Ham an'anaviy, ham yashil fasol, pomidor bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Uni faqat kechki ovqatga yoki kechki ovqatga tayyorlash yoki qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin. Ikkinchidan, biz retseptlarimizda batafsilroq ko'rib chiqamiz va o'zingizni xuddi shunday tayyorgarlik qilishni ayting.
Pomidorda yashil fasolni konservatsiyalash - retsept
Tarkibi:
- buyrak fasulyesi - 1 kg;
- yangi pomidorlar - 820 g;
- shakar shakar - 30 g;
- tuz, yirik, yodlangan emas - 20 g.
Tayyorlash
Fosul podalaridan pomidorda konservalash uchun uch qismli uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib ketadigan po'stloqlarni uchirib tashladik. Biz ularni qaynoq suvda uch daqiqaga kamaytiramiz, so'ngra zaharli suv bilan to'kib tashlang va drenaj qoldiring. Endi biz fasolni toza kavanozlarga qarab yoyib chiqdik, biroz tampedildi. Pomidorlar meniki, qurib ketgan, keyinroq qismlarga bo'linib ketgan va biz blender yoki go'sht maydalagich yordamida surtamiz. Pomidorni plastinka plitasiga joylashtiring, tuz va shakar qo'shing, qaynatiladi, besh daqiqa qaynatiladi va loviya idishlari ustiga quying.
Idishlarni metall qopqoq bilan tayyorlash bilan qoplaymiz va qaynoq suv bilan idishda quvvatga egamiz. Biz qirq besh daqiqada pomidorda simob pallasini sterillaymiz, keyin qopqalarni yopamiz, idishlarni pastga aylantiramiz, ularni o'rashga va sovutish va o'zini sterilizatsiya qilish uchun qoldiramiz.
Qish uchun sabzavotli pomidorda loviya qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- simli loviya - 2,4 kg;
- shirin qalampir - 2,4 kg;
- yangi pomidorlar - 3 kg;
- sarimsoq boshlari - 4 dona;
- Aralashtirilmagan pista yog'i - 240 ml;
- shakarlangan shakar - 210 g;
- sirka (9%) - 210 g;
- tuz, yirik, yodlangan emas - 95 g.
Tayyorlash
Qish uchun pomidor va fasol bilan salat tayyorlash uchun dastlab yuvilgan pomidor bilan terini olib tashlaymiz, mevalarni bir necha soniya davomida qaynayotgan qaynoq suvda va keyin muzli suvga tushiramiz. Biz pomidorni bir necha bo'lakka kesib tashladik, shundan so'ng ularni go'sht maydalagich orqali aylantirdik va uni pan yoki yassi ichiga joylashtirdik. Biz pomidor massasiga lazzat va sirka bo'lmagan tuz, shakar, o'simlik moy qo'shamiz, sarimsoqni siqib, chiviklarga bo'linadi va 20 daqiqa davomida davriy aralashtirish va qaynatish bilan ommaviy qaynatiladi.
Bu vaqt mobaynida mening fasol pod va peppers - bu shirin bolgar. Ikkinchisida urug'lik qutilari bilan birga pedikellardan qutuliladi va chiziqlar yoki kvadratlarga kesiladi. Bundan tashqari, fasollardan keraksiz barcha fasollarni kesib tashladik va podalarni bir necha qismga kesdik. Tayyorlangan qalampir va loviya qaynatilgan pomidorga tarqalamiz va takroriy qaynatilgandan keyin biz qariyb o'ttiz daqiqada pishiramiz.
Biz salatni oldindan sterilizatsiya qilingan idishlar ustiga yoyib, qovurilgan qovoqlarni yopamiz va iliq adyol yoki adyol ostida sekin sovutish uchun qoldiramiz.
Tomat fasulyasida - retsept
Tarkibi:
- loviya - 1 kg;
- yangi pomidorlar - 3 kg;
- bir qalampir chilli (ixtiyoriy) - 0,5 dona;
- qora va shirin qalampir no'xatlari - 10 gramm;
- O'rtacha hajmdagi dafna barglari - 4 dona;
- shakarli shakar - 55 g;
- tuz, yirik, yodlangan emas - 30 g.
Tayyorlash
Qishda fasolni yig'ib olishni rejalashtirayotganda, sovuq suvda fasolni bir kecha uchun ho'llash kerak. Ertasi kuni ularni toza suv bilan yuvinglar va yumshoqroq bo'lgunlaricha qaynatib olinglar va ozgina suv qo'shinglar.
Fasol pishirilgan bo'lsa, pomidor tayanchini tayyorlang. Yangi pomidorlar bir necha soniya davomida qaynoq suvga quyiladi, keyin muzli suvga tushadi, keyinchalik terini olib tashlash oson bo'ladi va pulpa blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalanadi. Qovurilgan qalampir, shakar, tosh tuzi, ikki turdagi qalampir va dafna barglari no'xatini yigirma daqiqa davomida pishirib, qaynatilgan fasolni joylashtiring va yana o'n daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Tayyor bo'lgach, oldindan tayyorlangan steril kavanozlarga ko'ra qaynatilgan fasolni pomidor bilan yoyib yuboramiz, ularni sovuqqa sovutish va o'zini sterilizatsiya qilish uchun bir kunga to'g'ri yopiq qilib yopamiz, ularni pastga aylantiramiz.