Tovuq va sabzavotlarning kombinatsiyasi har xil idishlarni qabul qilishda turli yo'llar bilan talqin qilinishi mumkin. Sabzavot va parrandalarni tayyorlashning usullaridan biri ularning birgalikda so'nishi bo'lishi mumkin. Ushbu shaklda, barcha tarkibiy qismlar bir-birining ta'mini yaxshilaydi, qo'shilgan ziravorlar aromasini yumshata oladi va to'ydiradi. Tovuq bilan sabzavotli sabzavotni qanday tayyorlash kerakligi haqida batafsil gaplashamiz.
Tovuq va kartoshka bilan sabzavotli sho'rvalar
Tarkibi:
- tovuq (suyagi qizil go'sht) - 500 g;
- kartoshka - 340 g;
- piyoz - 340 g;
- pomidor - 400 g;
- dafna barglari;
- quritilgan chili - 1 dona;
- chinnigullar - 3 g'uncha;
- doljin tayoqchasi;
- Zerdeçal zerdeçal, zanjabil, quritilgan sarimsoq - 1/2 choy qoshiq;
- suv - 360 ml.
Tayyorlash
Kichik miqdordagi yog 'ichida kartoshkaning katta bo'laklarini qovurgunicha qovurayapsiz. Plastinada ildizni olib tashlang va ularning o'rniga kostryulka, dafna va chinnigullar kostryulkalariga qo'ying. Ziravorlar uchun, tug'ralgan piyoz, zerdeçal, zanjabil va sarimsoq qo'shing, har bir narsani aralashtiring va pushti pomidor bilan to'kib tashlang. Bir necha daqiqadan so'ng tovuq va kartoshka bo'laklarini qalin sousga qo'ying va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, issiq suv quyib, yarim soatga qoldiring.
Guruch va tovuqli sabzavotli sho'rvalar uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- shirin qalampir - 280 g;
- piyoz - 65 g;
- sarimsoq piyoz - 5 g;
- guruch (uzun donalar) - 2/3 asr;
- o'z sharbatida pomidor - 820 g;
- tovuq go'shti - 750 ml;
- zaytun, koriander, ohak - topshirish uchun.
Tayyorlash
Tovuq uyasi kastryulning pastki qismiga qo'yilib, yuqori haroratda qizarib ketgan. Qovurilgan parranda go'shti va uning o'rniga piyoz parchalari bilan shirin qalampirni saqlang. Sabzavotlarning yarmi pishirilgan bo'lsa, ularni sarimsoq pastasi bilan aralashtiring, so'ngra pomidorlarni o'zlarining sharbatlari bilan aralashtiring. Kartoshkani ishlatib, sousni pyurega aylantiring va tovuqni unga qaytaring. Keyin guruchni quying, bulonni qo'shing va stovani 20 daqiqa davomida pechda qoldiring. Taomni saxiy xurjun, zaytun va bir nechta ohak bo'lagi bilan xizmat qiling.
Pechidagi tovuq va qo'ziqorinli sabzavotli sho'rvalar
Tarkibi:
- tovuq uyasi - 12 dona;
- un - sug'orish uchun;
- piyoz - 140 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- quruq oq vino - 210 ml;
- o'z sharbatida pomidor - 750 g;
- tovuq go'shti - 120 ml;
- champignons - 320 g;
- oq qo'ziqorinlar (quritilgan) - 15 g;
- dafna barglari;
- kekikning bir juft shoxi.
Tayyorlash
Pechni 15 daraja oldindan qizdiring. Tovuqli bodomda go'shtli tovuq go'shtini jigarrang qilib, alohida idishga soling. Tovuq joyida champignons va pre-soaked oq qo'ziqorin bilan piyoz sep. Dafna, sarimsoq, kekik qo'shing, tovuqni qaytarib, oq sharob, bulon va pomidor bilan to'ldiring. Pishirgichni 45-50 daqiqaga qo'ying.