Shirin uy tayyorlovlarining barcha turlari orasida o'rik murabbosi juda mashhur. Ajoyib hidi, nozik ta'mi va quyoshli nemis rangi, shuningdek yoqimli, xushbo'y to'qimalari uzoq vaqtdan buyon butun umr bo'yi umumxalq sevgisi va shon-sharafiga sazovor bo'ldi.
O'rik moyi bo'laklarini qanday tayyorlash mumkin?
O'rik jamg'armasi uchun har qanday retsept maxsus usul yoki murakkab asoratlarsiz amalga oshiriladi. Oddiy tavsiyalar va to'g'ri maslahat sizga kerakli natijani olishingizga yordam beradi.
- Sut yig'ish uchun o'riklar ozgina pishmagan, lekin xushbo'y, tanaga va zararsiz tanlanishi kerak.
- Meva yaxshilab yuviladi, suyaklaridan qutiladi va kerak bo'lsa yarmiga yoki tilimga bo'linadi.
- Meva sabzavotlari va shakarning o'zaro ta'siri yoki siropi orqali chiqarilgan meva sharbatlari bilan o'rik pishiriqlari tayyorlanadi.
- Tuxumning zichligi pishirish usuliga va vaqtiga bog'liq bo'lib, texnologiyaga ko'ra sezilarli darajada farq qilishi mumkin.
- Ko'pincha, nozikliklar bir necha bosqichlarda, qisqa muddatli qaynayotganda tayyorlanadi.
Sirpdagi o'rik juni uzumchasi - retsept
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadigan siropadagi o'rik suti bo'laklari, ayniqsa to'qimali va odatdagidan mazali bo'ladi. Ilgari tayyorlanadigan va issiqlik bilan ishlov beradigan biroz pishmagan o'riklar pishirish jarayonida mukammal desertga aylanib, o'z shakllarini mukammal saqlab turadilar.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- qumli shakar - 1,2-1,3 kg;
- suv - 1,5 stakan.
Tayyorlash
- O'riklar urug'lardan qutulib, yarmiga kesilgan, tegishli idishda joylashtirilgan.
- Suv va shakardan, sirop qaynatiladi, 5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi, meva tilimga quyiladi va 12 soatga qoldiriladi.
- Sho'rvani yirtqichlardan ichkariga quyib, qaynatib oling va yana 12 soat davomida meva quying.
- Yana bir marta qaynatiladi va issiq shtirtsiz meva bo'laklari bilan to'ldiriladi, undan so'ng idishni past haroratga qo'yadilar va istalgan zichlikka qarab sezilarli sezilarli languorga ega o'rik murabbo dilimini qaynatadilar.
- Steril idishlardagi muolajani to'plang, uni qopqog'ini yoping, u sovib ketgunicha ushlab turing.
"Pyatiminutka" o'rik javoni
Quyidagi retsept bo'yicha o'rik sutini tayyorlash 5 daqiqadan ko'proq davom etadi va retseptning nomi meva yarmigacha pishadigan vaqtga bog'liq. Eng muhimi, tayyorlangan o'rikni yaxshi sirop, sharbati va shakaridan hosil bo'lgan berishdir.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- shakar shakar - 1 kg;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Dililgan o'rik shakar bilan qalampirlanadi.
- Meva to'plamini bir kunga qoldirib, uni vaqti-vaqti bilan silkitib, shakar ekstrakte qilingan sharbat ichida eritiladi.
- Ish qismini pechka ustiga qo'ying va limon kislotasini qo'shib, quyqani issiqqa aylantiring.
- 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, mazali o'rik murabbosi bo'laklari soviganga qadar o'ralgan, yopishtirilgan steril idishlar ichiga quyiladi.
Qal'aning o'rik suti bo'lagi - retsept
O'tkir o'rik murabbo , avvalgi versiyada bo'lgani kabi, suvsiz tayyorlangan, ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, uzoqroq issiqlik bilan ishlov berishga to'g'ri keladi. Pishirish jarayonida minimal olovni saqlab turish va shakarni yoqishdan saqlanish uchun konteynerni preform yordamida silkitish vaqti-vaqti bilan muhim ahamiyatga ega.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
- O'rik yarimlari shakar bilan qoplangan va bir necha soat yoki ideal bir kun uchun qoldirilgan.
- Sovutgichni 5-10 minut davomida qaynatib, qaynatib oling, kislota qo'shib, qaynatiladi.
- Qaynatish va sovutish davrini 3-5 marta yoki siropning kerakli to'qimasini takrorlang.
- Sovugandan oldin o'rikning qalin qalpog'ini kesib oling.
Kehribar tumani bilan o'rik jami
Quyidagi retseptni bilib olishingiz mumkin bo'lgan suyak yadrolari bilan xushbo'y, hayratlanarli darajada mazali sharobli o'rikni olishingiz mumkin, bu ish qismiga yoqimli bodom nishonini beradi. Bu holda, nukleollarda pruss kislotasi mavjudligidan qo'rqmaslik kerak: uning umumiy miqdoridagi shirinlikning miqdori minimal va xavfsiz bo'ladi.
Tarkibi:
- O'riklar - 1,5 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- suyakdan olingan donalar - 100 g.
Tayyorlash
- Aprik tilim shakar bilan qoplangan va kechada qoldirilgan.
