Bugungi kunda biz baliqni piyoz va sabzi bilan yaratilgan juda chiroyli va mazali yodgorlik ostida tayyorlaymiz. Bunday ajoyib taomni butun oilaga va mehmonlarga davolay olasiz. Bizning retseptlarimizga muvofiq pishirilgan baliq, har kimni quvontiradi va sizni juda zerikarli zahmat bilan hayratga soladi. Shunday qilib, keling, siz bilan bizning maxfiyligimiz bilan baham ko'raylik: bu kabi mazali baliqni, porloq va oltin sabzi bilan porloq rangli pishiriqda tayyorlash va keyin bu ajoyib taomdan rohatlanish.
Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq
Tarkibi:
- Filitlarni maydalash - 4 marta;
- bug'doy uni - 70 g;
- tuz - 2 siqish;
- o'simlik yog'i - 120 g;
- qalampir - ta'mga;
- piyoz (o'rta) - 2 dona;
- sabzi (katta) - 1 dona;
- sirka (9%) - 3 choy qoshiq;
- Soya sousi - 2-3 tsp.
Tayyorlash
Biz suv baliq filetosini yuvamiz va peçete bilan haddan ortiq namlik bilan quritamiz. Tuz bilan aralashtirilgan unda uni butunlay qirib tashlang va unda qizdirilgan yog 'bilan isitiladigan katta idishga soling. Undan keyin unni olib ketish uchun qalampir bilan baliqning bir tomonini seping. Tayyor bo'lguncha filni ikki tomondan qovuring.
Peeled piyoz, chinorning to'rtdan biriga kesilgan, va savzi faqat ingichka somonlar. O'simlik moyi ustida ularni oltinga qadar seping. Sabzi va piyozni bir-biriga bog'lab, soya sousini ularga sirka qo'shamiz. Tuxumdonning ta'mi aniqroq bo'lishi uchun 20 daqiqa turishi kerak. Keyin yana qaynatiladi va qovurilgan tovuq go'shti ustiga chiroyli yoyiladi.
Oltin sabzi va piyoz ostiga yashirilgan baliqlarning ko'zlari uni tatib ko'rishga undaydi.
Baliq piyoz va sabzi bilan sutda qovurilgan
Tarkibi:
- pangasiusning kassasi - 1 dona;
- un - 100 g;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 80 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sut (uy) - 200 ml;
- yog '- 60 g;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- mayda tug'ralgan yangi arpabod - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz baliqni tana go'shtini tozalaymiz, suv bilan yuvamiz, suyuqliklarni olib tashlaymiz va tizmalarni olib tashlaymiz va filni juda katta qismlarga aylantiramiz. Unda, bir nechta yaxshi pinch tuz qo'shing, unda o'simlik moyi borligi bilan issiq qoshiqda yotqizilgan baliqni bug'lang va bug'lang. Qovurilgan pangasius, zanglamaydigan po'latdan yasalgan yirtqichlardan soling va unga bir parcha sariyog 'qo'ying. Keyin yuqori, piyoz va sabzi tarqating, ularni kublar oldindan kesib tashlang. Biz xantalni sutda eritamiz va u bilan baliqni to'ldirib, plastinka pishirish plastinasini pishirishga qo'yamiz, kichik yong'in rejimini o'rnatamiz. Biz 25 daqiqani sindirib, so'ngra yangi dukkakli ko'katlar qo'shamiz va yana 4-6 daqiqa davomida bir xil zaif olovda turamiz.
Tayyorlangan baliqlarni plitalar ustiga qo'llang, yuqoridan sabzavot bilan qoplangan qilib, uni spatula bilan quying.
Sabzavotlar va piyoz bilan marinadlangan baliqlar
Tarkibi:
- yangi muzlatilgan qandil tana go'shti - 2 dona;
- bay barglari - 5-7 dona;
- katta tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 choy qoshiq;
- sabzi (katta) - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sirka - 50 ml;
- suv 100 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish.
- o'simlik yog'i (qayta ishlanmagan) - 80 ml.
Tayyorlash
Saqichni ozgina eritib oling, lekin to'liq emas, keyin tozalang, chayqalaymiz va bu qismlarga bo'laklarni kesing
Kichik kichkina kichkina pichmoqlarni kesib oling. Sabzi etarli miqdorda somonga kesiladi yoki biz uni maydalagichga surib qo'yamiz. Biz piyozni sabzi bilan birlashtiramiz va ularni sirka bilan to'kib tashlaymiz. 25 daqiqadan so'ng, sabzavotlarni sirka yogurtdan siqib chiqaring, ularni mayda tug'ralgan, oldindan tozalangan, sarimsoq bilan aralashtirib, barcha baliqlarni yoyib yuboring. Qayta qilinmagan moyli suvni sabzavotli baliq bilan to'ldiring va uni 8 soat sovuqda qoldiring va baliqni iste'mol qilgandan keyin.