Quyidagi materialda boletch tayyorlash uchun retseptlar haqida ma'lumot.
Qovurish uchun pastki - ovqat ta'riflari
Oddiy yaxshi qovurilgan o'rmon qo'ziqorinidan ko'ra nima oddiyroq bo'lishi mumkin? Ushbu qo'shimcha sevimli garnituraning bir qismi bo'lishi mumkin yoki pies yoki vareniki to'lg'azish uchun retseptlarda ishlatilishi mumkin.
Pishirishni boshlashdan oldin boletus yaxshi tozalanadi. Namlikka egiluvchan qo'ziqorinni to'ldirmaydi, yuvinmaydi, ya'ni quruq mato yoki cho'tka bilan o'chiriladi. Kesish uchun etarlicha teshiklar. Qo'ziqorinlarning kattaligiga va ularni undan foydalanishga bog'liq holda, ularni bo'laklarga yoki chapga bo'linishi mumkin. Sabzavot yog'ini qavrilgan idishda pishganingizdan so'ng, qo'ziqorinni joyiga qo'ying. O'rmon qo'ziqorinlari odatda uzoq vaqt davomida (taxminan 20-30 daqiqa) qizdirilgan. Qovurilgan bo'laklarni olishni istasangiz, panani qoplamang va qovurilgan qo'ziqorinlar uchun idishlarni olovga qo'ygandan keyin idishlarni yopishingiz mumkin.
Sirka qilmagan holda qish uchun tuzlangan boletus tayyorlash uchun retsept
Kelajakda ishlatish uchun qo'ziqorinni yig'ishning tasdiqlangan usullaridan biri ularning tuzlanishi va sho'r (sirka qo'shilmasdan) tayyorlanadi va shunchalik nozik bo'ladi va qo'ziqorinlarning ta'miga ta'sir qilmaydi.
Siz aromatik ziravorlar, ziravorlar va o'simliklarni qo'ziqorinlarga qo'yib, retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- boletus;
- suv - 1 l;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir no'xat yoki xushbo'y hid - 4-5 dona.
- dafna barglari.
Tayyorlash
Har bir litr suv uchun asosiy tuxumni uchun bir necha qoshiq tuz, qalampir, dafna va boshqa hissa qo'shing. Sho'r bo'lakka qaynatiladi va u olovda bo'lsa, paxta tayyorlanadi, ularni tozalashadi va ularni teng qismlarga bo'ladilar.
Qo'ziqorin parchalari sho'r suvga solinadi va 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi yoki to quyigacha tushadi. Bundan tashqari, qo'ziqorin chiqariladi va sovutiladi, steril idishlar ichiga bo'linadi va qaynatilgan qaynatgichga quyiladi.
Qaymog'i ostida boletusni tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- yog' - 35 g;
- boletus - 370 g;
- piyoz - 65 g;
- bir hovuch yashil petrushka;
- qaymoq - 65 ml;
- qaymoq - 115 ml;
- limon - ½ dona.
Tayyorlash
Yog 'eritib, piyoz pishirish uchun foydalaning. Yarim tayyorgarlik darajasiga yetganlarida, siz tandirga o'ralgan qo'ziqorilarni yubormoqchiman va ularni mavsumga qo'shishingiz mumkin. Bolet qaynatilguncha kutib turing, keyin limon sharbati va qaymoq va smetana aralashmasi bilan quying. Sos qaynatilgach, uni ta'mga qo'shish va mayizoz sepib qo'shing.
Boletusdan olingan qo'ziqorin - retsept
Tarkibi:
- boletus - 740 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- piyoz - 135 g;
- mayonez - 55 g;
- limon sharbati - 10 ml;
- bir hovuch sho'rvani yashil.
Tayyorlash
Ikkita alohida qavrilgan panjada sarimsoq va boletus parchalari bilan qavrilgan piyoz tayyorlang. Ikkala qovurilgan idishlar ham to'liq tayyorgarlik ko'rish va jigarrang bo'lishi kerak. Qovurilgan ingredientlarni qovurilgan holga kelguniga qadar qovurib, ikrasini limon sharbati, mayonez va sho'rva bilan to'ldiring.
Boletus sho'rvasi - retsept
Tarkibi:
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 25 g;
- piyoz - 135 g;
- sariyog' - 55 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- kekikning bir bo'lagi;
- boletus - 440 g;
- sabzavotli bulon - 840 ml;
- krem - 210 ml.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorinlarni bir stakan qaynoq suvda pishiring. Qo'ziqorinlarni boltus va piyoz bilan birga qovur. Har bir narsani qo'ziqorin bulyoni bilan to'ldiring, sarimsani kekik bilan qo'shing. Bir pyuresa va mavsumda krem bilan ingredientlarni parchalang, keyin qaynoq isitiladi, qaynab ketmasligi kerak.