Spirtli ichimliklarni ishlab chiqarishda turli xil mevalar ishlatiladi. Misol uchun, siz original shirinlik ta'mga ega bo'lgan sharobni sharob qilishingiz mumkin. Uning pishirish retsepti juda sodda va natija judayam jozibali gurmatni xush ko'radi.
Qandek chigitdan sharobni qanday tayyorlash mumkin?
Uyda yashil yirtqichlardan sharob tayyorlash uchun muayyan texnologiyani ko'rib chiqib, ba'zi tavsiyalarni bajarish kerak. Ular quyidagilardir:
- Mevalarni tanlayotganda, quyoshli joyda etishganlarga afzallik berishga arziydi, bu esa ichimlikning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.
- Barbunya oldindan tayyorlanishi kerak, buning uchun barcha chirigan mevalar olinadi va tashlanadi.
- Yong'oqlarni tirik bakteriyalarni ushlab qolish uchun yuvish kerak emas.
- Agar mayizni sharbatlarga qo'shsangiz, bu yaxshiroq fermentatsiya jarayoniga yordam beradi.
- Kompozisiyadagi sharobni tayyorlash uchun shakar, shuningdek, asal qo'sha olasiz.
- Sharobni bo'yash uchun bir barmog'i bilan porlashni ta'minlaydigan shlangi muhr yoki qo'lqopni o'rnatib, sharobni talab qilish kerak. U tushganda fermantatsiya jarayoni tugaydi, ammo uning to'liq bajarilishi konteyner ostidagi cho'kma ko'rinishida va sharobning shaffof rangi bilan ko'rsatiladi.
Bog'da yashil sharob
Uyda tayyorlangan sharob sharobi kichik qal'adir. U har qanday miqdorda hosil qilinadi, chunki yillar davomida uning ta'mi nafaqat yaxshilanadi. Bundan tashqari, ichimlikning uzoq muddat saqlashi ham astarsızlığın yo'q bo'lib ketishiga va undan ham qimmatli ta'mga ega bo'lishiga hissa qo'shadi.
Tarkibi:
- BlackBerry - 3 kg;
- suv - 3 l;
- shakar - 2 kg.
Tayyorlash
- Suvdagi yarmini shakarni eritib, qaynab, uni sovutib, siropni qiling.
- Berries siropi tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, iliq joyga bir hafta davomida pishirib qoldiring.
- Suyuqlikni idishga solib, pulpa ichidagi shirani siqib, shakarni 0,5 kg qo'shing. Shlangi qopqoqni joylashtiring.
- 4 kundan keyin qolgan shakar qo'shing.
- Fermentatsiyani tugatgunga qadar kuting va shokolad tayyor sharobini idishlarga quying.
Badanga uy qurilishi uchun sharob - oddiy retsepti
Ichkilikka tayyorgarlik ko'rish uchun ko'p vaqt sarflashni istamagan opa-singillar uyda yashil yirtqichlardan sharob tayyorlashlari mumkin, retsepti juda oddiy. Bunga aroq yoki spirtli ichimliklar yordamida erishiladi, bu 40 darajali quvvatga ega bo'lib, pishirish jarayonini soddalashtirishga yordam beradi.
Tarkibi:
- BlackBerry - 2 kg;
- shakar - 400 g;
- suv - 1 l;
- aroq - 0,5 litr.
Tayyorlash
- Qulupnaylarni ajratib olish va ularni mash qilish uchun, ular issiqlikda 3 kun davomida pishirib qoldiring.
- Massadan pyuresa orqali sharbatni siqib qo'ying. Suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing.
- Fermentatsiya jarayoni tugamaguncha idish Shlangi muhr bilan yopiladi.
- Aroq qo'shing va bir hafta turib oling. Keyin konteynerlarga ichimlikni to'kib tashlang.
Suvsiz maymunchalardan olingan sharob
Sharob retseptlarining ko'pchiligi ichimlik suvini qo'shib qo'yadi. Lekin, bu reza mevalaridan olingan meva sharbatlari asosida faqat yashil sharobdan quruq sharob tayyorlash usullari mavjud. Uning afzalligi aniq ta'mli ta'mga ega bo'lib, unda turli xil mevali sharbatlar mavjud.
