Shirin va nordon meva sosu va aromatik qovurilgan yoki pishirilgan go'shtning kombinatsiyasi hech kimni befarq qoldirmaydi. Bundan tashqari, Qushlarning uzumlari vitaminlar va antioksidantlar manbai bo'lib, shuning uchun go'shtga qarag'ay sousi oziq-ovqatlarni ko'proq foydali qiladi.
Issiqni davolashsiz sos
Qora smorodina go'sht uchun sosni turli usullar bilan tayyorlash mumkin, retseptlar ilhomingiz, moddalar va vaqtning mavjudligiga bog'liq. Dana sosu uchun juda oddiy retseptni taklif etamiz.
Tarkibi:
- cho'chqa va bargsiz yormalar - 1 stakan;
- sarimsoq - 1 dona (katta);
- maydanoz, arpabodiyon, koriandr - 1 o'rta shamshcha;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- jigarrang shakar - 1 choy qoshiq;
- qizil sharob, masalan, Cahors - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va ular zarar ko'rmaydilar, shuning uchun mevalarni ajrating. Biz aralashtiramiz va tuz, shakar, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan aralashtiramiz. To'liq pyure kartoshka olinmaguncha massani zarb qilamiz. Yangi qora qalampir va sharob bilan (mavsumda spirtli ichimlik ichmasangiz, unda siz qila olmaysiz). Mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Qushlarning sousi go'sht uchun tayyor, retsepti odatiy pishirish ishqibozlariga murojaat qiladi.
Konserva
Agar juda ko'p uzumni bo'lsa, siz qandovdan go'shtgacha sousni pishirishingiz va qish uchun siljitishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qarag'il qizil pishgan - 3 kg;
- oq rangli shakar - slaydsiz 3-4 ko'zoynak;
- qora qalampir va xushbo'y tuproqqa tegirmonda - ¼ tsp;
- sirka 9% oq yoki olma - 100 ml;
- 1 ta osh qoshiq yoki tuzsiz yodlangan tuzsiz stol. qoshiq;
- doljin kukunlari (chang) - 1 choy qoshiq;
- chinnigullar - ta'mga.
Tayyorlash
Go'sht uchun Redcurrant soussi boshqacha tayyorlangan, retsept pishirishni ta'minlaydi, bu esa tayyor mahsulotning foydaliligini qisqartiradi, ammo qish uchun sous boshqa hollarda o'ralmaydi. Shunday qilib, yuvilgan va quritilgan guli biz go'sht maydalagichidan o'tib ketamiz, yoki biz kartoshkani pyure etishimiz uchun tirnoq bilan bosamiz, yoki biz blender bilan ishlov beramiz, biz elakni silamoqdamiz, chunki suyaklarga muhtoj emasmiz. Suzik, qalampir, shakar, tarçın va chinnigullar qo'shib, bir ohak va tuzga bindirilir. Pishirish, aralashtirish, taxminan yarim soat - bu vaqt ichida sos qalinlashadi. Biz sterilizatsiya idishlarda yotib, o'rab qo'yamiz.