Qish uchun sabzavotlarning shifokorlaridan nimani pishirishni bilmaymanmi? Quyida keltirilgan retseptlar bilan tanishib chiqing va oziq-ovqat mahsulotlarini g'ayritabiiy, ammo mazali va og'iz sutida tayyorlanadigan preparatlar bilan to'ldiring.
Qish uchun sabzavot fizalisidan tuxum tayyorlash
Tarkibi:
- o'simlik fizikasi - 1,9 kg;
- piyoz - 980 g;
- sabzi - 980 g;
- katta otabek sultonov - 5-6 dona;
- arpabodiyon va maydanoz (ko'katlar) - 1ta katta prefabrik to'plam;
- shakarli shakar - 55 g;
- katta miqdorda yodlangan tuz - 55 g;
- sirka (9%) - 35 ml;
- qora qalampir yangi er - 2 chimdim;
- ayçiçek yog'i, hidsiz - 480 ml.
Tayyorlash
Qovurilgan sabzavot physalis "qovoqlari" dan ajralib chiqadi, yaxshilab iliq suvda yuviladi va ikki daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Ushbu amaliyotdan so'ng sovutilgan mevalar sote panga yoki chuqur qovurilgan qozonda qizib ketmagan xushbo'ysiz pishirilgan moyga quyiladi. Dilim yumshatilgunga qadar o'simlik massasini qovuring. Yog 'ichida alohida-alohida qavrilgan bo'lib, avval yog'sizlantirilgan pishgan va pishirilgan piyoz va tayyorlangan savzi tayyorlang.
Qovurilgan sabzavotlarni aralashtirgichga soling yoki uni go'sht maydalagichdan o'tkazib, so'ngra qozonga, yirtqichlardan yoki qalin taglikka ega bo'lgan idishga joylashtiring. Endi tuxumning tez-tez aralashtiruvchi qismlari bilan isinish va istalgan to'qimagacha va namlikni qisman bug'langandan keyin pishiring.
Pishirish tugaguniga qadar taxminan besh daqiqa davomida mavsumda tuz, shakar bilan ishlov beriladigan qism, sirka to'kib tashlang, matbuotdan siqilgan sarimsoq chivesni qo'shing yoki maydalagichga bo'yaladi va yangi ekilgan maydanoz va maydanozni ekstrakte qiling.
Bundan tashqari, boshqa shunga o'xshash preparatlar bilan bir qatorda tayyorlangan tuxumni quruq sterilizatsiya qilingan idishlarga to'ldirib, ularni qopqoq bilan yopishtiramiz va tabiiy sterilizatsiya va asta-sekin sovutish uchun "mo'yna po'sti" ostiga qo'yamiz.
Qish uchun sabzavot fizalisidan salat
Tarkibi:
- o'simliklar fizikasi - 980 g;
- yangi bodring - 980 g;
- piyoz - 480 g;
- sabzi - 480 g;
- sarimsoq boshlari katta - 3-4 dona;
- arpabodiyon va maydanoz (ko'katlar) - 1ta katta prefabrik to'plam;
- to'yingan shakar - 105 g;
- tuz yodlangan emas - 40 g;
- sirka, uzum yoki olma - 95 ml;
- qora qalampir (no'xat) - 12 dona.
Tayyorlash
Salat uchun fizalis sabzavot dastlab ikkilikka o'xshash bo'lib, "qovoq" mevalarini tozalash, ularni yuvish va ikki daqiqa davomida qaynoq suvda saqlab turish uchun tayyorlanadi. Endi tayyorlangan nusxalarini tilimga kesib tashlang. Parchalanuvchi krujkalar bilan yuvilgan bodring va soyulmuş sabzi, va lampalar halqalarga kesilgan. Bundan tashqari, plastinkalarni sarimsoq chinnigullar bilan kesib o'tamiz. Katta miqdorda piyozni aralashtiramiz, yodlangan, shakar, qalampir emas, tuz qo'shing va meva sirkasini quying. Sabzavotni taxminan o'n besh daqiqa davomida ajratish uchun qoldiring, shundan keyin pishirish idishida idish bor va o'n daqiqa davomida qaynatish boshidan pishiriladi. Salfetkani faqat steril idishlar ustiga o'rash, pishirilgan qopqoqlar bilan siljitish va sovutishdan oldin "palto" ostiga qo'yish.
Qish uchun sabzavotlardan olingan adjika
Tarkibi:
- o'simliklar fizikasi - 980 g;
- pomidor - 980 g;
- piyoz - 480 g;
- Bolgar qalampir - 380 g;
- katta sarimsoq boshlari - 2 dona;
- bir qalampir chilli - 1-2 dona. (ta'mi uchun);
- tomat pastasi - 120 g;
- shakar-qum - 120 g;
- tuz katta yodlangan emas - 40 g yoki ta'mga;
- meva sirkasi - 45 ml;
- qora qalampir yangi er - 2 chimdim;
- Xushsiz bandi yog'i - 120 ml.
Tayyorlash
Qovurilgan suvda qaynoq suvda yuvilgan, yuvilgan, jismonan kichik bo'laklarga kesilgan va yog 'ichida biroz qizarib oling. Bundan tashqari, alohida tug'ralgan piyoz va qo'ng'iroq qalampirini jigarrang. Endi qovurilgan ingredientlarni, yangi pomidorlarni va issiq qalampirni go'sht maydalagich orqali aylantiring, tandirda yoki kastryulda massani aniqlang va o'ttiz daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Endi tuz, tomat pastasi, shakar qo'shing va boshqa o'n besh daqiqa uchun pishirib. Nihoyat, sirka quyib, ezilgan sarimsoq qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling va uni steril va quruq idishga joylashtiring. Idishlarni pishirilgan qopqoq bilan yopib qo'ygan holda, ularni "palto" ostiga qo'yib qo'ying va ularni asta-sekin sovib turing.