Har bir styuardkani tayyorlashda hech bo'lmaganda bir marta, shakar bilan to'ldirilgan bo'lgan pishirish. Karlson haqidagi mashhur multfilmdan taniqli shirinlik - bu bolalarning sevimli shirinligi va eski avlodlar. Tandirdan haqiqiy asarni olish uchun, opara to'g'ri bo'lsa, sabr-toqatli bo'lishingiz kerak va to'g'ri miqdorda undan foydalaning.
Qanday shakar bilan bug'doy qilish kerak?
Bu noziklikni yaratishga qaror qilgan opa-singillar, buning uchun qanday usullarni qo'llash mumkinligini bilishadi. Kerakli bilimga ega bo'lganingizda, xamirturush xamiridan shakar bilan bug'doy tayyorlashingiz mumkin - retsepturada turli xil o'zgarishlar mavjud, ammo ularning barchasi uchun umumiy qoidalar quyidagicha:
- Iliq sutda sariyog 'va shakar yuboriladi. Komponentlar suyuqlikda to'liq eriydi.
- Xamirturush ichida eritilib, keyin kompozitsion 10 daqiqaga cho'ziladi. Keyin yana vilkalar bilan silkitiladi.
- Suyuqlikka biriktiriladi, unda unning bir qismini qo'shing. So'ngra xamir yarim soat davomida iliq bo'lgan joyga qo'yiladi. Shundan so'ng, uni tayyorlash va pishirishga tayyor.
"Moskva" plushkasi
Mashhur shirin turlaridan biri "Moskva" bug'doyi, har bir usta biladigan retsepti juda mashhur. Xushbo'y hidli, yumshoq va nozik chiqadigan uy qurilishi keklari bilan do'konning bug'doyiga teng bo'lmaydi.
Tarkibi:
- un - 450 g;
- sut - 200 ml;
- suv - 150 ml;
- to'yingan shakar - 150 g;
- yog' - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- xamirturush - 10 g;
- tuz;
- vanillin.
Tayyorlash
- Unni bir bo'yoqdan oling, tuz, vanillin, shakar va xamirturushli idishga soling.
- Iliq suv va sutni to'kib tashlash uchun tuynukni yaratib, yuqoridan pastga urish.
- Tayyorlaning, aralashtirilgan yog'ni qo'shing.
- 1 soat davomida qorishmasiz iliq joyga olib tashlang, keyin uni qayta joylashtiring.
- Yumshoq bo'laklarga surtiladi.
- Har bir tortni kerakli shaklga aylantiring, pishirish tepsisi ustiga qo'ying.
- Shokoladli qushlar 200 daraja haroratda qariyb 30 daqiqa davomida pishiriladi.
Kefirdagi jo'xorlar
Ovqat pishirish uchun kam vaqt va kuch sarflaganligi sababli, tajribali pishiruvchilar uchun idishning ayrim variantlari ham mumkin. Buning sababi shuni anglatadiki, o'choqdagi kefir ko'plab uy bekalarini juda yaxshi ko'radi. Pishgan shirinlik shakli qanday bo'lishidan qat'iy nazar, u rekord vaqtlarda iste'mol qilinadi, chunki vanillin bilan pishirishni rad qilish qiyin.
Tarkibi:
- kefir - 500 ml;
- soda (chirigan) - 1,5 choy qoshiq;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. l.
- tuz - 0,5 tsp;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- un - 750 g.
Tayyorlash
- Kefir, tuz, qum va yog 'yaxshilab aralashtiriladi. Aralashga un va soda qo'shing.
- Xamir yopishqoq bo'lib, qo'llarga yopishishi kerak. U bir necha qismga bo'linadi.
- Har bir dumaloq shaklli qobiqni 1 sm qalin qilib, shakarga sepilgan va rulonga aylantirib oling.
- Kerakli shakli bering.
- Qandek qoshiqlangunga qadar 30 daqiqa davomida shakar bilan yopishtiriladi.
Puff pastry bilan puff pastry
Xamir bir necha usul bilan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, oshqozon xamirturush xamiridan tayyorlangan bug'doy juda mazali va mazali. Bolalar va hatto katta yoshdagilar sovib qo'ymasliklariga yo'l qo'ymasliklari mumkin va ular bir necha daqiqada ovqat eyishi kerak. Shirinliklar choyga yoki qahvoga ketadi va xamir ovqatlarini tatib ko'rgan mehmonlar uy egasini maqtashmaydi.
Tarkibi:
- tayyor xamir xamiri - 500 g;
- kungaboqar yog'i;
- shakarni iroda qilish.
Tayyorlash
- Xamir eritiladi va yassi keklarga o'raladi.
- Ularning har biri pishiq va shakar bilan sepiladi, yassi kekni rulonga aylantiradi.
- Tugmalar birlashtirilib, uchlari bilan tegmasdan qatlam tarafidan kesiladi. Kesilgan qismi ehtiyotkorlik bilan ochiladi.
- Qatlamlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va 25 daqiqa pishirib.
Shakar bilan sariyog 'barglari
Hech bir uy choyi pishirilmasdan o'tib ketmaydi, ayniqsa, shakar bilan tez-tez pishirilgan bug'doy, har bir mulkdorning o'ziga tegishli bo'lgan retsept. Kimdir xamirturush tekshiruvi bilan shug'ullanishni yoqtirmaydi, boshqalari, aksincha, xamirturushni afzal ko'radi. Shirinliklarni tayyorlash uchun, quruq xamirturushli nonlarni tayyorlash uchun xamir juda tez-tez ishlatiladi.
