Ko'pgina xunlarda, mutaxassislar, qaynatilgan mol go'shtini boshqa go'shtli idishlardagi kaloriya miqdori ancha past bo'lgan oqsilning asosiy manbai sifatida tavsiya qiladi. U bilan raqobat qilish faqat er-xotin uchun faqat mol go'shti bo'lishi mumkin, lekin ovqat pishirishning yanada qulay usulidir.
Pishgan mol go'shtining kaloriya tarkibi
Sigirlarning energiya qiymati tana go'shtining go'shtidan olinadigan qismga bog'liq. Turli joylarda yog'li qatlam miqdori har xil. Va go'shtning yog'i - kaloriya miqdori qancha yuqori.
Misol uchun, bo'yin va elka pichog'i molning "engil" qismi bo'lib, filetul eng yog'li hisoblanadi. Tayyorli taomning kaloriya tarkibi siz ishlatadigan go'shtning qanchalik ko'p bo'lishiga qarab farq qiladi.
Misol uchun, qaynatilgan sigirning kaloriya miqdori 100 g gacha 175 kkalni tashkil qiladi, bu nozik insonning ratsioni uchun juda mos keladi. Shu bilan birga, bu idish 25 gramm protein va 8 gramm yog '.
Tana go'shtining yog 'qismini tanlagan bo'lsangiz, qaynatilgan mol go'shtida kaloriyalar 100 g ga taxminan 254 kkal bo'ladi, shu bilan birga oqsil ham 25 gramm, yog' esa 16 g dan ikki barobarga teng bo'ladi Bu variant deyarli parhez, kim og'irlikni kamaytirishga intilmaydi.
Pishgan mol go'shti bilan taomlar
Qaynatilgan kaloriya bonzalari deyarli har qanday oqilona parhezga to'g'ri kelishi hisobga olingan holda, uni ishlatish mumkin bo'lgan xom ashyolarning retseptlari haqida to'xtamaslik kerak.
Salat "Sour" (100 g ga 117 kkal)
Tarkibi:
- pishirilgan mol go'shti - 200 g;
- tuzlangan bodring - 200 g;
- piyoz lampasi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- limon sharbati - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshig'i;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pishirilgan mol go'shti tolalar bo'ylab ingichka chiziqlar, bodring, piyoz va qalampir uchun shunga o'xshash shakllarni kesib, barcha qatlamlarni yotqizib, limon sharbati, tuz, qalampir va o'simlik moyi aralashmasidan kiyinib to'kib tashlang. Bu yorug'lik, ammo muhim salat alohida taom yoki qahvani deb hisoblanishi mumkin.
Salat "Sharp" (100 g uchun 87 kkal)
Tarkibi:
- qaynatilgan mol - 200 g;
- yangi bodring - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- Peking karam yoki marul barglari - 250 g;
- Susan yoki zaytun yog'i - 2 osh qoshiq;
- soya sosu - 5 osh qoshiq;
- sirka guruch - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchidan, sirka, soya sousi va shakarlardan tayyorlangan sabzavotni tayyorlang va yarim doira bilan bodringni va piyozni quying. Aralashmani muzlatgichda 15-20 daqiqa davomida qoldiring. Ayni paytda, bir salat yoki Peking karam, bir piyola, yuqori qismida - qaynatilgan mol go'shtini qo'yish va ustiga tepada solingan bodring va piyoz yotqizish. Salat qalampiri bilan to'ldirilgan, yog' bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak - ishlatishga tayyor.