Choy yoki qahva uchun chiroyli, shirin va yangi, yoki pishirilgan sharbatlar pivoga - juda mashhur qandolat. "Pretzel" nomi va pishirish usullari va prezzellar an'anasi nemis erlaridan olinadi va afsonaga ko'ra u monastirlarning birida ajoyib voqea bilan bog'liq. Ruhoniylar qo'lyozmalarini Xudoga minnatdorchilik bildiradigan ramzlarni pishirishni boshladilar. Bu g'oya ildiz otib, madaniy-milliy va mintaqaviy tushunchaga bo'ysundi, buning natijasida bugungi kunda turli xil xamirdan tayyorlangan plastinkalar, turli xil retseptlar mavjud.
Sizga qanday qilib mazali taom tayyorlashni ayting.
Shakar va doljinli go'shtlar - retsept
Tarkibi:
- un - taxminan 2 stakan;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tabiiy yog' - taxminan 100 g;
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- umumiy tuz - 1 chimdik;
- soda oziq-ovqat, limon sharbati bilan söndürüldü - 1 çimdik;
- konyak yoki rom - 2 choy qoshiq;
- doljin;
- sug'orish uchun shakar.
Tayyorlash
Undan bir idishga sote qiling, tuz, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq shakar, bir oz dolchin, sodali suv, smetana, bodring eritilgan sariyog 'qo'ydi. Tuxumni aralashtiring va qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va xamir qoldik.
Olingan sinovdan biz juda nozik qatlamlarni chiqaramiz, ularni pichoq bilan tor uzun chiziqlarga kesib tashlaymiz, biz diqqat bilan burqirab o'xshash tarzda aylanamiz, so'ngra kichkina sharbatchalarni o'chirib qo'yamiz.
Biz yog'li qog'oz bilan yog'langan yoki yog'langan va shakar va doljin aralashmasi bilan sepib, bir pishirish varog'iga yoyib.
Taxminan 15-25 daqiqa mobaynida pechda 180 ° -200 ° S haroratda pishiring.
Bunday tovuqlar do'kondan sotib olingan yoki mustaqil ravishda pishiriladigan puff pastadan tayyorlanishi mumkin.
Tayyorlash
Xamirdan tayyorlangan xamirdan pishirgichdan oldin shakar va doljin aralashmasi bilan ularni maydalaymiz.
Xuddi shu haqida (yuqorida keltirilgan retseptdan keyin, yuqorida), xashak urug'i bilan xamir tayyorlashingiz mumkin. Biz darchani retseptdan olib tashlaymiz (garchi, biz buni istisno qilmasak?). Xamirga xamirni qo'shib qo'yish va / yoki pishirish bilan sepilishi mumkin. Tuxumni sirtiga sepmasdan oldin tuxum oqini moylash kerak.
Pivo go'shti
Tarkibi:
- bug'doy uni - taxminan 3 stakan;
- shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv, yoki sut yoki pivo - 1 stakan;
- umumiy tuz;
- soda ovqat.
Tayyorlash
Bir oz iliq suvda (yoki sut yoki pivo), shakar va 1 choy qoshiq tuz qo'shing. To'liq erigangacha aralashtiring. Eritilgan unni asta-sekin qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurup 20-40 daqiqa davomida iliq joyda turish uchun qoldiring, shundan keyin yana aralashamiz.
Xamirni bo'laklarga ajratamiz, qalamdan qalin bo'lmagan kolbasa hosil qiladigan har bir bo'lakdan va bug'doyni katlaymiz.
Biz bir stakan suvda 1 osh qoshiq pishirish soda bilan ajralamiz va cho'tka yordamida prestel uchun soda solüsyonunu qo'llaymiz. Yoki birdaniga bir daqiqadan so'ng chuqurliklarni shovqin yordamida butunlay siqib qo'yishingiz mumkin.
Taxminan 180-200 ° C haroratda taxminan 15-25 daqiqa davomida pishiriladi (rang bilan vizual tarzda boshqariladi). Guvohlar porloq bo'lib chiqishi kerak (so'zning ma'no ma'nosida). Pivoning tagida "uchib ketish" birinchi kunida (ehtiyotkorlik bilan). Agar go'shtlar birdan yemasalar - quriydi, lekin bu muhim emas - ular ham yaxshi.