Go'sht, qo'ziqorin va pishloq aralashmasi nafaqat issiq ovqatlarda, balki aperatif va salatlarda ham yaxshi. Bu kombinatsiya asosida bir necha retseptlar quyida ko'rib chiqiladi.
Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan go'sht
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz -1 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- Marinadlangan qo'ziqorinlar - 300 g;
- yumshoq pishloq - 150 g;
- maydanoz;
- yog' - 70 g;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Shaffof bo'lmaguncha piyozni va qovurg'ani tarqatamiz. Piyozning bo'laklari yumshab bo'lgach, ularga sarimsoq qo'shib, yana 30-40 sekund pishirishni davom ettiring. Marinadlangan qo'ziqorinlar plastinka bo'lib kesiladi va passer-liniyaga qovurilgan idishga jo'natiladi. Keyin, yaxshi sariyog 'qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan idishning tarkibini tovuq go'shti bilan to'ldiring va suyuqlikni bug'langandan so'ng yuqori haroratda pishiring. Issiq zovurga pishloq va mixlarni qo'shing.
Cho'chqa go'shtlari kitob shaklida kesilgan va taxminan 2-3 sm qalinlikda bir parcha urib, chop etilgan qo'ziqorin plomba markaziga joylashtiring va har bir narsani rulonga aylantiring. Biz rulonni ipga solamiz va uni pishirish tepsiga joylashtiramiz. Go'shtni tuz va qalampir bilan sug'orib, uni 200 darajaga qadar oldindan isitiladigan pechga yuboring. Go'shtni 25-30 daqiqa davomida pishirib, undan keyin go'sht xona haroratida ishlashdan oldin 5-7 daqiqa turishi kerak.
Qo'ziqorin, go'sht, pomidor va pishloq bilan salat
Tarkibi:
- cho'chqa pulpasi - 350 g;
- gilos pomidor - 200 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- Marinadlangan champignons - 1 pot;
- mayonez;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqa qaynatiladi va kub shaklida kesiladi. Xuddi shunday, kesilgan va qattiq pishloq. Marinadlangan champignons va pomidorlar chorakka bo'lingan. Tayyorlangan barcha buyumlar aralashtiring va ularni mayonez bilan kiyintiring. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi. Qo'ziqorin, go'sht va pishloq bilan salat xizmatga tayyor.
Qo'ziqorin va pishloqli go'sht
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- qattiq pishloq - 100 g;
- shampignons - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, murch;
- o'simlik moyi;
- mayonez.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar namlangan bug'lanib ketgunga qadar ingichka piyoz uzuklari bilan plastinka va pishiriladi. Solim va qalampir passerovku. Go'sht ikkala tomonga tayyor bo'lguncha tashlanadi, tajriba qilinadi va qovuriladi. Pishiriqlar tayyor bo'lgach, biz qo'ziqorinlarni va piyozni ustiga qo'ydik, mayonezning biroz miqdorini to'kib tashladik va maydalangan pishloq sepib qo'ydik. Pishloq, eritilgan po'stloqni eritib, oltin qobig'iga yopishguncha panjalarini grilga jo'natamiz.