Quyidagi tanlovda ta'riflanadigan Quddus artishoki ko'plab vitaminlar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida topilmaydigan qimmatli elementlarning ajralmas manbaidir. Va agar bu ajoyib sabzavot bog'ingizda paydo bo'lgan bo'lsa, uni qayta ishlash turlarini bilish vaqti keldi.
Quddus artishokidan nima qilish mumkin?
Agar Quddus artishokini qanday tayyorlashni bilmagan bo'lsangiz, ayrim umumiy tavsiyalar va to'g'ri retseptlar ovqatning ajoyib xususiyatlarini olish uchun mahsulotni qayta ishlash texnologiyasiga ega bo'lishingizga yordam beradi.
- Har qanday boshqa sabzavotlarga o'xshab, Quddus artishoki xom, pishgan, qovurilgan, mustaqil oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan yoki juda komponentli oshxona tarkibiga kiritilishi mumkin.
- Boshqa sabzavotlar bilan kombinatsiyalangan xom o'simliklar salat tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Qisqichbaqa o'simlik massasi kletellar, pancakes va sho'rva qo'shilgan ildizlarning bo'laklarga bo'linishi mumkin, kompot yoki murabbo qilish uchun ishlatiladi.
- Topinambour taomlari mazali, to'yimli, kam kaloriya - xun va sog'lom taomlar uchun ideal.
Quddus artishokidan salat
Sabzavotli Quddus artishokasidan olingan vitamin salatasi sherning foydasi bilan tanani to'ldiradi va bu rasmning uyg'unligini saqlab qoladi. Bundan tashqari, taom har doim mavjud ingredientlardan tayyorlangan tez va boshlang'ich ta'mga muvozanatli va uyg'undir. Zaytun moyi ayçiçek yoki Misr bilan o'zgartirilishi mumkin va yong'oq o'rniga boshqa kishilarni tanlash uchun foydalaning.
Tarkibi:
- Quddus artishokasi - 200 g;
- sabzi - 100 g;
- olma - 1 dona;
- yashil piyoz - 2 ta jarohatlaydi;
- sarimsoq - 1 tish;
- yong'oq - 50 g;
- zaytun moyi - 50 ml;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Katta o'lchovli Quddus artishok, sabzi va olma ustiga limon sharbati seping.
- Nonlarni, tug'ralgan piyoz qo'shing, sarimsoq, tuz va shakar bilan to'ldirilgan massa bilan to'ldiring, aralashtiring va xizmat qiling.
Jam Quddus artishokdan tayyorlangan
Bundan tashqari Quddus artishokasini shirin atirlar qilib tayyorlashni qanday qilish kerak. Natijada paydo bo'lgan shirinliklar guruchlarga yoki pancakes bilan to'ldirilgan donalarga qo'shiladi, shuningdek piesni to'ldirish yoki boshqa shirinliklar va shirin taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Shirin qahramon artishoki, retseptlari shirinliklar miqdori va qo'shimcha mahsulotlar - avitaminoz bilan og'rigan kishilar uchun haqiqiy topilma bilan farq qilishi mumkin.
Tarkibi:
- Quddus artishokasi - 1 kg;
- asal - 250 g;
- limon - 2 dona.
Tayyorlash
- Quddus artichokasining xamiri nozik qirg'ichdan ishlangan va blenderdagi asossiz limon bilan aralashtiriladi.
- Asalni igna ustiga qo'shing, aralashtiramiz va steril idishlar ustiga yoying.
- Suvni muzlatgichda saqlaydi.
Quddus artishok chiplari
G'arbiy pishirish retseptlari oddiyligi bilan pora olgan Quddus artishokasi sizning sevimli ko'plab kartoshka chiplari bilan raqobatlashadigan ajoyib hashamatning asosi bo'lishi mumkin. Oshxonani bezash uchun diqqat bilan yuvilgan mevalar bo'laklarga bo'linadi va pergamentda mikrodalga o'choq yoki o'choqda quritiladi.
Tarkibi:
- Quddus artishokasi - 1 kg
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
- Ildizlarni tayyorlang, kesib oling va parchment varag'iga bo'laklarni joylashtiring.
- Olingan panjaralarni o'choqqa yuboring, 120 darajaga qadar isitiladi yoki mikroto'lqinli pechda maksimal kuch ishlatish uchun va bo'laklarning qizartilishini kuting.
- Xuddi shu tarzda quritilgan va Quddus artishoke mevalar shakar.
Quddus artishokidan kletchalar
Ayniqsa, ta'mga qiziqish Quddus artishok qavrilgan. Uni qisqichbaqalar bilan pishirib, qovurilgan idishda yog 'qismini kesib tashlash yoki sabzavotdan og'izdan sug'orish va qovurilgan kaktillalarni bezash yo'li bilan bu retseptdan foydalanish mumkin. Agar mahsulotni sabzavot bilan to'ldiradigan bo'lsangiz, mahsulotni qiziqarli ta'mga keltiring va xushbo'y moy uchun kremi qo'shing.
Tarkibi:
- Quddus artishoki va sabzi - 400 g;
- tuxum - 2 dona;
- manga - 50 g;
- krem - 100 ml;
- nonlar - 70 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Limon sharbati bilan grated go'shtni sepib qo'ysangiz, bu holatda preparatning muqarrar ravishda silliqlashiga yordam beradigan foydali Quddus artishoki, vitaminlar rangini va ko'p miqdorini saqlab qoladi.
- Tuproqdagi sabzi, krem, podsalivayut massasini qo'shing va yumshoq holga kelguncha jimgina olovda puflang.
