Qovurilgan kartoshka tarkibida dietalar bilan juda mos kelmaydigan kartoshka ko'plab insonlarning sevimli taomlaridan biri bo'lib qoladi. Og'izdan sug'orish bo'lakchasidan voz kecha olmaydiganlar, qizil kartoshkani qanday qilib to'g'ri tarzda iste'mol qilishni bilib olishlari kerak.
Kartoshka qovurilganmi?
Eng mazali ovqatlar kabi, qovurilgan kartoshka ham, albatta, zararli. Qisqichbaqasimon qobiqga qovurish deyarli barcha foydali vitaminlar va iz elementlarni yo'qotadi, kartoshka bo'laklari yog' bilan to'yingan, bu esa tayyorlangan taomning kaloriya miqdorini ko'paytiradi. Taqqoslash uchun, 192 kkal homilador qizarib pishgan kartoshka va frantsuz kartoshchasida namlangan yog' 400 kaloriya miqdorida o'sadi.
Turli pishirish retsepti bilan qizartirilgan kartoshkaning energiya qiymati o'zgaradi. Tuxum va yog 'bilan qizartirilgan kartoshkada eng yuqori ko'rsatkich 308 va 250 kkal. Qo'ziqorin va karam bilan qovurilgan kartoshka kaloriya tarkibi - 125 dan 150 kkalgacha.
Qovurilgan kartoshkada qancha karbongidr bor?
100 g qizartirilgan kartoshka tarkibidagi uglevodlar miqdori 24 g ni tashkil qiladi - bu yuqori ko'rsatkichdir. Ushbu taomning glyukemik ko'rsatkichi 95 bo'lib, diabetga chalingan kartoshka iste'mol qilishni taqiqlash degani. Oziqlantiruvchi moddalar uchun bu karbongidrat miqdori yog'lar bilan birgalikda o'ta xavfli bo'lib, qizartirilgan kartoshkada kamida 9,5 gramm bo'ladi, va agar siz kartoshkaning ma'nosiz namlantirilganda ovqat pishirishda afsuslanmaysiz.
Yog 'va uglevodlarni o'z ichiga olgan idishlar bir vaqtning o'zida juda zararli. uglevodlar glikogenga aylanadi va jigarda kunlik energiya tannarxi uchun saqlanadi va yog'lar - eng kamida (5%) yo'qotish bilan yog 'hujayralarida joylashadi. Aytgancha, ortiqcha glikogen ham yog'ga aylanishi mumkin, ammo bu juda katta energiya sarfi talab qiladi.
Qovurilgan kartoshka va sog'ish
Qovurilgan kartoshka ustida vazn yo'qotish hech kimga yuz bermaydi. Biroq, sizning sevimli ovqatlaringizni to'liq rad etish odatda dietada parchalanishiga va juda qattiq zarbalar to'plamiga olib keladi. Shu sababli, ba'zan ovqatlanish mutaxassislariga o'zlariga moslashishga ruxsat berish tavsiya etiladi. Ba'zida ikki haftada bir marta. Bir kishi butun hafta ovqatni ta'qib qilgan bo'lsa, yakshanba kuni qizartirilgan kartoshkaning bir qismini, yashil salat, bodring va pomidor bilan birga ovqatlantirishi mumkin. Keyingi hafta davomida taqiqlangan mahsulotlar ham o'chirib tashlanishi kerak. Agar siz ushbu rejimda dietadan chetlanishga ruxsat bersangiz, ular bu raqamga zarar bermaydi, lekin ruhiy jihatdan diet rejimini cheklash osonroq bo'ladi.
Pishgan kartoshka, qovurdagidan farqli o'laroq, vazni yo'qotishning parheziga kiritish mumkin. Bu sabzavot juda foydali - tarkibida vitamin C, aminokislotalar, shu jumladan, almashtirilmaydigan, shuningdek mineral komponentlar - kartoshkali fosfor va kaliy tarkibida mavjud.
Kartoshka vazn yo'qotish jarayoniga zarar bermaydi, uni go'sht, baliq va sut mahsulotlari bilan iste'mol qilish mumkin emas. Qovurilgan kartoshkani o'simliklar, bodring, pomidor, karam (ayniqsa, kavshak), tuzlangan qo'ziqorinlar bilan birlashtirish yaxshi bo'ladi.
Qaynatilgan kartoshka va ba'zi xunlarda. Masalan, dietaning birinchi kuni dieti
- Nonushta uchun siz unli qaynatilgan 2 ta kartoshkani eyishingiz kerak, bir stakan kefir ichish kerak;
- tushlik uchun - zaytun moyi, karam yoki bodring salatasi bilan 200 gramm pishloq pyuresi, tabiiy yogurt bilan kiyingan;
- kechki ovqat uchun - 1 kartoshka va 1 tuxum, limon sharbati va zaytun yog'iga sepilgan salat;
- Kartoshka ovqatlanish davrida atir-upa sifatida olma yoki to'q sariq rangga egasiz.