Issiq lazzatli va xushbo'y chebureki, yanada mazali bo'lishi mumkin? An'anaviy ravishda chebureks uchun go'sht - qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan tayyorlanadi. Ammo pishloq, qo'ziqorin va kartoshkadan ham foydalanish mumkin. Chebureks o'simlik yog'ida qovuriladi, shuning uchun oltin, mazali qobiq paydo bo'ladi. Bu mazali pirojnoe chebureki-da tatib ko'rish mumkin, lekin siz uyda pishloq bilan chebureks pishirishni tavsiya qilamiz. Xo'sh, biz boshlaymiz?
Kartoshka va pishloq bilan pichan
Tarkibi:
- un - 500 g;
- suv - 100 g;
- kartoshka - 5 dona;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- pishloq - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- tuz - ta'mga;
- piyoz - 1 dona;
- lard - 100 g;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Qanday pishloq va kartoshka bilan pichoqlarni tayyorlash mumkin? Hamma narsa juda oson. Kartoshkani qirib, tayyor bo'lguncha qaynatamiz. Qovurilgan qovurilgan qovurilgan mayda qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan Tayyorlangan kartoshka pastırma, pishloqli piyoz bilan qo'shing va kartoshkaning pyurei tutilishiga qadar barcha qotib turing. Suvda biz qaymoqni eritamiz, tuxum, tuz qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin asta-sekin unni to'kib tashlang, sodali suvni qo'shing va bir hil xamir yoğradi. Keyin mayin-chuydalarini silkitib, doiralarni kesib tashlang. Har birimiz uchun kartoshka terib tarqatamiz va qirralarni ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini to'kib tashlang va har ikki tomondan kartoshka va pishloq bilan pichanlarni torting.
Qo'ziqorin va pishloq bilan pichan
Tarkibi:
To'ldirish uchun:
- muzlatilgan shampignons - 300 g;
- pishloq qattiq - 100 g;
- piyoz - 1 dona.
Sinov uchun:
- suv - 70 ml;
- tuz - chimdik;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- un - 1,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Chebureksni pishloq va qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin?
Xo'sh, avval pishloq bilan pichanlarni xamir qilaylik. Unni tuz va shakar bilan aralashtiring, tuxumni kesib, suvning bir qismiga quying va massani aralashtiring. Xamir juda tik bo'lsa, elastiklikka kelguniga qadar ko'proq suv qo'shing. Keyin uni peçete bilan yopib qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida dam oling.
Va shu vaqtga qadar to'ldirishni tayyorlayapmiz. Buning uchun biz piyozni tozalaymiz, ingichka parchalanamiz va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lmaguncha passivatsiya qilamiz. Mo'g'ullar barcha suyuqlik bug'langandan keyin pan va qovurg'aga yoyiladi. Barcha ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va to'lg'azish salqinligini qoldiring. Pishloq katta grater ustiga grated va bir oz tuzlangan qo'ziqorin va piyoz bilan piyola qo'yish. Keyin xamirni bir xil bo'laklarga bo'linib, har bir to'pni to'pga solib, nozik bir ko'zoynakga aylantiring. Uning ustiga biroz to'ldiring va qirralarning vilkasini foydalanib patch. Oltin qobiq paydo bo'lgunga qadar har tomondan qariyb 4 daqiqa issiq qizil-issiq o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda qovurilgan qovjirab qo'ying.
Hammasi bo'lib, qo'ziqorin va pishloq bilan ishlaydigan chebureks tayyor, yoqimli tuyadi! Masalan, go'shtli go'sht bilan qo'ziqorinlarni almashtirishingiz mumkin, keyin siz go'sht va pishloq bilan ajoyib va mazali cheburekslarni olishingiz mumkin.
Pishloq va pomidor bilan pichan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- suv - 0,5;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- pomidor - 4 dona;
- qattiq pishloq - 200 g;
- maydanoz ko'katlar, arpabodalar - kerakli bo'lsa;
- tuz va mayonez - ta'mga.
Tayyorlash
Cheburekini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin? Tuxum o'simlik moyi bilan yaxshi qovurilgan, suv qo'shib, asta-sekin unni to'kib tashlang. Biz qo'llarga yopishib qolmasdan tik bir hil xamir yormoqdamiz.
Keyinchalik tilim pomidor, pishloq dilimlenmiş va ko'katlar ezilgan va mayonez bilan aralashtiriladi. Xamirdan 10x15 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar chiqaramiz, bir yarim pishloq, mayonezli bir choy qoshiq ko'katlar, pomidor bo'lagi, ta'mga tuz, xamirning ikkinchi yarmini yopamiz va ehtiyotkorlik bilan yopamiz. Chaynashni qaynab turgan yog'da har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuring - oltin jigarrang bo'lgunga qadar.