Tarkibi:
- BlackBerry - 3 kg;
- shakar - 2 kg.
Tayyorlash
- Yig'ilgan yog'larni 3 kun davomida issiq tuting.
- Pulpadan sharbatni siqib oling.
- Yarim shakar bilan mevalarni to'ldiring va gidravlik muhrni o'rnating, bir hafta qoldiring.
- Qolgan shakar qo'shing va fermentatsiya tugaguncha kuting.
Mayizlangan mayizdan olingan sharob
Uy bekalari o'rtasida katta talab, mayin sharbatni o'z ichiga oladi, jumladan, mayiz qo'shiladi. Ushbu usulning afzalligi shundaki, bu komponent fermentatsiyani kuchaytiradi va sharobning xamirturushlarini tabiiy ravishda almashtiradi . Bunday sharob odatdagidek tayyorlanganiga qaraganda yanada mustahkam bo'ladi, deb hisoblash kerak.
Tarkibi:
- BlackBerry - 2 kg;
- shakar - 1 kg;
- mayiz - 50 g;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
- Qulupnaylarni tartiblashtirish va uzaytirish uchun ularga shakar va mayizlarni to'kib tashlang, suvga quying, gazak bilan yoping va fermentatsiya belgilari paydo bo'lgunicha tark eting. Massani kuniga 2 marta aralashtirish kerak.
- Sharbatni pulpadan chiqarib yuboring, 300 gramm shakar qo'shing, idishdagi gidravlik muhrni qo'ying va uni bir hafta qoldiring.
- Sharbatning bir qismini to'kib tashlang, qolgan shakarni eritib, shishaga qaytaring. Fermentatsiya oxirigacha qoldiring.
Qizil uzumni va mayizdan olingan sharob
Uyda yashil yirtqichlardan sharob qilishning turli usullari mavjud. Agar so'ralsa, ichimlik boshqa mevalar bilan to'ldirilishi mumkin, masalan, asosiy ingredient bilan qizil smorodani mukammal birlashtiradi, bu ozgina nordon ta'mga ega va nekbinlikka olib keladi.
Tarkibi:
- BlackBerry - 1 kg;
- qizil karam - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Qovoqlarni ajratib olish uchun shishani tayyorlang.
- O'z navbatida qatlamlarni to'kib tashlang: yalpiz, shakar, qizil uzum, yana shakar. Yong'oqlar bir oz cho'zilib ketadi. Shisha to'la bo'lganicha qatlamlarni takrorlang.
- Qo'lqopni idishning bo'yniga qo'ying va tushirilmaguncha tarkibi tark eting.
- Fermentatsiya jarayonini tugatgandan so'ng, ichimliklarni gazli gazdan filtrlang va idishlarni quying.
Asal bilan yashil mayonezdan uy qurilishi sharob
Asalning qo'shilishi bilan böğrenin sharob ham mashhur. Ushbu komponent ichimlikni shirinsiz boy xushbo'yli qiladi va uning foydali xususiyatlarini mustahkamlaydi. Pishirish usulining o'ziga xos xususiyati shundaki, uzoq vaqt davomida sharob quyiladi, ammo bu uning ta'm sifatini yaxshilaydi.
Tarkibi:
- BlackBerry - 5 kg;
- suv - 10 litr;
- shakar - 3 kg;
- asal - 0,5 kg.
Tayyorlash
- Berries mash va ularga suv (6 litr) tushiring, 4 kun davomida salqin joyda yuboring.
- Suyuqlikni pulpa ichidan siqib chiqaring.
- Qolgan berry massasi yana yoğrulur va 4 litr suv quyiladi, 6 soat davomida pishirilsin, so'ngra gazli shishani qayta siqib chiqaring.
- Olingan barcha suyuqlik bir idishda birlashtiriladi, shakar va asal qo'shiladi.
- Yalpiz mevalaridan sharob olish uchun retsepti uni olti oy davomida talab qilib, keyin filtr va konteynerlarni quyish kerakligini ko'rsatadi.