Kechki ovqat odatda kechki ovqatdan kamroq "og'ir" ovqat tayyorlashga harakat qiladi, shuning uchun menyu sabzavotlardan ko'proq idishlarni o'z ichiga oladi. Sezon davomida uy bekalari ko'pincha kechki ovqat uchun patlıcan qilishni hayron qiladilar. Biz bir necha variantni taqdim etamiz.
Variantlar bilan begona ikra
Yaxshi tanlov - baqlajonlardan olingan ikra, kechki ovqat uchun to'ng'iz yoki tost, qaynatilgan kartoshka, sabzavotli salat, pishirilgan baliq va boshqa mahsulotlar bilan ta'minlanishi mumkin.
Tarkibi:
- Pishgan o'rtacha baqlajon - 3-5 dona.
- tuz, pishgan, kirlarni tozalash - 1 choy qoshiqni slaydsiz;
- yangi erga qalampir (aralash) - ta'mga qarab;
- Qayta ishlanmagan pishirilgan yog'i - 30 ml;
Tarkibi:
- mayonez zaytun moyi 150 g;
- piyoz jigarrang piyoz - 70 g;
- pomidor pishgan pushti - 3-4 dona.
- ko'katlar (maydanoz, shrot, dereotu, reyhan , yalpiz) - ta'mga.
Tayyorlash
Bir zumda biz rezervlashni amalga oshiramiz: qo'shib beradigan ingredientlardan mayonez yoki boshqa qismlarga kerak bo'ladi. Biz ikra uchun asos tayyorlaymiz: ko'k, biz ularni pishirish varag'iga qo'yamiz va uni o'choqqa yuboramiz. Patlıcanlar har ikki tomonda 20 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng biz ularni sovuq suvga jo'natamiz, tozalanamiz va bir piyola ichiga joylashtiramiz, shunchaki kichik diametrli piyola bilan yoping, bo'yinturuqni o'rnating. Moviy bo'sh bo'lsa-da, bir necha soat o'tadi. Biz uni birlashtiramiz va patlıcan go'sht maydalagichdan o'tadi, pichoq bilan kesilgan pichoqni kesib yoki blenderni tozalashga yo'l qo'yamiz. Solim, qalampir. Agar "oq" ikra pishirsak, mayonez va o'simlik yog'ini qo'shamiz va yaxshilab o'rangiz. Ikra uni "qizil" qilishni xohlasa, u yog'ni isitadi va unga puxta pishgan pomidor va pomidor tushadi. Piyoz yumshoq bo'lsa, qovurilgan patlıcanla aralashtiramiz va chayqatin. Agar so'ralsa, mayda mog'orlangan ko'katlarni qo'shamiz.
Faqat qahva
Ovqatlanish uchun mazali baqlajon retsepti juda oddiy bo'lishi mumkin va faqat 3 komponentni (ziravorlarni o'z ichiga olmaydi) o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- ko'k teri bilan sarimsoq - 1 o'rta boshli;
- Qayta qilinmagan yog 'yog'i - 1/3 chashka;
- patlıcanlar kichik, yanada yaxshi oq - 0,7 kg;
- tuzsiz yodlangan yoki dengiz qo'shimchalari bo'lmagan - 1 chimdik;
- sizning yoqtirishingiz uchun ziravorlar to'plami - 1 chimdir.
Tayyorlash
Ovqatlanish uchun mazali patlıcanlarni tayyorlash uchun, ularni ho'llashni unutmang. Baqlajonni chiziqlar bilan kesib oling va yarim soat davomida sovuq suvda qoldiring. Biz bo'laklarni olib, ularni sochiq bilan quritamiz. Keyinchalik, yog'ni qizdiring va o'rta olovli qizartirilgan patlıcanlarni yoqimli oltin rangga aylaning. Ezilgan sarimsoqni tuz va ziravorlar bilan to'ldirib, uni aralashtiramiz. Bu taomni oldindan pishirish yaxshidir, shuning uchun kechki ovqat uchun qovurilgan patlıcanlar sarimsoq va ziravorlar aromasini sochish uchun vaqt topadilar.
Variantlar haqida
Oldingi retseptdan foydalanib, siz akbamollar salatini kechki ovqatga tayyorlashingiz mumkin (agar oilani boqish uchun ko'p bo'lmasa). Sizning ta'mingizga ko'ra har qanday ingredientni qo'shing: dilimlenmiş go'sht yoki qaynatilgan kalbasa, pishloqli pishloq, pishirilgan yoki xom baliq qalampiri, uni somon bilan kesib oling. Patlıcanlar bilan birga konservalangan makkajo'xori, tuzlangan piyoz, yangi pomidor, qaynatilgan yoki qovurilgan tovuq, pishirilgan kartoshka va, albatta, ko'katlar birlashtiriladi. Salatani ixtiro qilishni istamasangiz, shunchaki kechki ovqat uchun marvaridli baqlajonga xizmat qiling, sizning sevimli retseptlaringizga ko'ra pyuresni pishiradi.