Hech kim, hatto eng yaxshi soslar ishlab chiqaruvchisi, bu ziravorlarning haqiqiy lazzatini haqiqiy uyga aylantira olmaydi. Shu sababli, vaqtingizni yo'qotmasdan, qish uchun faslag'an tetiklantiruvchi xushbo'yli ajoyib ketchup qutilarini tayyorlashga tayyorgarlik ko'ring.
Qish uchun reyhan va selderey bilan pomidor ketchup uchun retsept
Tarkibi:
- go'shtli pomidorlar - 2,4 kg;
- piyoz - 3 dona;
- shirin olma - 2 dona;
- yangi bodring - 0,5 nur;
- selderkali dastani - 1 dona;
- shakar shakar - 140 g;
- oshxona tuzi - 2,5 tsp;
- qalampir - 0,5 choy qoshiq.
- stol sirkasi - 220 ml.
Tayyorlash
Pomidorlar qaynoq suvda qariyb 2 daqiqa blanliylanadi. Keyin ulardan osonlikcha tozalashni nozik bir qatlamini olib tashlang, ildizdan qo'pol joylarni kesib, mevali bo'laklarni ajratib oling va ularni urug'ini tozalang. Shu tarzda olingan pomidor pulpasi go'sht qiymachasining nozik burchagidan o'tadi. So'ngra, biz piyozlarni, peeled va tozalangan shirin olma va tasodifiy dilimlenmiş selderey sopi, yangi faslag'an barglari bilan birga pishiramiz. To'qilgan o'simliklar va sabzavotli idishda shakarni, qora qalampir va tuzni quying. Har bir narsani spatulali yoki katta qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va uni pechka qo'ying. Xushbo'y ketchupni eng kam olovda 60 daqiqaga tayyorlang, tayyorlashning oxirigacha 7-8 daqiqa oldin, idishga sirka quyib oling.
Tandirning barcha qismini ikki marta qaynatilgan qaynoq suv idishlari ustiga to'kib tashlang va qovurilgan kalay qopqog'i bilan yopamiz.
Qish uchun reyhanli pomidorlardan tayyorlangan ketchupni qayta terish
Tarkibi:
- pomidor - 1,8 kg;
- yosh sarimsoq - 5 ta tish;
- bazil (yashil) - 1 shamshod;
- kungaboqar yog'i - 160 ml;
- Tayyor shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oshxona tuzi - 2 choy qoshiq;
- qalampir aralashmasi - ta'mga.
Tayyorlash
Biz urug'lardan pomidorning barcha kerakli miqdorini aniqladik va olib tashladik. Keyin, bu xamiri katta miqdorda blender ichiga joylashtiring va har bir narsani yumshoqlikka soling. Biz uni toza idishga quyamiz va bir necha bo'lakka kesilgan yangi yuvilgan qozonni aralashtiramiz. Uni pomidorga aylantiradigan yopishqoq go'shtga torting va chayqating. Xuddi shu panada biz yosh sarimsoq tishlari bo'yicha maxsus matbuotni bosib, oshxona tuzi, turli qalampir va shakar aralashmasi qo'shamiz. Biz konteynerning barcha tarkiblarini aralashtiramiz va plastmassaga yuboramiz. Biz mazali ketchupni o'rtacha olov rejimida taxminan 1 soat va 20 daqiqa davomida pishirib, keyin qovurilgan idishlar ustiga tarqatamiz va qovurilgan qovoqlarga mahkam yopishtiramiz.