Qish uchun marinadlangan qovoq - uyni saqlash uchun ajoyib imkoniyat. Juicy va gevrek mevalar bodringdan yomon emas va sabzavot va ziravorlar bilan birgalikda ikkinchisidan ustundir. Bunday uyg'unlik va aromalarni yutib olish qobiliyati sizga sho'rvalar bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi, shu bilan birga har bir hosil bo'lgan idishning ta'mini oshiradi.
Qish uchun qovoqni qanday yig'ish mumkin?
Qovoq ichidagi qish uchun qovurilgan qovoqchani universal tayyorgarlikdir, shunda sovuq mavsumda parhezni diversifikatsiya qilish uchun lazzatli va foydali bo'lishi mumkin. Konservatsiya go'zalligi shunchaki tayyorlangan va maxsus oshxona mahoratiga muhtoj emasligi. Marrows kesiladi, shisha idishlar ustiga qo'yiladi, o'simliklar va ziravorlar bilan almashtiriladi va tuzlamoq quyinglar. Qishlash uchun umumiy qovoqdan foydalansangiz, qish uchun qovurilgan qovoq suvli va mo''tadil bo'lib qoladi.
- Marinad uchun yosh meva nozik teri va kichik urug'lar bilan 20 sm dan oshmasligi kerak.
- Qish uchun qovoq tozaligi alohida e'tiborga loyiqdir. Qovoq tabiiy kislotani o'z ichiga olmaydi, shuning uchun saqlab qolish vaqtida sirka yoki limon kislotasini qo'shing.
- Tuxumdon ozgina kislotali bo'lsa, preformlar sterilizatsiya qilinadi. O'tkir tuzlamada qovoq yaxshi saqlanadi va sterilizatsiya qilinmaydi.
Marinadlangan qizil qovoq - qish uchun retsepti
Qish uchun marinadlangan tuzlanganlar - har bir usta orzulari. Buni juda oddiy qilish uchun: qovoqni 2 soat davomida suvga qo'ying. Ular namlik bilan to'yingan, bu issiqlik bilan davolashdan keyin ham moslashuvchanlikni saqlab qolishga yordam beradi. Ziravorlar va o'simliklar alohida ahamiyatga ega: horseradish, sarimsoq va smorodina barglari lazzat, xushbo'y va kerakli siqilishni oshiradi.
Tarkibi:
- qovoq - 5 kg;
- suv 3,5 litr;
- sarimsoq boshi - 3 dona;
- yovvoyi go'shti ildizi - 2 dona;
- smorodina barglari - 16 dona.
- tuz - 120 g;
- shakar - 100 g;
- sirka - 300 ml.
Tayyorlash
- Ziravorlar va qovoqxonalarda saqlanadi.
- Tuxum uchun suvni qaynatib, shakar, tuz va sirka qo'shing.
- Qovuqlarni to'ldirilgan idishga solib, qopqog'ini yoping.
- Qishda qoshiq qovurilgan qovoq 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va qaynatiladi.
Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun marinadlangan qovoq
Qish uchun qovoqchani drenajlash oddiy usullarni o'z ichiga oladi. Sterilizatsiya bo'yicha energiya sarflashni istamaydiganlar ikki barobar to'ldirish usulini qo'llashlari mumkin. Sabzavotlar juda qizg'in, chunki ular issiqlik bilan qisqa muddatga davolanishi mumkin. Sabzavotlarni sterilizatsiya qilmasa ham, idish va qovoqlarni bug'da saqlash kerak.
Tarkibi:
- qovoq - 2.2 kg;
- dereotu shimgichni - 3 dona;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- horseradish barg - 4 dona;
- suv - 1,5 litr;
- shakar - 40 g;
- tuz - 35 g;
- asatik mohiyati - 10 ml.
Tayyorlash
- Choy va qovoqlarni idishga joylashtiring.
- Ularni qaynoq suv bilan to'kib solinglar. 15 daqiqa davomida qoldiring, keyin - kastryulga tushiring.
- Tuzni suvga, shakar va qaynatishga 5 daqiqa davomida qo'shing.
- Qishda qaynatilgan qovoq sho'r suv bilan to'ldirilsin, sirka mohiyati va rulonni qo'shing.
Qish uchun marinadlangan qovoqli bodring
Agar siz bodring bilan stokni diversifikatsiya qilsangiz, qish uchun marinadlangan qovoq uchun retsept o'simlik turiga aylanadi. Bu ikkinchisida ta'mi bilan neytral, suvli, qovoqqa o'xshashroq marinadlarni mukammal darajada saratadi. Bunday saqlash usuli hali juda qulay, chunki ta'mga bo'lgan o'simliklarni tanlash mumkin - bayramlar uchun ajoyib topilma.
Tarkibi:
- qovoq - 400 g;
- bodring - 300 g;
- Gilos barglari - 2 dona;
- yovvoyi go'shti ildizi - 1/2 dona;
- sarimsoq tuxumi - 7 dona;
- dereotu shilinasi - 2 dona;
- suv 400 ml;
- tuz - 25 g;
- shakar - 20 g;
- sirka - 50 ml.
Tayyorlash
- Sabzavot va ziravorlarni qutilarga yoying.
- Qaynayotgan suvda tuz, shakar va sirka qo'shing.
- Sabzavotlarni quritgich bilan to'ldiring.
- 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Qish uchun limon kislotasi bilan tuzlangan yorma
Limon kislotasi bilan qish uchun lazzatli marinadlangan qovoq sirka sirkasi bilan saqlanish uchun munosib o'rin egallaydi. Muayyan hidning yo'qligi, sabzavotlarni yumshoq va nozik ta'mga berish qobiliyati limon kislotasini ko'plab uy bekalarining sevimli qismiga aylantirdi. Uning mavjudligi bo'shliqlarni sterilizatsiya qilishning manipulyatsiyasini yo'q qiladi.
