Tuxum, xamir yumurtalari - qadimgi ovqatlardan biri bo'lib, u hali rus va slavyanlikning boshqa madaniyatlarida mashhur.
Pancakes un va suv (sut yoki fermentlar suti mahsulotlari), ba'zida tuxum va boshqa ba'zi tarkibiy qismlar qo'shilib, kam yog'li xamirdan tayyorlanadi. Ko'k-qalamlar ko'proq qoniqarli va boy ovqatlar, kreplar bilan solishtirganda, kambag'al bo'lmagan uylarda an'anaviy tarzda tayyorlangan.
Qanday qilib lavanta pancakesni qatiq bilan pishirish mumkin?
Endi, krep uchun xamir, qoida sifatida, pishirish sodali suv yoki xamirturush qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ular ajoyib bo'ladi. Albatta, birinchi navbatda sifatli bug'doy uni va yangi qatiq (yaxshi sutdan o'zingiz uchun) kerak bo'ladi.
Yogurt bilan mazali kostryulkalar - ta'rif
Tarkibi:
- qoshiq sut - 200 ml;
- bug'doy uni (boshqa donlarning uni bilan qo'shilishi mumkin) - 1 stakan;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- tuz - 1 siqish;
- ozuqa soda - 1 siqish;
- o'simlik moyi;
- Bir parcha cho'chqa go'shti.
- topshirish uchun qaymoq.
Tayyorlash
Xamirni tuxum va yogurt bilan sote qilingan undan tayyorlaymiz. Bir chimdik soda va 1 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog 'qoshiq. Vilkalar bilan aralashtiring va testni 20 daqiqa kutib turing.
Pancakes pishiradi va qavrilgan emas - juda foydali.
Yaxshi moylangan qovurilgan yog 'yog'ni bir bo'laklarga yog' surtib, uni vilkalarga qo'ying. Xamirni vilkalar yoki mikser bilan urting (shuning uchun piroglar ayniqsa ajoyib bo'ladi).
Katta qoshiq bilan xamirning bir qismini qovurayotgan idishga soling, shuning uchun biz pancakes shaklini yaratamiz. Yon tomonlardan biri oltinrang jigarrang tovushlarga qovurilgan bo'lsa, o'rta olovda pishiring. Tayyorlangan lazzat qaymog'i bilan (baliq ikrai yoki mevali murabbo, siropalar bilan) xizmat qiladi. Pancakes uchun yangi qora choy yoki kompot, kakao uchun xizmat qilish yaxshi. Nonushta yoki tushlik uchun yaxshi imkoniyat.
Yogurt va xamirturushli jo'xori
Tarkibi:
- un - 1 ta shisha;
- qatiq - 1 stakan;
- xamirturush - kichik bir parcha yoki 1 paket;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sariyog 'yog'i.
Tayyorlash
Bir stakan yogurt ichida 1-2 st qo'shing. un qoshiqlari, oshdan tayyorlangan xamirturush. Stakanni 20 daqiqa davomida yetarlicha issiq suv bilan (taxminan 45 daraja) bo'lgan idishga soling, opara mos bo'lganda, un, tuxum va qovurg'ani qo'shing. Yalang'och kunlarda tuxum retseptdan chiqarib tashlanishi mumkin.
Eritilgan sariyog 'qovurilgan idishda isitiladi. Ikkala tarafdagi to'ntarish bilan qovur. Biz baliq ikra, murabbo bilan bahoga xizmat qilamiz.