Ovqat pishirishda "Solyanka" nomi ostida ikkita ta'mda va idishdagi ingredientlar tarkibida ikkita mutlaqo farq bor. Va shunga ko'ra, ular butunlay boshqa yo'llar bilan tayyorlangan.
Go'sht solyanka xushbo'y hidli, ajoyib, birinchi taom, eng yaxshi restoranlarda sharafli xizmat. Hammayoqni hodgepodge ikkinchi kurs reestrida munosib o'rin egallaydi. Go'sht mahsulotlari, go'sht mahsulotlari va sosisni qo'shib tayyorlang.
Quyida sizlarga go'sht solyanka va karam solyanka tayyorlashning ko'p o'zgaruvchanligi haqida aytib beramiz.
Go'sht salatini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- dudlangan qovurg'alar - 320 g;
- cho'chqa go'shti yoki mol suyagi - 620 g;
- go'sht yoki sosiska - 220 g;
- sosiska - 220 g;
- sabzi - 1,1 kg;
- piyoz o'rtacha hajmi - 2 dona;
- bodring tuzlangan - 3-4 dona;
- zaytun - 120 g;
- qalampir - 60 g;
- pomidor sousi - 60 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- yog' - 35 g;
- suv - 3 l;
- dafna barglari - 2 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3 dona;
- yangi maydanoz yashil - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
Qabul qilish uchun:
- limon - ta'mga;
- qaymoq - ta'mga.
Tayyorlash
Suyak va qovurg'a go'shti yuvilib, idishda yig'ilib, toza suv bilan quyiladi va olovga aniqlanadi. Biron bir qaynagiga issiq, ko'pikni to'plang, bir piyoz qo'shing va ikki soat davomida eng kichik olovda pishiring. Ovqat pishirishdan oldin yigirma daqiqa davomida dafna barglari, shirin no'xat va ozgina tuz tayyorlang.
Biz go'shtni bulondan chiqaramiz, suyaklarni olib tashlaymiz va kubiklar yoki poxollarni kesib, suyuqlikka qaytarib beramiz, bu esa biz oldindan zichlashadi.
Go'sht bilan bir xil shakldagi parchalar, füme sosiska va go'shtni kesib, bulonga yuboring. Agar sosisni ishlatadigan bo'lsak, ularni krujkalarga solib, sariyog'iga biroz qizdiring.
Ikkinchi lampa tozalanadi, kubiklar yoki chorak halqalarga bo'linadi va qizil ranggacha o'simlik yog'i bilan tandirda qovuriladi. Qovurg'a oxirida pomidor sousini qo'shing va aralashtiring. Pomidorni qovurmoqni bulon bilan qaynatib oling. Keyin, qovurayotgan idishda, sariyog'ini eritib, dilimlenmiş tuzlanganlarni joylashtiring, bir oz bulonni quying, u etti daqiqaga o'tirib, uni kastryulga qo'ying.
Sutni olovga qo'yib, oz miqdorda sho'r solingan zaytun qo'shing, idishning tarkibini olovga qizdiring va o'n besh daqiqa davomida mo''tadil olovda turing.
Nihoyat, biz qandilni tashlaymiz va uni yangi erga qora qalampir va tuz bilan o'tkazamiz.
Xizmat qilayotganda, xushbo'y hidrofit xamiri, limonli bo'lak va tug'ralgan yangi o'tlar bilan plastinka qo'shing.
Hammayoqni sho'rva tayyorlashni qanday qilish kerak?
Tarkibi:
- karam - 1 kg;
- cho'chqa go'shti, tovuq ko'krak yoki sosiska - 420 g;
- qizil piyoz - 2 dona;
- O'rtacha savzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 35 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- dafna barglari - 1-2 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3 dona;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht yoki kolbasa bar yoki doiralarga bo'linib, o'n barobar ko'p yog'li yog'li hajmda qavriladi
Pishirish jarayonining tugashidan 10 daqiqa oldin doril barglari, xushbo'y qalampir no'xati va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Xizmat qilayotganda, yangi o'tlar bilan hodgepodge bezang.