Tayyorlanadigan apelsin shaklidagi murabbo shaklida maxsus ta'mga terining mavjudligini beradi. U ziravorni mazali va baharatlı qiladi. Bunday murabbo qilishni qanday qilib amalga oshirish kerak, shunda nafaqat xushbo'y, balki keraksiz xafagarchiliksiz nozik ta'mga aylanib qolsak, retseptlarimizda quyida aytib o'tamiz.
Qisqichbaqasimon retsepti bilan apelsin aralashmasi
Tarkibi:
- apelsin - 1,7 kg;
- qumli shakar - 1,7 kg;
- suv - 490 ml.
Tayyorlash
Sut tayyorlash uchun apelsinlar oldin avval sovuq suvda bir necha soat davomida namlanadi, keyin yana yuviladi va bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda namlanadi. Keyinchalik, tayyorlangan apelsinlarni kupalar bilan tayyorlab, ularni chiqaramiz va suyaklarni tashlaymiz va barglarni to'rt qismga ajratamiz. Biz shakarni pishirish va shakar bilan uxlab qolish uchun mos idishda meva massasini aniqlaymiz. Soatning massasini ikki marta qoldiring, keyin yaxshilab aralashtiring va yondiruvchi plastinka ustiga qo'ying, mo'tadil olovga qo'ying. Biz tez-tez aralashtirib, har qanday shakar kristalini qaynatib, qaynatilgunga qadar tez-tez aralashtiramiz, so'ng idish ostidagi olovni eng kam miqdorda pasaytiramiz va 10 daqiqaga parvarish qilamiz. Plitani o'chirib, aralashmani sovib turamiz. Yana bir marta qaynatiladi, o'n daqiqa qaynatiladi va salqin bo'ladi. Oxirgi marta biz ishlov beradigan qismni qaynatamiz va qaynatamiz, murabbo istalgan zichligiga erishamiz. Oldindan tayyorlangan shisha steril idishlarga ko'ra, biz uni qizdirdik, ularni qattiq siqib, ularni sovutish uchun ehtiyotkorlik bilan yopamiz, shishalarni oldilariga qo'yamiz.
Apelsin va qobig'i retsepti bilan olma mevasini tayyorlash
Tarkibi:
- olma - 970 g;
- apelsin - 670 g;
- tozalangan suv - 230 ml;
- shakarli shakar - 970 g;
- doljin (tayoq) - 0,5-1 dona.
Tayyorlash
Bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda olma, qovurilgan tsitrus bilan apelsinlardan murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, apelsin va qobig'ining yumshoq bo'lgunicha toza suv bilan to'ldiring va toza suv bilan to'ldiring. Endi shakarni quying va bir necha daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqtda mening olmachalarim tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi yoki kubiklarga bo'linadi va besh daqiqaga oz miqdorda suyuqlik bilan qo'shib, keyin ularni siropada apelsinlarga aylantirib, doljin tayoqchasini qo'shing. Biz murabboni kerakli konsentratsiyaga qaynatamiz, keyin esa uni oldindan yuvilgan va sterillangan idishga solamiz. Tomlarni yopib qo'yib, ularni "palto" tagiga joylashtiring va ular asta-sekin soviydi.
Go'sht maydalagich orqali qobig'i bilan apelsin va limondan tortilgan aralash
Tarkibi:
- apelsin - 970 g;
- qumli shakar - 1,6 kg;
- limon - 430 g.
Tayyorlash
Bundan oldingi hollarda bo'lgani kabi, sitrus mevalari bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda blanjlangan bo'lishi kerak. Bu mevaning xushbo'yligini va mavjud mumi qoplamasini yo'q qiladi. Endi apelsin va limonni tilimga kesib tashlang, chuqurlikdan qutulish uchun ishonch hosil qiling, so'ngra go'sht go'sht maydalagichidan ichak bilan birga o'tsin. Biz shakar qum bilan olingan meva vaznini uxlab yotgan holda, plastinada preparat bilan tayyorlangan idish bor va biz raspiniya barcha shakar kristallari va qaynab ketishdan oldin tez-tez aralashtirib yuboramiz. Yigirma daqiqaga noziklikni pishirib, keyin pechni o'chiring va idishni sovutib ko'ring. Shunga qaramay, ishlov beradigan qismni qaynatamiz, yana besh daqiqa davomida qaynatamiz yoki kerakli zichlikkacha qaynatamiz. Biz steril idishlarga to'kib tashlaymiz, ularni qovoqlari bilan silkitib, asta-sekin "palto" ostida sovib turing.