Qish uchun o'rikdan murabbo etish uchun ko'p sabablar mavjud. Avvalo, sovuq mavsumda ham ajoyib desertga, ham pishirish mahsulotlariga, hatto vitamin kompotiga xizmat qiladigan ziravorli aromatik igna idishlarini olib, hosilni tez, oson va hech qanday moliyaviy xarajatsiz ishlashning eng yaxshi usuli.
O'rik jamg'armasi qanday tayyorlanadi?
Faqatgina uydagi o'rikdan murabbo tayyorlash, shunchaki, mevalar tozalanadi, siropada qaynatiladi, yumshatiladi va bir xillikka bo'yaladi, elak yoki ochiq rangli blender yordamida. Keyin, olovga qo'ying va zichlikka kamida yarim soat azob bering. Ba'zida viskozite uchun jelatin, kraxmal qo'shiladi yoki shakar miqdorini oshiradi.
- Qish uchun o'rikdan murabbo retsepti turli usullar bilan amalga oshirilishi mumkin, ammo mazali va qalin hosil faqat juda pishgan mevalardan keladi.
- Jigar shakarsiz demirse, uni sterilizatsiya qilish kerak. Shakar bilan kaynatilgan igna faqat shakarning miqdori umumiy massaning 60% bo'lganda sterilizatsiya qilinmaydi. Aks holda, u achitadi.
- Yonishini oldini olish uchun, jami aralashtirish kerak. Tayyorlik quyidagi tarzda tekshiriladi: sekin-asta to'ldiriladigan yo'l hosil qilinsa, konteyner ostidagi belkurak bilan ishlating - keyin murabbo tayyor bo'ladi.
Qish uchun o'riklardan olingan meva murabbosi - oddiy retsept
Chuqursiz o'riklardan tayyorlangan siqish - bu qishki igna uchun eng oddiy va eng yaxshi variantlardan biridir. Aslida, retsept klassikdir: o'riklar yumshoqlikda pishiriladi, sovib olinadi, tozalanadi va elakdan o'raladi, unga qo'shilgan ingredientlarni qo'shing va silliq, qalin mustahkamlikka qadar 40 daqiqa qaynatiladi.
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- shakar - 1 kg;
- limon kislotasi - 10 g.
Tayyorlash
- O'riklarni arting va yumshoq bo'lgunicha pishiring.
- Sovutgichni olib tashlang va pechdan chiqarib oling.
- Shakar, limon kislotasi qo'shing va 40 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring.
- Steril idishlar ustida qish uchun o'riklarni to'kib tashlang va ularni aylantiring.
Qalampirni o'rikdan qanday qilib tayyorlash mumkin?
Shirin pishirilgan mahsulotning ko'radiganlari o'rikdan tayyorlangan va qalin murabbo tayyorlashlari kerak, chunki bunday hasharotlar pies, pancakes va bagels uchun mukammal to'ldirishdir. Bundan tashqari, igna qo'shimcha tarkibiy materiallarsiz payvandlanishi mumkin, chunki o'riklarda juda ko'p pektin mavjud, bu esa ajoyib tabiiy kuyishtiruvchi hisoblanadi.
Tarkibi:
- shakar - 1 kg;
- o'rik - 1 kg.
Tayyorlash
- Qovurilgan o'rik, vilkalar bilan porlab, shakarga sepib, 5 soatga qoldiring.
- Biroz vaqt o'tgach, olovga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring.
- 5 daqiqaga tekislang va plitaga qaytib kelgunga qadar massani blender bilan nashr eting.
- Steril bankalarda qishda qaqragan o'riklarni qalinlashtiradi.
Go'sht maydalovchi orqali o't oldi murabbosi - retsept
Qishda go'sht maydalagichidan o'rikdan olingan mevali murabbo shirinliklar tayyorlash va ishchi kuchi iste'mol qiladigan axlatni talab qilmaydigan shirin blogning soddalashtirilgan variantlaridan biridir. Barcha tayyorgarlik go'sht maydalagichdan yangi mevalarni suyaklardan va yarim soatlik bug'lanishni past haroratda hosil qilishdan iborat.
Tarkibi:
- o'rik - 2,5 kg;
- shakar - 2 kg;
- vanilin - 10 g.
Tayyorlash
- Peeled o'rik go'sht maydalagich orqali o'tadi.
- Shakar eriyene qadar shakar, vanilin va issiqlik qo'shing.
- Olovni mustahkamlang va qishda 30 daqiqa o'rikdan murabbo tayyorlang.
- Qoplon va rulonlarga tarqating.
Shakarsiz o'rikdan olingan siqilish
Qish uchun shakarsiz o'rik aralashmasi juda foydali davolanadi. Uning afzalligi pulni tejash va bir qator vitaminlarni saqlab qolish bilan bir qatorda sog'lom va to'g'ri oziqlantirishga olib keladigan zamonaviy yondashuvda ham yotadi. Va tayyorgarlik uchun bir necha kun kerak bo'lsa-da, bunday tajribani amalga oshirishga arziydi.
Tarkibi:
- o'rik - 5 kg;
- suv - 500 ml.
