Bolalikdan bizdan tanish bo'lgan bunday idish sizni butunlay yangi va ayni paytda tanish ta'mga tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Karabuğday pancakes hatto eng ko'p yiyicilerini befarq qoldirmaydi. Qadimgi shaklda bo'lsa ham, yangi tatlar har doim shirin tishni jalb qiladi.
Quritilgan nonni kefirga qo'shib bo'lmaydigan kofe unidan tayyorlab qo'ying
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 125 g;
- sariyog' - 50 g;
- yarim grammali un - 125 g;
- kefir 1% - 0,5 l;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 30 g;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- issiq suv - 100 g.
Tayyorlash
Har qanday pancake yoki pancake tayyorlash, har doim un tayyorlash bilan boshlanadi. Har bir inson allaqachon ishlab chiqaruvchilarining kam mahsulotni ishlab chiqarish bilan ko'pincha gunoh qilishini bilganligi sababli unni har qanday xatolarga tekshirishingiz kerak. Va bu holda, ikkala og'rig'ingizni sindirishga ishonch hosil qiling, bu sinovdan keraksiz bo'laklardan xalos bo'lishga yordam beradi. Aralashmaning tartibi suyuqlikdan ungacha, ya'ni tuxumni tuz va shakar, sariyog' bilan aralashtirib, keyin kefir qo'shing va undan keyin yaxshiroqdir.
Suvdan tashqari barcha moddalarni aralashtirib, yaxshi aralashtirib, xamirni kamida yarim soat dam olishga qoldiring. Ushbu davr mobaynida un undagi namlikni davom ettiradi va xamir qalinroq bo'ladi, buning uchun sizga suv kerak bo'ladi. Sekin-asta qo'shib, xamirni aralashtirib, krep uchun zarur bo'lgan mustahkamlikka erishasiz. Keyin xamirni chigallashtirish uchun juda dangasa bo'lmang, kelajakda ushbu operatsiyani bajarish sizni bukikdagiga o'xshash g'amxo'rlikdan xalos qiladi.
Xamir qoshiqni isitish qozonxonasiga to'kib tashlang, to'g'ridan-to'g'ri markazga to'kib tashlang, bu juda muhim, shuning uchun uni osonlik bilan qo'lingiz bilan bog'lab, qozon panasida tarqatishingiz mumkin. Agar siz qovurilgan kostryulka ichiga ko'p xamir quyib yuborsangiz, tashvishlanmang, barcha qo'shimcha narsalarni xamir qutisiga to'kib tashlang, shuning uchun professional oshpazlar eng yaxshi ko'zoynaklar tayyorlash uchun foydalanadilar .
Ikkala tomonning qovurilgan krepkkalari ham ularni qoziq bilan to'kib tashlang. Suvdagi grechka krepkalari xuddi shu retseptdan keyin, oddiy kofirni oddiy ichimlik suv bilan almashtirish bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.
Xamirturushsiz sutga bug'day unsiz qora baliq ovqati
Tarkibi:
- sut - 660 ml
- quruq xamirturush - 10 g;
- shakar - 50 g;
- qaymoq - 50 g;
- yorma unumi - 130 g;
- eritilgan sariyog '- 40 ml;
- tuz - 5 g;
- tuxum - 2 dona;
- soda - 5 g.
Tayyorlash
Qarag'ay unli undan pista tayyorlamasdan oldin unni siltang kerak. Bug'doy unining bu kabi krepkkalarini bug'doy uniga aralashtirishdan farqli ravishda pishirish ko'proq tayyorgarlik va pishirish qobiliyatlarini talab qiladi. Yarimchani unda gluten yoki gluten bo'lmaganligi sababli, pancakes yanada zaif, mo'rt bo'lib pishirish va burilish qiyin bo'ladi. Bir stakan sutni 40 gradusgacha oldindan qizdiring, chunki xamirturush issiq xamirda yaxshiroq ishlaydi, faqat sutni haddan tashqari qizdirmang, chunki siz faqat xamirturushni o'ldirishingiz mumkin.
Shunday qilib, bir stakan iliq sut quying, so'ngra xamirturushni sepib, shakar va qaymoq. Xullas, hamma kulgili, so'ngra asta-sekin pirog unini taniysiz, unda hamma narsalarni aralashtirishga harakat qilmoqdalar. Xamir bilan idishni yoping va uni 2 soat davomida isitishga o'tkazing. Keyin eritilgan sariyog ', tuz va tuxum sarig'ini xamirga quying, oqsil siz uchun foydali bo'ladi. Va endi qolgan sutni isitish
Oddiy krepdagidan pishirish bilan farq shundan iboratki, qovurilgan kefir mo'l-ko'l moylangan va pishish harorati juda mo'tadil bo'lishi kerak. Ko'k rangni faqat markazning yaxshiligiga ishonch hosil qilganidan keyin oching. Yog 'bilan pishirilgan pancake yog' va avvalgi ustiga qo'ying, keyin katta bir piyola kabi bir narsa bilan qoplangan.