Muffins - bir xil pishirishni tayyorlash oson va tezdir. Tez-tez, oilangizni shirin bir narsa bilan xushnud etish yoki kutilmagan mehmonlarga muomala qilish kerak bo'lganda tez-tez tayyorlanadi. Va kekler shirin to'ldiruvchilardan, go'sht, sabzavot, baliq, har qanday plomba va qo'shimchalar bilan bo'lishi mumkin. Yozda, albatta, ko'proq yangi uzilgan mevalarni, meva va sabzavotlarni, qishda esa - konservalarni qo'shimcha qiladi.
Eng mazali va foydali turlardan biri - chinnigullar bo'lgan oshxonalar, ta'riflari matnda quyida keltirilgan. Bundan tashqari, chinnigullar dorivor xususiyatlar mavjudligi uchun meva-dori-darmon egalari hisoblanadi.
Chinnigullar bilan kekiklar
Tarkibi:
- chinnigullar - bitta shisha;
- o'rtacha yog' miqdori suti - bitta shisha;
- jigarrang shakar - yarim chashka (shirinliklar uchun biroz ko'proq bo'lishi mumkin);
- un - bir yarim kubik;
- tuxum - 1 dona;
- zaytundan o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, sut bilan tuxumni urib, keyin to'rt osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing. Boshqa taomda unni pishirish kukuni bilan sote qilamiz, shakar qo'shamiz. Quruq aralash suyuqlik aralashmasiga quyiladi va bir hil turg'unlikka qadar aralashtiriladi. Chinnigullar yuvilgan va quritilgan mevalarni qo'shing. Zaytun moyi bilan pishirish uchun shakllar va un bilan seping. Xamirni faqatgina yarmiga qo'yamiz va 180-190 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa pishiramiz. Soğutilgan kekler chang shakar bilan sepilishi mumkin.
Yalpiz qovurilgan jo'xori kofe
Tarkibi:
- chinnigullar - bitta shisha;
- un - yarim shisha;
- jo'xori go'shti - bitta shisha;
- shakar - yarim shisha (shirinliklar uchun biroz kattaroq);
- limon kislotasi - chorak choy qoshig'i;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - choy qoshiqning to'rtinchi qismi;
- sariyog' - 50 g;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- vanil shakar - 10 g;
- sut yarim shisha.
Tayyorlash
Biz bir soat sutda pullarni qoldiramiz. Biz tuxumni sut va soda yog'i bilan yutdik va eritilgan sariyog 'quydik. Bundan tashqari un, shakar shakar, pishirish kukuni, vanil shakar, ozgina tuz, limon kislotasini aralashtiring. Quruq va suyuq aralashmani to'ldirishsiz holga keltiring. Xo'sh, mening qovurg'alarim quritilgan, unga purkalgan va xamirga qo'shilgan. Qandolat mahsulotlari uchun kukunlar hajmi to'rtdan uchiga to'ldiriladi va tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
Oq va qora shokoladli ko'k choy qoshiqlari
Tarkibi:
- chashka - 1 shisha;
- un - 1 ta shisha;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - taxminan yarim shisha,
- sariyog' - 50-80 g;
- yog'siz tarkibidagi kislotali smetana - yarim shisha,
- pishirish uchun kukun - 2 choy qoshig'i;
- o'rtacha semiz tarkibidagi sut - yarim shisha;
- Vanil shakar - 1 sumka,
- shokolad oq va qorong'i - plitalarning yarmi.
Tayyorlash
Tuxumni shakar, vanil shakar va sariyog 'bilan surtamiz. Sut va smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Non pishirish kukunli un retseptining suyuqlik qismlariga o'tadi va xamir yoğurulur. Biz qo'shgan xamirda, kichik va oq va qora shokoladlarga singib ketgan, shuningdek, tayyorlangan chinnigullar. Pishirish uchun qoliplarni to'ldirish uchun umumiy miqdorning to'rtdan uchiga. Taxminan 20 daraja kam 180 daraja haroratda pechka. Biz keklarning yog'och chiplari bilan tayyorligini tekshiramiz. Bu shokoladli keklar tayyor.
Banan , yovvoyi moyli yoki boshqa mevalar bilan kofening qanday qilish haqida bir necha maslahatlar:
- ifloslikning qobig'i biroz yonib ketgan bo'lsa, uni sovutib, kichkina qirg'ichdan yasalgan xamirni yoqish kerak;
- xamirning ajoyibligi uchun barcha tarkibiy qismlar avvalgidek aralashtiriladi,
faqat undan keyin uni qo'shing; - Agar siz juda oz miqdorni ishlatishingiz kerak bo'lsa ham un uni tozalash kerak. Eritilgan un kislorod bilan yaxshi to'yingan va xamir oxir-oqibat ko'proq ko'tariladi;
- pishirishni tayyorlash quruq yog'och chip bilan tekshiriladi. Agar siz xamirni tiqib qo'ysangiz, ipak quruq qoladi, keyin mahsulot tayyor bo'ladi;
- Pishiriqli keklarning xususiyati - xamirni yoğrish tartibi. Quruq va suyuqlik tarkibiy qismlari birinchi navbatda o'z-o'zidan aralashib, so'ngra ular birlashtiriladi.