Tayyorlash
- Peeled o'rik suvni to'kib tashlang, qaynab turgan va salqin keltiring.
- Sharbatni alohida idishga soling.
- Apriklar elakdan o'chiriladi, pechga qaytib, qaynatiladi 20 daqiqaga.
- Jarayonni 5 kun davomida takrorlang.
- Shundan so'ng steril idish va rulonga murabbo soling.
O'rik va apelsinlardan olingan siqilish
Apelsin to'q sariq va limonli murabbo standart retseptlarga turli xil bo'ladi. Bu shirin va nordon to'q sariq rangli shakar o'rikini mukammal tarzda aniqlab beruvchi ajoyib ranglar, ajablantiradigan vitamin zahirasi, sitrus aromati va mukammal ta'mi bilan ajoyib kombinatsiyaga ega va limon kislotasi maxsus taomlarni qo'shib qo'yadi.
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- apelsin - 900 g;
- shakar - 3 kg;
- limon - 1 dona;
- suv 250 ml.
Tayyorlash
- Apelsin bilan qobig'i, qobig'ini yoping, tilimga soling.
- O'roq, yarm, shakar, suvning yarmini yumshoq bo'lgunga qadar bog'lang.
- Sovuq, chop, limon sharbati qo'shing va 5 daqiqa qaynatilgandan keyin idishlarni o'rang.
Olma-o'rik jami - retsept
Olma-o'rik murabbosi ajoyib aromatik, foydali, sifatli uy tayyorlovining ajoyib namunasi bo'lib, uni tayyorlanadigan oddiy, ammo muvozanatli ta'm kombinatsiyasini qiziqarli qiladi. Bu shirali o'rikning shirin va nordon yangi olma bilan qanchalik muvaffaqiyatli bo'lishini tushunishi mumkin.
Tarkibi:
- o'rik - 300 g;
- olma - 500 g;
- shakar - 800 g.
Tayyorlash
- Peeled olma, blenderga aylantirib, kastryulga o'tkazing.
- 20 daqiqa davomida o'rik va qaynatishdan pyuresi qo'shing.
- Kattalashni sariyog 'bilan aralashtirib, shakar qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring.
- Steril idishlar ustida saqlang.
Jelatin bilan o'rik murabbosi
Jelatin bilan qish uchun o'rikdan tortilgan bug'doy juda mash'um uy bekalari tomonidan qadrlanadi, chunki bunday qotishtirgichning ishlatilishi pechka yaqinida uzoq davom etadigan va doimiy aralashtirishni bartaraf qiladi va bodom mavsumida yuqori yuklarga qulay bo'lgan 15 daqiqada qalin, jelatinali igna olish imkonini beradi.
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- jelatin - 40 g;
- suv 100 ml;
- shakar - 1,4 kg;
- limon sharbati - 60 ml.
Tayyorlash
- Jelatin suv bilan to'ldiriladi va 30 daqiqaga qoldiriladi.
- O'riklarni qirish, shakar sepib, 15 daqiqa pishirib.
- Limon sharbati va shishgan jelatin qo'shib, tezda aralashtirib, issiqdan olib tashlang.
- Kavrlarda o'rikdan olingan mazali murabbolarni yoyib yuboring va ularni aylantiring.
O'rikdan shokoladli murabbo
Shokoladli o'riklardan olingan siqilish shirin tishni rohatlantiradi. Ayniqsa tajribali shoyi to'qimani, o'ziga xos lazzat va shokoladli mevali aromani qadrlay oladi, shirinlarni o'zining qo'llari bilan tayyorlaydi. Buning uchun oddiy kukunni qaynatish, uni kakao kukuni bilan aralashtirish va igna istalgan mustahkamlikka qaynatish kerak.
Tarkibi:
- O'riklar - 1,5 kg;
- kakao - 60 g;
- suv 250 ml;
- shakar - 1,3 kg.
Tayyorlash
- Peeled o'rik, shakar 1 kg quyinglar va 15 daqiqa davomida suvda qaynatiladi.
- Olingan massani blender bilan aralashtiring va uni olovga qaytaring.
- 300 g shakar kakao bilan tozalang va mash mashq qiling.
- Qish uchun o'rikdan shokoladli murabbo 10 daqiqa pishirib.
Ko'p devordagi o'rikdan murabbo qanday tayyorlanadi?
Ko'p miqdordagi o'rikdan olingan siqilish ehtiyotkorlik bilan harakat qilishni talab qiladi. Garchi multivarka sizni yonishdan himoya qilsa-da, yaxshi mahsulot olishingizga imkon beradi bo'lsa, unda murabbo qarashingiz kerak, chunki sifatli ishlov berishda faqat oxirgi 20 daqiqada doimiy aralashtirish mumkin bo'lgan qalin to'qimalarga ega bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- limon sharbati - 40 ml;
- shakar - 600 g;
- suv 100 ml.
Tayyorlash
- Mevalarni kesib, idishga soling.
- 15 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida suv va tomatik qo'shing.
- Alohida piyadada qaynatib, shakar va sharbat qo'shing.
- Tuxum va pomidorga 45 sek.
- Oxirgi 20 daqiqa qopqoqni ochiq qoldiring.