Hammasi xushbo'y va qovurilgan poliz ekinlari uchun etarli bo'lganda, ulardan birini tayyorlashga sizni taklif qilish vaqti keldi. Ushbu retseptlardan siz qovundan eng ajoyib murabbo qilish va hatto xushbo'y pirojniy yoki pyuresi pishirish mumkinligini bilib olasiz.
Oddiy qovun murabbosi
Tarkibi:
- qovurilgan qovun - 2 kg;
- mayda shakar - 1,4 kg;
- limon (katta) - 1 dona;
- Vanil shakar - 2/3 shirin qoshiq.
Tayyorlash
Qovunni kesib oling, kerak bo'lmagan urug'larni tozalab, keyin nozik bir qatlam bilan zich terisini kesing. Shu yo'l bilan olingan qovun xamiri pichoq bilan 3 santimetr kublar bilan eziladi va biz ularni tenglashtiradigan piyola ichiga birlashtiramiz. Barcha qovunni yaxshi shakar bilan uxlab, kosani mos qopqoq bilan qoplashni unutib, 6-7 soat davomida bir chetga qo'yamiz. Keyin, qovun, yaxshilab shiraga soling, pechka ustiga qo'ying. Biz bu erda butun bir limonni ingichka ichakka aylantiramiz va 10 daqiqagacha shakar siropi qovunini pishirib, uni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib yuboramiz. Yana salqin joyda 6-7 soat davomida murabbo solamiz. Keyinchalik plastinkada joylashgan ovqat pishirish plastinkasiga ko'chiramiz, xushbo'yli vanil shakar qo'shamiz va yana 10 daqiqa davomida murabbo pishiramiz. Biz uchinchi marotaba sovutish va pishirish bilan bu usuli takrorlaymiz, keyin uni to'kib tashlaymiz va steril , shisha idishlarda muhrlangan holda yopamiz.
Qovun bilan qovurilgan kek
Tarkibi:
- qovun - 250 g;
- kam yog'li pishloq - 200 g;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- shakar shakar - 350 g;
- bug'doy uni - 470 g;
- Vanillin - 1 to'plami.
Tayyorlash
Biz past yog'li o'simliklarni joylashtiramiz, kichik kosaga quyamiz, unga katta tovuq tuxumining yangi sarig'ini va 100 gramm mayda donali shakarni kiritamiz. Qalin, sariq qobig'i va qovun xamiri ichki urug'laridan cho'kib, santimetr kubiklarga bo'linadi. Biz qovunni kosaga qo'yib, uning tarkibini aralashtiramiz.
Bir piyoda biz sariyog'larni ajratamiz va qoshiq bilan qolgan shakar bilan surtamiz, ikkinchisida biz 8-10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ygan oqsillarni bo'shatamiz. Keyin, allaqachon sovuqlangan oqsillarni oq pusht hosil bo'lmagunga qadar qolgan shakar bilan bir hovuch viski bilan chayqaltirish. Biz bu sariyog'larni ko'pikka aylantiramiz va har bir narsani silikon spatula bilan aralashtiramiz. To'g'ri miqdorda unni, vanillini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Biz har qanday yog 'moyini moylashimiz va unda yarim meshni teng qo'yamiz. Keyin to'ldirishni joylashtiring va pechene xamirining qolgan qismini yoping. Kekni pechga yuborib, yarim soat davomida 180 gradusgacha isitiladi.
Qovun bilan qovurilgan
Tarkibi:
- yangi sut - 250 ml;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- mayda shakar - 230 g;
- pishirish uchun margarin - 75 g;
- bug'doy uni - 500 g;
- Vanilin - 1 paket;
- quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
- Qovun qovun - 400-450 g.
Tayyorlash
Issiq, yangi sutda quruq xamirturushni to'kib tashlang va bu idishni 8-10 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan tuxumdan nozik taneli shakar bilan kaltaklangan, shu bilan biz to'ldirish uchun 2-3 qoshiqni oldindan tanlaymiz. Kep bilan ko'tarilgan sutda mikrodalga margarinida eritilgan yaxshi to'qilgan tuxumlarni quying, vanilni qo'shing va sifatli bug'doy uniga seping. Qo'llar yordamida biz xamirturush xamirini yutib, 20-25 daqiqa davomida eng issiq joyga qo'yamiz. Keyin biz uni yaxshilab yoğamiz va issiqlikni ko'tarish uchun bir vaqtning o'zida o'rnatamiz. Yoğurma jarayonini takrorlangandan keyin va xamirdan qalin kolbasa hosil qilib, uni tekis keklarga aylantiring. Har bir bunday kek pastasining markazida bir nechta choy qoshiqni qovurilgan qovun xamiri qo'yib, shakar bilan bir oz sepib, xamirning chetlarini yirtib tashlang. Bir oz yassilangan palmalarni qoqib, moylangan pergament bilan qoplangan pishiriladigan qog'ozga qo'ying. Biz hamma narsani o'choq markaziga qo'yamiz va 20 daraja uchun 195 daraja porloq nonlarni tayyorlaymiz.