Yozda, ko'plab sabzavotlar bo'lsa, iloji boricha ulardan foydalanishga harakat qiling. A'lo sabzavotli taom pishgan baqlajon ikra. Sizni tayyorlash uchun bir necha qiziqarli retseptlar quyida sizni kutmoqda.
Qizarib pishgan baqlajon ikra uchun retsept
Tarkibi:
- patlıcan - 400 g;
- shirin qalampir - 300 g;
- piyoz - 300 g;
- yirik pomidorlar - 400 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Patlıcanlar soyulmuş, kub shaklida kesiladi va sho'r suv bilan quyiladi. 15 daqiqa uchun qoldiring, shuning uchun bizni keraksiz achchiq qoldirishadi. Keyin suvni to'kib tashlang va ko'kni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Aralashtirib, taxminan 4 daqiqa qovurib oling, so'ngra tug'ralgan piyoz qo'shing va qayta aralashtiring. 2 daqiqadan so'ng qalampir, pishgan va pomidorlarni qo'shib, kesilgan va qo'shib qo'ying. Solim, ta'magar, qopqog'ini qopqog'i bilan yopib, sabzavotlarni yana 10 daqiqa pishirib, so'ngra matrasdan o'tib, sarimsoq qo'shamiz.
Qovurgan ikra uchun retsept
Tarkibi:
- ko'k - 600 g;
- pomidor - 500 g;
- shirin qalampir - 200 g;
- sabzi - 100 g;
- piyoz - 300 g;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Avvalambor sabzavotlarni tayyorlaymiz: biz bodilyurtdan olingan soyalarni olib tashlaymiz va ularni kichkina kubiklarga aylantiramiz. Chop piyozi. Sabzi uchta sabzi. Pomidorlarni 10-15 soniyagacha qaynayotgan suvda pasaytiramiz, so'ng teridan ularni olib tashlaymiz, go'sht esa kubiklarga bo'linadi. Pepper yadrodan tozalanadi va kesiladi. Chuqur qovurilgan panda o'simlik yog'ini to'kib tashlang, isitiladi, so'ngra savzi yoyiladi. Taxminan 2 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyoz qo'shing va bir oz keyin shirin qalampir qo'shing. Taxminan 3 minut davomida sabzavotlarni pishiring va ko'k ranglarni qo'shing, har bir narsani aralashtirib, tushlarini yumshoqlik qadar birlashtiring. Keyin yopiq qopqoq ostida yana 5 daqiqa pomidor, tuz va qalampir qo'shing. Tayyor ikra so'rg'ichga ekilgan maydanoz va maydanozning ekilgan o'tlari bilan sepilishi mumkin.
Qish uchun qovurilgan patlıcan ikra
Tarkibi:
- patlıcan - 3 kg;
- piyoz - 1 kg;
- shirin qalampir - 1,5 kg;
- sabzi - 1 kg;
- tomat sharbati - 3,5 litr;
- achchiq qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidor sharbati chuqur qovurilgan qozonga quyiladi va tomat pastasining mustahkamligi uchun bug'lanadi. Biz ommaviy bir piyola ichiga qo'ydi va bir chetga qo'ydi. Piyozni maydalab, makaronga qo'shing. Grated savzi biroz saharim, biz taxminan 30 daqiqaga buraldik va mahsulotning qolgan qismiga ham yubordik. Tayyor bo'lguncha shirin qalampir va achchiq ham prishivaem. Yuvilgan va quritilgan patlıcanlar taxminan 1 soat davomida pishiriladi. Keyin, ular hali ham issiq bo'lsa, biz ularni teridan tozalaymiz, ortiqcha namlik paydo bo'lmaguncha kublar va mayizchalarga bo'linib ketamiz. Endi ikkilik zarur zichlikka ega bo'lgunga qadar barcha sabzavotlarni, tuzni va qalampirni birlashtiramiz va pishiramiz. Patlıcan ikra tayyor. Biz uni steril qutilarga qo'yamiz va uni aylantiramiz.
Qovurilgan ikra ikra
Tarkibi:
- yosh qovoq - 3 dona;
- piyoz - 3 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- pomidor (katta) - 2 dona;
- achchiq qalampir - ta'mga;
- sabzi - 1 dona;
- bar barglari - 3 dona;
- xushbo'y qalampir no'xati - 5 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- maydanoz - 30 g;
- qavrilgan qoshiq uchun ayçiçek yog'i;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Yarim oshmaguncha o'simlik yog'ida piyozni kesib tashlang.