Pelmeni lahmavtabosh bilan

Bu taom, ehtimol, vaqt o'tishi bilan klassik retseptning o'zgarishi va bartaraf etilishining ko'rsatkichidir, shuningdek bizning oshpazlik mutaxassislarimizning haybatli ijodkorligi va tasavvuridir.

Pishiriqlarni piyoz, cho'chqa va qo'ziqorin bilan qanday tayyorlang?

Tarkibi:

• un - 300 g;
• qalampir - 0,5 kg;
• sut - 100-120 g;
• suv - 70 g;
• o'simlik yog'i - 25 g;
• tuxum - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• yog '- 50 g;
• piyoz - 1 piyoz;
• qalampir;
• tuz.

Tayyorlash

Pelmenlar uchun karamini to'ldirish juda sodda. Lampochka peeled, nozik tug'ralgan va panda qovurilgan bo'lishi kerak. Kvasshenuyu karamini ovqat uchun to'ldirilgan idishga solib qo'ying, u erda qizarib pishgan piyoz, mayda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing, juda chiroyli jo'xori, tuz, qalampir va ozgina suvni qo'shing. Bodring shirakoyi juda yumshoq bo'lguncha pishiriladi. Aytgancha, siz o'zingizning yog 'miqdorini tartibga solishingiz mumkin.

Tayyorlagandan so`ng, plomba yaxshi bo`lishiga qadar aralashtiriladi va salqinlash uchun qoldiriladi.

Agar siz ekish kerak bo'lsa uni un, keyin uni slayd shaklida stolga to'g'ridan-to'g'ri to'kib tashlang. Ushbu tepalikda qo'l bilan chuqurlashtiring, siz o'sha erda xamirning qolgan qismini to'ldirasiz. Sutni suv bilan aralashtirib, keyin tuz qo'shing va yana aralashtiring. Keyin olingan aralashmaning asta-sekin uni undagi oltin ichiga quying va xamirni yoğurun, keyin tuxumni qo'shing, aralashtirib, 1 choy qoshiq moy qo'shing va qayta aralashtiring. Xamir sizningcha, pelmenni oddiy shisha bo'lsa, unda undan keyin qaynatilgan pancake qanday hajmda bo'ladi muhim ahamiyatga ega. Ammo ravioli modellashtirish uchun maxsus qolipdan foydalansangiz, unda siz mog'orga qaraganda biroz kattaroq hajmdagi ikkita krepni olib tashlashingiz kerak. Endi pelmeni hosil qiling va suvda qaynatib oling, uni tuzsizlantirishni unutmang.

Bargli va qiyma go'shtli pelmenlar

Tarkibi:

• bug'doy uni - 0,4 kg;
• qalampir - 0,5 kg;
• cho'chqa go'shti - 0,4 kg;
• sut - 100-120 g;
• ichimlik suvi - 100 g;
• o'simlik yog'i - 25 g;
• tuxum - 1 dona;
• so'ya sosu - 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• qalampir;
• tuz.

Tayyorlash

Piyoz qovuriladi va sut quyish idishida kichikroq birlashadi suv va kraxmalning miqdori, avval siz uch santimetr uzunlikka burishingiz kerak. To'ldirilgan bu qismi karamolning yumshoqligidan oldin tayyorlanadi. Cho'chqa parchasini kesib oling va oshxona asboblari (aralashtirgich yoki go'sht maydalagich) yordamida go'shtga ishlov berilmagan holda, agar go'sht yog 'bo'lmasa, ozgina yog' qo'shing. Piyozli sovutilgan karam tuproq go'shti bilan birlashadi va soya sousini va qalampir qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi. Qolgan ingredientlardan xamir aralashtiriladi, bu maqolaning birinchi retsepti kabi. Shundan so'ng pelmenni hosil qiling va kerakli miqdorni qaynatib oling. Qolganlari, allaqachon yopilgan pishiriqlar keyingi safar muzlatilishi mumkin.