Tarkibi:
- qovoq - 2 kg;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- suv - 1,5 litr;
- shakar - 100 g;
- limon kislotasi - 20 g;
- tuz - 45 g.
Tayyorlash
- Qovoq, piyoz va sarimsoq tanklarga yoyilgan.
- Suvni qaynatib, shakar, tuz va limon kislotasi qo'shing.
- Tuxum va rulonlarni quying.
Qish uchun marinadlangan shirin qovoq
Qish uchun sabzi bilan ho'llangan marrows - odatdagidek xizmat qilish yoki salatlar va go'sht bilan ishlatiladigan universal igna. Qovoqcha bilan to'q sariq sabzi kombinatsiyasi nafaqat chiroyli, balki juda mazali. Sabzavotlar maxsus shirin va nordon suvli sho'rvalarda marinadlanadi, shuning uchun ular odat va aromaga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- qovoq - 1,5 kg;
- sabzi - 500 g;
- Sarimsoq qalpog'i - 8 dona.
- sirka - 120 ml;
- shakar - 200 g;
- yog'i - 140 ml;
- tuz - 50 g.
Tayyorlash
- Sabzavot va qovoq ingredientlarning qolgan qismi bilan aralashtiriladi va 5 soat davomida bir chetga surib qo'yiladi.
- Banklarda keng tarqaldi.
- 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va siljiting.
Koreyslar qish uchun marinadlangan
Qish uchun mazali marinadlangan qovoq - u Koreya tilida pishirish bilan Osiyo lazzatini saqlab beradigan retsept. Aperitivka maxsus ixtisoslik - nozik dilimlash, o'tkir tuzlamoq va preparatning soddaligi. Qovoq chinniguldan tayyorlangan, bir necha soat davomida tuzlamoq bilan emprenye qilingan va sterilizatsiya qilinganidan keyin o'radi.
Tarkibi:
- qovoq - 900 g;
- sabzi - 140 g;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- yog '- 90 ml;
- sirka - 100 ml;
- shakar - 60 g;
- tuz - 25 g.
Tayyorlash
- Sabzavotni maydalash.
- Sirka, yog ', tuz, shakar va sarimsoqni aralashtiramiz.
- Sabzavotlarni to'ying va 2 soat davomida bir chetga surib qo'ying.
- Banklarda keng tarqaldi.
- Qish uchun o'tkir mayiz iligi 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
Marinadlangan, qish uchun qahvalarda
Qish uchun yashil qovoqcha ko'katlar bilan - g'alaba qozonish opsiyasi. Oddiy tarkibiy qismlar - yashil, sarimsoq va qovoq qimmatbaho vitamin manbalaridir va hatto issiqlikdan so'ng ular sovuq mavsumda ayniqsa foydali bo'lgan foydali xususiyatlarni saqlab qolishadi. Atıştırmalık oddiy, tez, mazali va juda ko'p uy bekalari bilan mashhur.
Tarkibi:
- qovoq - 500 g;
- bir dona shingil - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- suv - 850 ml;
- yog '- 40 ml;
- tuz - 40 g;
- shakar - 20 g;
- sirka - 40 ml.
Tarkibi:
- Qovoqcha ingichka bo'laklarni kesib, idishga solib qo'ying.
- Qaynayotgan suvda tuz, shakar, yog ', sirka va ko'kat qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
- Qish uchun sho'rva bilan marinadlangan tez qovoqni to'kib tashlang.
Bolgarda qish uchun qovurilgan qovoq
Bolgariyada qish uchun ringda marinadlangan yormalar xorijiy ishlab chiqarishni saqlab qolish sababli tanildi, chunki ular kamchilik davrida mashhur edi. Taomning xotiralari bugungi kunda ko'plab uy bekalarini yig'ib oladilar. Ayniqsa, chunki oddiy: siz marinada marrows qaynatish, idishlarni ularni qo'yish va qaynoq sho'r tushiring.
Tarkibi:
- qovoq - 3 kg;
- suv - 2 l;
- bar barglari - 6 dona;
- shakar - 150 g;
- sirka - 240 ml;
- tuz - 70 g;
- qora qalampir - 10 dona.
Tayyorlash
- Sariq qovoqcha shakar, tuz, sirka va ziravorlar ta'mini 8 daqiqada pishirib.
- Banklarda keng tarqaldi.
- Marinadlar qaynatiladi va qovoqni tushiring.
Qish uchun xantal bilan qovurilgan qovoq - retsept
Qish uchun xantal bilan marinadlangan tuzlangan - baharatlı, issiq hidi. Xardagi xushbo'y hidli va nordon tuxumni muvozanatlashtirib, o'ziga xos lazzat va lazzat bilan to'ldiradigan ideal ziravor hisoblanadi. Bunday turmushdagi qovoqqa ikki soatlik infuziondan so'ng plastika hosil bo'ladi, ammo elastik va tiniq to'qimalarga ega.
Tarkibi:
- qovoq - 3,5 kg;
- shakar - 250 g;
- sirka - 200 ml;
- tuz - 10 g;
- yog '- 230 ml;
- quruq xantal - 30 g;
- sarimsoq tuxumi - 6 dona.
Tayyorlash
- Yog ', sirka, shakar, tuz, xantal va sarimsoqni aralashtiring.
- Tuxumlangan qovoqlarni to'kib tashlang.
- 2 soat davomida qoldiring.
- 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.