Baliq stolimizdagi mashhur mahsulotdir. U organizmni go'shtga qaraganda osonroq hazm bo'ladigan hayvonlarning muhim oqimi bilan ta'minlaydi. Baliklarni tozalagan vaqtni yoqtirmaganlar, pangasiusga e'tibor berishga arziydi. Do'konlar do'konlarida butun baliqlarni topish uchun deyarli imkonsizdir, chunki u muzlatilgan briket shaklida bo'ladi. Natijada, siz suyak va tarozsiz suyuqlik bilan ishlov berasiz. Nihoyat, pangasiusning ajoyib tanlov ekanligiga ishonch hosil qilish uchun mahsulotning foydalari va zararini tushunamiz.
Bunday baliqning asosiy yetkazib beruvchisi - Vyetnam, uning hududida ko'plab fermer xo'jaliklari etishtiriladi. Bir vaqtlar bu fermerlardagi shart-sharoitlar, yumshoq so'zlar bilan aytganda, qabul qilinishi mumkin emas va ko'pchilik odamlar pangasiusdan foydalanishdan voz kechishdi. Bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar barcha talablarni hisobga oladi va baliq dunyoning ko'p burchagiga jo'natiladi. O'z fuqarolarini himoya qilish uchun ko'plab mamlakatlar hukumati pangasius sifatini nazoratini kuchaytirdi.
Pangasius baliqlarining foydasi va zararlari
Baliqning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun filetani to'g'ri muzlatish juda muhim, eng yaxshi variant esa zarba donidir. Bundan tashqari, baliqni bir necha marta muzlatib qo'yganini tekshirib ko'ring, chunki u holda ko'p miqdorda ozuqalar yo'q qilindi.
Fileto tarkibida vitaminlar, aminokislotalar , mikro-va makro elementlar mavjud. Pangasius baliqlaridan foydalanish oqsillarning mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, u muntazam ravishda mashq qiluvchi odamlar uchun muhimdir. Baliqdagi foydali moddalar yurak-tomir va ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashi uchun zarurdir. U fosfor va kaltsiyni o'z ichiga oladi, bu suyak to'qimasi uchun foydali va muhimdir. Pangasiusning muntazam qo'llanilishi bilan osteoporoz xavfini sezilarli darajada kamaytirish mumkin.
Pangasiusning foydasi - organizmga salbiy ta'sir ko'rsatadigan erkin radikallarni yo'qotadigan antioksidantlar - A va E vitaminlari. Shuningdek, filtrda asab tizimiga zarur bo'lgan B vitaminlari ham mavjud. Shuning uchun, agar siz ko'pincha stress holatida bo'lsangiz, uyqusizlikdan aziyat chekasiz yoki juda charchab qolasiz, menyuingizga pangasius pishirig'ini qo'yasiz va bu qiyinchiliklarni engishingiz mumkin. Askorbin kislota mavjudligi tufayli boshqa moddalar juda yaxshi va tezroq hazm qilinadi.
Pangasius filetosining foydalari va zararlari haqida gapirganda, baliq va daryoda qon tomirlari, to'qimalar va bo'g'inlarning elastikligi uchun kerak bo'lgan va hatto omega-3 ni ko'rishni yaxshilash uchun zarur bo'lgan to'yintirilgan yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan ma'lumotni e'tiborsiz qoldira olmaymiz. terining, tirnoqlarning va sochlarning holati.
Teri osti yog'i hosil yig'ish vaqtida olib tashlanganligi sababli, energiya qiymati past va 100 g ga faqat 90 kkal, shuningdek, o'z vaznini kuzatadiganlar uchun, pangasius metabolizmni va oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilashini bilish qiziq.
Pangasiusga zarar yetishi mumkin
Zarar qiladigan pangasius baliqlari faqatgina ekologik standartlarga rioya qilmasdan, noto'g'ri sharoitlarda yetishtirilganda tanani keltirishi mumkin. Bu holda filetam sog'ligingizga zarar etkazishi mumkin bo'lgan kimyoviy zaharlarni o'z ichiga olishi mumkin. Faqatgina ogohlantirish, agar individual intolerans mavjud bo'lsa, pangasiusdan foydalanishni to'xtatishdir.
To'g'ri pishirish qanday?
Eng foydali moddalarni saqlash uchun pangasius eng yaxshi pishirilgan bug'lanadi, qaynatiladi yoki pishiriladi. Baliqning juda tez tayyorlanganini eslang va agar u haddan tashqari yiqilsa, filetin tushib ketadi. Turli xil ziravorlar, limon sharbatlaridan foydalaning, ammo turli xil ta'mi uchun tuz va o'simlik moyidan voz kechish yaxshiroqdir.