Xolesterin - bu bizning tanamizning hujayralaridagi membranalarida mavjud bo'lgan tabiiy yog'li spirtdan boshqa narsa emas. Xolesterolning bir qismi jigarda sintezlanadi, ammo asosiy foiz ovqatdan olinadi.
Ushbu komponent, tanamizdagi barcha boshqalar kabi, muhim o'rin tutadi. Xolesterin D vitamini ishlab chiqarish uchun, shuningdek, turli xil gormonlar, jumladan, ayollar jinsiyasini talab qiladi. Bu miyaning faoliyati va immunitet tizimida muhim rol o'ynaydi. "Unday bo'lsa, nega zararli hisoblanadi va undan xalos bo'lishga intiladi?" - deb so'rayapsiz.
Xolesterin qachon zararli bo'ladi?
Xolesterinning zarari bizning tanamiz tarkibidagi o'sishidan boshlanadi. Axir hamma narsada bo'lgani kabi, bu erda ham bir chora kerak. Xolesterin ma'lum darajada birikmalar shaklida qon bilan o'tadi - ikki turdagi lipoproteinlar: yuqori zichlikli va past zichlikli. Shunday qilib, bu birikmalarning noto'g'ri birikmalarining paydo bo'lishi yoki oddiygina oddiy tanada xolesterin miqdori ko'payib, o'z ta'sirini yomondan yomonga aylantiradi.
Shunday qilib, ko'plab tadqiqotlar yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishi past zichlikdagi lipoproteinlarning faolligidan ta'sir ko'rsatdi. Eng muhimi, past zichlikli xolesterinning birikmalari yuqori zichlikka ega bo'lgan aralashmalarga qaraganda ancha asta-sekin ko'chiriladi. Natijada, tomirlarning devorlarida ularning kechikishi blyashka shakllanishiga va keyinchalik qon quyqalariga olib kelishi mumkin. Lipoproteinlarning noto'g'ri nisbati tufayli kelib chiqqan kasallik aterosklerozning yoqimsiz so'zidir - arteriyalarning sertleşmesi.
Qondagi normal xolesterin darajasi dekilitr boshiga 200 ml dan oshmasligi kerak.
Ovqatdagi xolesterol miqdori
Albatta, kasallik yuzaga kelganida uni davolash kerak. Lekin shunga etaklamaslik uchun oziq-ovqat va turmush tarzingizga e'tibor qarating. Xolesterinni oldini olish bo'yicha retseptlar juda oddiy: ko'proq harakat qiling va yaxshi ovqatlaning. To'g'ri ovqatlanmaslik qattiq dietaga rioya qilish degani emas, faqat xolesterolni ovqatda ko'rib chiqish kifoya. Buning uchun biz oddiy plastinka beramiz, bu esa qaysi xolesterolni o'z ichiga olganligini ko'rsatadi.
Oziq-ovqat mahsulotidagi xolesterin miqdori
| Mahsulotlar | Xolesterin mg / 100 g mahsulot | Nima mumkin? | Tavsiya etilmaydi |
|---|---|---|---|
| Go'sht mahsulotlari | Mol go'shti - 80 Cho'chqa - 90 Qo'ziqorin -98 Qoz - 90 Rabbit - 90 Jigar - 80 yosh Tovuq - 80 Kolbasa qaynatiladi - 50 | Tovuq, hindiston, quyon, yorma mol go'shti, qaynatilgan kalbasa, yog 'holda | Go'sht, yog ', go'shtli go'sht, yog', santyurali parranda go'shti |
| Baliq va dengiz mahsulotlari | Baliq yog'li emas (ok.2%) - 54 Yog'li baliqlar (12% dan ortiq) - 87 | Dengiz baliqlari, qisqichbaqalar, kalxatlar | Yog 'daryosi baliqlarini qovurish kerak emas, lekin pishiriladi |
| Sut mahsulotlari | Sut (yog'li tarkib 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Smetana (10%) - 100 Sariyog '- 180 Qayta ishlangan pishloq - 62 Pishloq qattiq - 80-120 Pishloq (8%) - 32 ta Leka (18%) - 57 | Kefir, past yog'li pishloq, yogurt, pasturriza sut, past yog'li pishloqlar | Krem, yog'li pishloqlar, qoshiq sut, sut kukuni, yog'li smetana |
| Tuxum | Yolk tuxumi - 250 Tuxum oq - 0 | Tuxum oqini ko'plab iste'mol qilish mumkin | Qondagi xolesterin yuqori bo'lsa, tuxum sarig'ini juda kam foydalaning |
| Sabzavotlar mevalari | - | Cheklovsiz ovqatlanishingiz mumkin | Terini qovurmadim |
| Nonlarni va urug'larni | - | Cheklovsiz ovqatlanishingiz mumkin | Yaxshi qizarib emas, balki yangi |
| Sho'rvalar | - | Baliq va sabzavotli suyuqlik | Tovuq va go'shtli bulonlarda ko'pikni olib tashlash kerak |
| Ikkinchi kurslar, yonma-yon taomlar | - | Hububot va dukkakli ekinlar | Eng kamida, go'shtli makaron, qovurilgan kartoshka, yog 'oshi, barcha qovurilgan va yog'li |
| Yog ' | - | Zaytun, Misr, hindiston yong'og'i, ayçiçek, Susan va boshqalar | O'simlik moylari cheklovlarsiz foydalanish mumkin |
| Non mahsulotlari | Oq non va non - 200 Choy va shakarlamalar mahsulotiga qarab - 70 dan | Tovuqli nondan non, kepakli non, non, jo'xna unidan non, guldor donli non | Oq bug'doy unidan non, tercihen, qandolatchilik mahsulotlari bilan cheklangan |
Ko'rib turganingizdek, xolesterin miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar, barcha yog'li va qovurilgan bo'ladi. Sizningcha, bu qoidalar ratsional ovqatlanish tamoyillariga o'xshash deb o'ylaysizmi? Axir, har bir narsa bir boshlang'ich nuqtaga ega. Bundan tashqari, oddiy qoidalarga amal qilish tavsiya etiladi:
- jigarga afzallik beriladi, lekin qovurilgan emas;
- yog'li go'shtlar, shu jumladan yog'li go'sht iste'molini kamaytirish maqsadga muvofiq;
- haftasiga kamida bir marta xun baliq va boshqa dengiz mahsulotlarini o'z ichiga oladi;
- pyruza, sabzavot va yong'oqlarga suyuqlik;
- füme qil, gamburger, chip, kartoshka chiqarib tashlash;
- pechene, oq non va shirinliklar iste'molini cheklash.
Faqat ovqatlanishni hamma narsa bilan cheklamaslik kerakligini unutmang, chunki ortiqcha xolesterolni to'plashga hissa qo'shadigan omillar yashash uchun mo'ljallangan hayot tarzi va chekishdir. Shunday qilib, oldini olish murakkab sharoitda amalga oshirilishi kerak. Yurish, chekishni tashlash va chiplari yo'q! Bu juda oddiy, siz faqat xohlaysiz.