Taratushki - o'simlik moyida qovurilgan xamirdan yam-yashil nodullar. Bu primitivizm oddiy taom bir necha daqiqada tayyorlangan va shuning uchun juda mashhur va ko'p sevgan. Retseptlarda kelgusida xamirda kefir qo'shilishi bilan qo'ziqorinlarning o'zgarishlarini hisobga olamiz. Keyinchalik tayyor ovqatni yanada chiroyli, xushbo'y va xushbo'y holga keltiradi.
Kefirga qo'ziqorinlar uchun retsept
Tarkibi:
- yog 'kefirlari - 370 ml;
- un - 475 g;
- katta tovuq tuxumi - 3 dona. ;
- shakar - 60 g;
- sodali suv - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Tayyorlash
Taratushkini chinakam yaxshi ko'rish uchun unni kislorod bilan to'ldirish kerak. Buning uchun süzün bilan süzülerek soda bilan aralashtiriladi. Tuxumning suyuq bazasi uchun uni shakar bilan urib, gheiz qo'shing. Kefirni tuxumga quyamiz, yaxshilab aralashtiramiz va unga barcha suyuqlik qo'shamiz. Natijada, engil va ozgina yopishqoq xamir chiqishi kerak, bu chuqur yog'li idishga joylashtiriladi va kino bilan qoplanadi. Yarim soat o'tgach, xamir stol ustiga o'ralgan stol ustiga yoyiladi va santimetr qalinligida yoyiladi. Xamir keng chiziqlar bilan kesilgan, har birining markazida vertikal teshikni kesib, qirralarning biridan o'tamiz. Buni qilish kerak emas, albatta, albatta, bunday tartibni ta'mi ham ta'sir qilmaydi. Tarats hosil bo'lgandan so'ng, ularni faqat chuqur fritöz ichida qovurish yoki juda ko'p miqdordagi o'simlik yog 'ichida panda jigarrang qilish uchun qoladi.
Shokolad Tarakushki - ta'rif
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- Tuxum tovuqi (katta) - 1 dona;
- shakar shakar - 45 g;
- kakao kukuni 30 g;
- un - 220 g;
- soda - 3 g;
- tuz - 3 g.
Tayyorlash
Go'shtni yumshoq, bir hil va tuproqsiz chiqib ketish uchun unni elinib, unga kakao kukunini qo'shamiz va ular bilan birga soda va tuzni qo'shamiz. Tuxum shakar bilan kaltaklanadi va qatiq qo'shiladi. Blenderni ishlatib, yogurtni qovurib, asta-sekin unsiz aralashmani to'kib tashlang. Tayyor yopishtiriladigan xamir kino bilan qoplangan va undagi kleykovina zaiflashib, qovurishdan keyin xamir xushbo'y va nurga aylanishi uchun va sovuqda yarim soat turdi, va qo'lda yopishqoq emas.
Shokolad xamiriga mos keladigan bo'lsa, stolni va unni po'latni un bilan mo'l-ko'l sepib, xamirni yoyib, santimetr qalinligida joylashtiring. Qatlamni to'rtburchaklar ichiga qo'ying, ularning har birida biz tuynuk hosil qilamiz va uning chetidan biriga o'tamiz. Issiq yog'da qovurilgan qo'ziqorin, qog'oz sochiqlarda quritilgan, keyin esa sho'rva, asal yoki murabbo bilan sug'orish, chang shakarga sepilgan. Choy, qahva yoki sovuq sutni unutmang.
Oshxonada kefirda qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?
Bolalikdan biladigan shirinliklar uchun retseptlarning aksariyati singari, har qanday ma'noda foydali bo'lgan tarozilar uchun retseptni chaqirish oson emas, lekin hasharotlarning karbonhidrat vaznining ayrim qismini ularni qovurish o'rniga pishiriqlar bilan kamaytirish mumkin, bu juda qiyin emas.
Tarkibi:
- kefir - 248 ml;
- tovuq tuxumi (katta) - 1 dona;
- vanil shakar - 2,5 g;
- shakar shakar - 80 g;
- Bug'doy uni - 210 g;
- soda - 4 g.
Tayyorlash
Sinovning suyuq qismini tayyorlashdan boshlaymiz. Buning uchun, shakar bilan oq tuxumni urib, bir oz vanil qo'shing va kefir quying.
Un alohida idishga quying, unga soda qo'shing, aralashtiring va kefir aralashmasini to'ldiring. Ikkala ommani birlashtirib yopishqoq xamirni yoğamiz, uni yopamiz va 15 daqiqa davomida qoldiramiz. Biroz vaqt o'tgach, xamirni bir santimetr qalinligida siljiting, uni qulay tarzda kesib, yaxshi yog'langan pergamentga yoy. Ovqat cho'tkasi yordamida biz o'simlik moyi va taratkilar bilan o'zimizni qoplaymiz. Biz tandirda 180 ° C haroratda noziklikni kiyib, tarozilarning ko'tarilishi va xarakterli oltin jigarrang rangga ega bo'lishini kutamiz.