Cho'chqa buyragi - retsept

Cho'chqa buyragi har bir narsani pishirolmaydi va bu mahsulot juda mashhur emas. Agar siz hali ham to'g'ri prekastaning texnikasini o'rganib chiqsangiz va pishirish uchun muvaffaqiyatli retsepti tayyorlanadigan bo'lsa, unda bu yon mahsulotning fikri yaxshiroq o'zgaradi.

Keyinchalik siz cho'chqa go'shti buyraklarini xushbo'y va hidsiz qanday tayyorlashingiz mumkinligini va qo'ziqorin bilan qaymoqqa tayyorlash uchun retseptni taklif qilishni sizga aytamiz.

Qo'yilgan qo'ziqorinli retsepti - smetana bilan qovurilgan cho'chqa buyrini qanday tayyorlang

Tarkibi:

• Cho'chqa buyragi - 780 g;
• yangi qo'ziqorinlar - 230 g;
• tuzlangan yoki marinadlangan bodring - 155 g;
• piyoz lampalari - 260 g;
• katta sarimsoq chinnigacha - 4 dona.
• qaymoq - 250 g;
• yangi dorivor ko'katlar - 1 shamchiroq;
• Qayta ishlangan ayçiçek yog'i - 65 ml;
• tuz;
• qora qalampir yer - 1-2 chimdim;
• quruq dafna barglari - 1-2 dona;
• no'xatdagi shirin qalampir - 2-3 dona.

Tayyorlash

Buyraklardan to'g'ridan-to'g'ri ovqat tayyorlashni boshlashdan oldin, ular to'g'ri tayyorlangan bo'lishi kerak, ya'ni bu mahsulotga yoqadigan yoqimsiz hiddan qutulish kerak. Buni sut yoki sirka ichish orqali, keyin hazm qilish orqali bajarish mumkin. Ushbu amaliyotni qanday bajarish kerakligini sizlarga batafsil aytib beramiz.

Agar siz hidsiz hidni yo'qotish vositasi sifatida sutdan foydalanishga qaror qilsangiz, ularni yuvib tashlang, yarmini kesib tashlang va cho'chqaning buyragi kanallaridan ozod qiling va uch soat davomida namlang. Oq sirka foydalanganda, uni bir osh qoshiq tuz bilan aralashtirib aralashtiring va tayyorlangan buyraklarni bir soat davomida bunday moddaga soling. Kislotali muhitdan so'ng yigirma daqiqa davomida buyraklarni qo'shimcha suv bilan yuvish kerak bo'ladi. Sutdan so'ng mahsulot ikki marta yuvilishi mumkin.

Cho'chqa buyragi nima bo'lishidan qat'iy nazar, ular qo'shimcha ravishda qaynatiladi. Buning uchun mahsulotni toza suv bilan to'ldiring, qaynatib oling, bir necha daqiqa qaynatib oling va suvni yangi joyga o'zgartiring. Yana suv qaynatib oling. Ushbu amalni uch marotaba takrorlang, shundan keyin faqat söndürmeye davom etamiz.

Biz kurtaklarni kub yoki kublar shaklida kesib, ularni issiq kungaboqar yog'iga jigarrang qilib, piyoz qo'shib, yarmli uzuklarga kesib tashladik. Etti Biz oldindan yıkandık va tug'ralgan qo'ziqorinlarni tashladik va yana etti daqiqa keyin grated turşu yoki dilimlenmiş tuzlangan bodring. U erda smetana yuboramiz, quruq dafna barglarini, shirin qalampir no'xatini, bir yoki ikkita tuproq qora qalampir va tuzni pishiramiz. Har narsalarni aralashtiring, qaynatib, qopqog'i ostidagi idishni o'n daqiqa davomida ushlab turing va kamida olovning zichligini kamaytiring. Endi biz bug'doy melenko bilan yashil ko'katlar bilan konteynerga tashlaymiz va sarimsoq tishlari siqib qo'yamiz, idish o'n daqiqa ushlab tursin va qaynatilgan kartoshka bilan to'ldiramiz.