Tarkibi:
- maya - 1,5 st. l.
- sut - 300 ml;
- to'yingan shakar - 150 g;
- un - 500 g;
- o'simlik yog'i, kremsi - 40 g;
- vanilya;
- tuz.
Tayyorlash
- Xamirturush va shakarni isitilmaydigan sutga kiriting. Ushbu kompozitsiyani tark etish uchun ozgina vaqt beriladi.
- Siftli unda asta-sekin aralashmasi quying, sabzavot va eritilgan yog', vanil va tuz qo'shing.
- Aralashmani yumshoq xamirga aylantiring, u 1 soat davomida isitiladi.
- Keklarga bo'linib, har bir yog'ni shakar, shakar sep.
- Tuxum sarig'i bilan yog'langan 10 daqiqaga qoldiring va keyin 170 daraja haroratda 30 daqiqa pishiring.
Shakar va darçınlı çörekler
Ba'zi pishirish usullari ayniqsa, daraxt va shakar bilan bug'doy retseptini o'z ichiga oladi, chunki bir vaqtning o'zida bir nechta turdagi nonlarni tayyorlash mumkin. Birinchidan, an'anaviy xamirturush xamirini tayyorlang va uning aylanishi paytida dolchin yoki boshqa ziravorlar qo'shiladi.
Tarkibi:
- sut - 250-300 ml;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- shakar shakar - 200 g;
- xamirturush - 10 g;
- un - 600 g;
- tuz - 0,5 tsp;
- doljin.
Tayyorlash
- An'anaviy usul shokoladli bukillar uchun asos bo'lib, unda keklar shakllantiriladi.
- Har biriga ozgina shakar va doljin qo'ydi. Ularning miqdori imtiyozlarga bog'liq ravishda (juda shirin pirojnoe yoki mo''tadil ta'mga qarab) alohida belgilanadi.
- Yog'ochlar 180 ° da 30-40 daqiqa davomida pishiriladi.
Haşhaş urug'i va shakar bilan Peluş
Xamirturushlar bo'lgan bug'doy uchun eski va tasdiqlangan retsepti mavjud. Bu juda ko'p vaqt talab etadi, lekin natijaga arziydi. Agar so'ralsa, bug'doy uchun xamirga murabbo va ziravor qo'shiladi, bu ularning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi.
Tarkibi:
- sut - 250-300 ml;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- qum - 200 g;
- xamirturush - 10 g;
- un - 600 g;
- tuz - 0,5 tsp;
- haşhaş.
Tayyorlash
- Poppy bug'lanadi - chuqur idishga quyiladi va tik qaynoq suv bilan quyiladi. 40 daqiqaga qoldiradilar.
- Bug'doy uchun shakar bilan xamirturush asoslarini tayyorlang.
- Pushti haşhaş, shisha suvni qilish uchun elekte tarqaladi. Keyin, bir blender yordamida shakar bilan birlashtiriladi
- To'ldirishni yaratish uchun bir tuxum oqi ishlatiladi. Xamirturush shakar aralashmasiga qo'shiladi.
- Pishiriqlar tayyorlash, 20 daqiqa davomida pergament qog'oziga pishiring.
Smetana sousida
Eng yaxshi variantlardan biri, shakar bilan bulka pishirish uchun, qaymoq foydalanish. Shirinliklar nafis va havodor, shuning uchun kaloriya tarkibiga e'tibor bermaslik uchun ular yutib yuboradilar. Pishirishning maxsus lazzati choy partiyasi uchun barcha oilani jalb qiladi.
Tarkibi:
- un - 200 g;
- quruq xamirturush - 10 g;
- qaymoq - 100 g;
- bir oz iliq suv - 0,5 stakan;
- to'yingan shakar - 150 g;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 2 dona. va 1 ta protein.
Tayyorlash
- Suvni, quruq xamirturushni va shakarni aralashtirib tayyorlang. Tuxumni, smetana, sariyog'ni ulash uchun ko'pikli qopqoq bo'lganda, turing.
- Ikki qism bir-biriga bog'langan, un asta-sekin tushiriladi.
- 1 soatlik yondashuvni ta'minlaydigan asosni tashkil eting.
- Massa kerakli songa bo'linadi.
- Har bir kishi uchun bir oz sarig' va shakar qo'llaniladi.
- Kruglyashuga kerakli shakli beriladi va taxminan yarim soat davomida o'choqqa solinadi.
Qanday qilib buqalar qilish kerak?
Ko'p odamlar qanday qilib shakar qalblari bilan bug'doy qilishni istashadi? Ushbu ariza do'konlarda sotiladi va har kim tomonidan yoqadi - kichikdan kattagacha. Uyda ular an'anaviy pichoq bilan, maxsus asboblarsiz ishlab chiqilishi mumkin.
Tarkibi:
- sut - 250-300 ml;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- shakar shakar - 200 g;
- xamirturush - 10 g;
- un - 600 g;
- tuz - 0,5 tsp.
Tayyorlash
- Xamirni tayyorlashning odatiy usuli.
- Istalgan miqdordagi tsilindriklarga bo'linib, har bir qismi ingichka va silliq moylanadi.
- Har bir parcha bir-biriga mahkam bosilgan silindrlarga va tugashlarga o'raladi.
- Kesma tekislangan qirralardan yumaloq qismga, lekin oxirigacha emas, faqat yuqori qismdan amalga oshiriladi.
- Qalbning shakli qatlamning qirralarini muloyimlik bilan to'g'rilaydi.