- Tuxum aralashmasiga olib boring, mangoga to'kib tashlang, aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
- Kettlilarni tayyorlang, ularni unda panjaralashtiring va qizil ranggacha qizartiriladi.
Quddus artishokasidan tayyorlangan pirog - resept
Qadimgi artishok, foydali va muvozanatli ovqat pishirish uchun retseptlar, faqat kichlotalar shaklida qovurish emas, balki, shuningdek , sabzavot massasi mazali pancake qilish uchun . Bu holatda, sabzavot go'shti va sabzi bilan birga, nozik qirg'ichdan grated, keyin tuxum, un, sho'r va ta'mga tatib ko'ring bilan aralashtiriladi.
Tarkibi:
- Quddus artishoki - 400 g;
- sabzi - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- manga - 50 g;
- un - 100-120 g;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Qovurilgan o'simlik massasi quyiladi, tuxum bilan aralashtiriladi, un bilan qo'shiladi va aralashtiriladi.
- Bazaning qismlarini bir osh qoshiq bilan isitish moyi bilan qavrilgan idishga soling.
- O'rtacha issiqda har ikki tomondan Quddus artishokidan cho'chqa krep.
Quddus artishok bilan kompot
Sabzavotlardan faqat bir nechta atir-upa ovqatlarini bezash uchungina foydalanishingiz mumkin. Ularning qimmatli xususiyatlari tufayli ildmanlar kompotda ajralib turadi va boshqa ichimliklar uchun yuz barobar ko'proq foydali bo'ladi. Qanday qilib Quddus artishokasini tayyorlashni va tayyorlashni qanday qilish kerak, shuning uchun ichimlik tarkibida eng foydali va muvozanatli ta'mga aylandi.
Tarkibi:
- Quddus artishok;
- shakar yoki asal - ta'mga.
Tayyorlash
- Quddus artishoki cho'tka bilan yuviladi, kupalar ichiga kesiladi va soyada quritiladi.
- Uchta qoshiq stol materiallari bir litr qaynoq suv bilan quyiladi va 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Shirinni shakar, asal yoki murabbo bilan ichish.
Quddus artishokidan osh - ta'rif
Quddus artishokasidan hayratlanarli darajada foydali cho'chqa yoqimli va nozik bir to'qimaga ega bo'lib, unda mavjud bo'lgan qo'shimcha mahsulot va sabzavotlar, mo''tadil tovus. Idishning maksimal qiymati ishlov berilmagan ildiz ishlatilganda olinadi. Biroq, bu holatda, siz issiq rang rangini yanada quyuqroq bo'lishiga tayyor bo'lishingiz kerak.
Tarkibi:
- Quddus artishoki - 650 g;
- piyoz - 150 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- bulyon - 800 ml;
- krem - 80-100 ml;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Piyoz, sarimsoq va o'simliklar bilan birga qovurilgan qozonga quyiladi, bulon bilan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
- Ingredientlarni aralashtirgich bilan maydalab, qaymoqqa quyib, oziq-ovqat va issiqlikni yana qaynatib oling.
Quddus artishok va zaytun bilan pitsa - retsept
Konservalangan artishok, retseptlar yangi sabzavotlarga qaraganda kamroq topilgan bo'lib, quyidagi tavsiyalar bilan ishlab chiqilgan italyan oshxonasiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Zaytun va quritilgan sabzavotli pishiriqlar lazzatlanish va og'iz orqali sug'orishda yaxshilanadi.
Tarkibi:
- Quddusning artishok konservalari - 8 dona .;
- xamirturush xamir - 500 g;
- zaytun - 50 g;
- pomidor sousi - 130 g;
- pishloq - 130 g;
- sarimsoq - 3-5 tish;
- salat piyozi - 0,5 dona;
- maydanoz - 2-3 dona;
- Misr uni - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Xamir shaklidagi dumaloq ignalaridan ularni unli pishiriq varag'iga joylashtiring.
- Piyozni qovurib, yuqorida yuqoridagi sosli ishlangan buyumlar ustida tarqalgan to'ldirilgan Quddus artishok, zaytun va sarimsoq bilan aralashtiring.
- Mahsulotlarni o'tlar va pishloq bilan sug'orib, 10-15 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi.
Quddus artishok uchun nima foydali?
Qadimgi artishok, tavsiya etilgan retseptlardan o'rgangan oddiy retseptlar ko'pgina foydali xususiyatlarga ega bo'lib, ko'plab kulinarlik asarlari uchun emas, balki har qanday kasallikdan qutulish vositasi sifatida ham qo'llanilishi mumkin.
- Badanga Quddus artishokini qo'llash ildizlarda B va S vitaminlari yuqori tarkibiga, temir, silikon, kaliy, kaltsiy va boshqa ko'plab tarkibiy qismlar tomonidan belgilanadi.
- Quddus artishoki anemiyadagi gemoglobinni ko'taradi , diabetdagi qon shakarini barqaror qiladi, oshqozonni gastrit bilan yumshadi, yurak vazifasini yaxshilaydi, asab tizimini mustahkamlaydi, teri kasalliklarini engishga yordam beradi.
- Quddus artishok idishlarini muntazam ravishda ishlatish immunitet tizimini mustahkamlaydi, radionuklidlar tanasini tozalashga yordam beradi va shuning uchun radiatsiya kasalligida namoyon bo'ladi.
- Ildizlardan olingan sharbat qon bosimini pasaytiradi va toksinlar tanasini tozalaydi.