- Massani qaynatib oling, 5 daqiqa davomida qaynatiladi, sovutgandan so'ng qoldiring.
- Pishirish aylanish jarayonini takrorlang, yana 2 marta sovuting.
- Uchinchi isitish va qaynatishda suyak qo'shing, steril idishlar ustida shaffof o'rik jami bo'laklarni to'kib tashlang.
To'q rangli apricot murabbo
Qayta qilingan va xushbo'y sariq rangli siropada o'rik suti bo'laklarini aylantiradi. Dastlabki ta'mga qo'shimcha ravishda, narenciye o'rik yarmining yaxlitligi uchun foydali ta'sir ko'rsatadi. Haddan tashqari achchiq mevani bartaraf qilish uchun bir necha daqiqaga qaynoq suvga botiriladi, undan so'ng barcha suyaklarni chiqarib, tilimga kesiladi.
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- kichik apelsin - 1 dona;
- shakar - 1,5 kg.
Tayyorlash
- O'rik yarimlari shakar bilan qoplangan va bir necha soatga qoldirilgan.
- Meva hosiliga apelsin suyagini qo'shing, preformni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
- Nozikani qaynatib oling 5-10 daqiqa va sovutishgacha qoldiring.
- Qaynoq yana 2 marta takrorlang.
- Oxirgi isitish vaqtida nozikliklar kavanozlarda muhrlanadi.
Jelatin bilan olingan o'rik murabbo - retsepti
Quyidagi retsept uzoq vaqt qaynab turmasdan jele to'qimasi bilan yupqa noziklikni tayyorlashga imkon beradi. Bundan tashqari, bu holatda, o'rtacha shakarni emas, balki choyshab murabbo bo'lib, shakarli shakarni xizmatini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin. Bu usulning yana bir afzalligi shundaki, minimal issiqlik bilan davolash natijasida o'rik lobulalari yangi lazzat va butunlikni saqlaydi.
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- Oniy jelatin - 60 g;
- Tayyor shakar - 800 g.
Tayyorlash
- Shakar jelatin bilan aralashtiriladi, tayyorlangan o'rik lobule aralashmasini to'kib tashlang va bir kunga qoldiring.
- O'rik suti tilimini qaynatish uchun jelatin bilan olib, steril idishlarga quyiladi, yopiq, sovigangacha o'raladi.
Qovurilgan idishdagi o'rik suti bo'lagi
Quyida keltirilgan retsepti qalin quyi va devor bilan quyilgan temir pishirish idishida amalga oshiriladi. Haddan tashqari namlikning tez bug'lanishi tufayli, bir necha daqiqada noziklik zarur zichlik va zo'r ta'mga ega bo'lib, mevali bo'laklarning yaxlitligini va tozaligini saqlab qoladi.
Tarkibi:
- o'rik - 500 g;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- shakarli shakar - 1-1,5 chashka.
Tayyorlash
- Chuqursiz tayyorlangan o'rik bargini to'kib tashlang, shakar qo'shing va tarkibini isitib oling, aralashtiramiz.
- Shakarni tarqatib bo'lgach, 5-7 daqiqa davomida murabbo tayyorlang, doimo aralashtirib, limon sharbati qo'shing, steril jarga solib, muhrlangan va o'ralgan.
Oshqozon pishiriqlarini tayyorlash uchun non tayyorlash
Quyidagi ta'rifga ko'ra, tilimni pishirishga yo'l qo'ymasdan mazali va xushbo'y o'rik murabbo butun chiziq bilan tayyorlang. Mevaning tayyorlangan yarmi shakar siropi bilan bir necha marta quyiladi va butunlay sovutulgunga qadar har doim qoldiriladi. Dilimlarning to'g'ri ta'mga ega bo'lishlari, ular yumshoq bo'lib, ayni paytda yangi ta'mi va butunligini saqlab qolishadi.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshig'i;
- suv - 1 stakan;
- shakar shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Shakar, suv va limon kislotasidan, siropi qaynatiladi va o'rik qaynoq qaynoq suvga quyiladi.
- To'liq sovutilgandan keyin, igna suyuqlik komponenti qaynatiladi, qaynatiladi va o'rik lobule bilan to'ldiriladi.
- To'ldirishni yana ikki marta takrorlang, shundan so'ng ular o'stiriladigan o'rikni murabbolarni tayyorlashsiz tutib, sovib ketmaguncha ularni o'rab qo'ying.
Ko'p kavisli o'rik murabbo
Multivark yordamida sindiriladigan bo'laklarni tayyorlash uchun qulay va qiyin emas. Qurilma o'rikning tilim shakli iloji boricha ko'proq, hatto qisqa muddatli qayta tiklanmaydigan holda saqlanishi mumkin bo'lgan narsalarni yumshoq va hatto isitishni ham ta'minlaydi. Shirinlikni bir qadamda pishirib oling, bu ozroq vaqt sarflaydi.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- limon - 0,5 dona;
- shakar shakar - 700 g.
Tayyorlash
- Apricot tilim shakar bilan qoplangan va sharbat ajratilguncha qoldirilgan.
- Limonli sharbati piyola ichiga qo'shib, bir soat davomida "Sog'ish" rejimini yoqing.
- Tayyor tayyorlangan o'rik murabbo o'ralgan limon va limon bilan yopiladi.