Shirin shamol va go'shtning kombinatsiyasi g'alati tuyulishi mumkin, ammo aslida ular bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi. Orik sosining nordon-shirin ta'mi qovurilgan go'shtning ta'mi bilan qoplanadi. Tez tayyorgarlik va uzoq muddatli saqlash uchun mos bo'lgan o'rik sosini ta'riflaymiz.
O'tkir sous - resept
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- suv - ½ qism;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 1 kichik bosh;
- Bolgar - 3 ta;
- issiq qizil qalampir - ½ pod;
- sirka 6% - ta'mga;
- shirin, qora qalampir, Provencal o'tlar, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
O'riklarim yarmidan oshib ketib, bir parcha kiyib, yarmi stakan suv quyib o'rta issiganda. 20 daqiqa davomida go'sht. Piyoz va qo'ng'iroq qalampirlari kubiklarga aylanadi, o'rikka qo'shiladi. Kuk, piyoz va qalampirni ta'mga qadar yumshoq, tuz va qalampir bo'lguncha sirka bilan tanishtiramiz. Ezilgan sarimsoq va issiq qalampir qo'shing. Lazzatlanish uchun ziravorlar qo'shing, idishni plastinadan chiqaring. Har bir narsani blender bilan aralashtirib, kerak bo'lganda sosning ta'mini rostlang. Uni yana pechga qo'yamiz va uni qaynatamiz. Sosni sterillangan idishlar ichiga solib, qopqog'ini yoping. Biz sovuqda saqlaymiz.
O'rik sosini tayyorlash
Ushbu versiyada o'rik sosu saqlanmaydi, pishirishdan so'ng darhol ishlatiladi.
Tarkibi:
- Quritilgan o'rik (quritilgan o'rik) - 200 g;
- suv - 800 ml;
- shakar -1 soat. qoshiq;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Quritilgan o'riklarni yuving va 2 soat sovuq suvda namlang. Biz bu suvda quritilgan o'rikni 20 daqiqa davomida olovda va qaynatamiz. Pechni o'chiring, suvni to'kib tashlang, quritilgan o'rikni blender yoki elak bilan aralashtiring. 1 choy qoshiq shakar, tuz va ziravorlar qo'shing. Keyin aralashmani olov ustiga qo'ying va qaynab ketgach, sousi qalinlashguncha 2-3 daqiqa pishirib. Xizmat qilishdan oldin, sovutish.
Shirin va nordon soskalarning sevgilari nafaqat go'shtning ta'mini emas, balki salatlar uchun mukammal kiyinish vazifasini bajaradigan asal-xantal , yoki anor souslari retseptlarini sinab ko'rishlari mumkin.