Ko'pchilik ro'za tutish paytida pishirishni mazali bo'lmaydi, deb hisoblashadi, chunki bu holatda ko'pincha ishlatiladigan mahsulotlar foydalanish taqiqlanadi. Shu bilan birga, pechkada pichanlarni ishlasa-da, skeptiklarning fikri tubdan o'zgarib boradi.
Yalang'och pastiesni qanday tayyorlash mumkin?
Yirtqichlardan tayyorlangan pirog uchun to'g'ri retsepti o'zlashtirilib, u faqat o'simlik tarkibiy qismlaridan iborat bo'lgan to'ldirishni tanlash bo'yicha qaror qabul qiladi. Xamirturushsiz xamirturush asosiga qo'shilmaydi va o'simlik yog'ida pishiriladi. Xushbo'y lazzat test vanil shakarini yoki vanillin chimdimini beradi.
Tarkibi:
- un - 800-900 g;
- suv - 1,5 chashka;
- Vanil shakar - ½ sumka;
- yangi xamirturush - 50 g;
- o'simlik yog'i - 180 ml;
- shakar - ½ chashka;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Iliq suvda xamirturushni, tuzni, vanilni va oddiy shakarni eritib, yog'ga quying va elinli unni to'kib tashlang.
- Qopqoq bilan qoplangan va bir kecha yoki 8 soat sovutgichda joylashtirilgan yumshoq va mayda yopishqoq xamirni aralashtiring.
- Vaqt o'tgach, siz mahsulot dizayniga o'tishingiz mumkin.
Kartoshka bilan to'ldirilgan pyuresni ochish uchun retsept
Eng sodda, lekin har doim ham talab va uy xo'jaligi tomonidan yoqqan, pishiriq karam yoki kartoshka bilan tayyorlanadi va raqobat yo'q. Bu holda, begona o'tlar uchun bunday to'ldirish juda mos keladi, chunki u faqat o'simlik tarkibidan tayyorlanadi. Keyinchalik retseptga to'ldirilgan kartoshka varianti.
Tarkibi:
- arzimaydigan xamirturush xamir;
- kartoshka - 1,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Xamirturushsiz xamirni tayyorlang.
- Kartoshkani tozalang, sho'r suvga qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, bir bulon qo'shing.
- Tuxumlangan piyozni sariyog 'bilan qovurib, kartoshka pyuresi qo'shing, massasini ta'm va aralashtirish uchun mavsumga qo'shing.
- Xamirdan va to'ldirilgan idishdan kartoshka bilan pirojnoe patties to'ldiring va 15 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
Qo'ziqorinlar bilan o'ralgan patties
Qo'ziqorinli to'ldirilgan mahsulotning ushbu versiyasi yuqoridagi retsept bo'yicha xamirturush bazasidan tayyorlanishi mumkin. Biroq, vaqt o'tishi yoki uzoq vaqt kutishni istamasangiz, xamirturushsiz pirog uchun xamir tayyorlang. Bunday mahsulotlar xamirturush kabi yumshoq emas va faqat issiq shaklda lazzatli, shuning uchun ularni kelajakda foydalanish uchun tayyorlamang.
Tarkibi:
- un - 3 stakan;
- suv - 1 stakan;
- o'simlik yog'i - ¼ chashka;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- qo'ziqorinlar - 600 g;
- piyoz - 150 g;
- tuz, qalampir o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Suvda tuz, shakar eriydi, yog' va un pishirish kukuni bilan qo'shiladi.
- Xamirni aralashtiring va 15 daqiqa davomida qoldiring.
- Qo'ziqorinlar kesiladi, piyoz bilan zaytun moyi bilan qovuriladi, ziravorlarni ta'mga soladi.
- Xamir mahsulotlarini va qo'ziqorinni to'ldirishni bezash.
- 15 daqiqada 180 daraja pishiriqli qo'ziqorinli yong'oq patlarni tayyorlang.
Qovoqli qovurilgan pies
Juda chiroyli va original, ular qovurilgan pishirilgan pishirilgan piesda muvaffaqiyatga erishishdi. To'ldiriluvchi pishgan guruch va achchiq qo'shimchalarni qo'shib, yoki bu holatda bo'lgani kabi, quritilgan mevalar yoki zirkonali mevalar bilan birga qovurilgan vanilya bilan ta'mga va aromali tatib ko'rishga qo'shib, to'ldirish mumkin emas.
Tarkibi:
- arzimaydigan xamirturush xamir;
- qovoq xamiri - 700 g;
- quritilgan o'rik, mayiz va mayinbo'yi - har biri 70 g;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- shakar, vanilya - ta'mga.
Tayyorlash
- Ular yasmiq xamirni yaratadilar.
- Rakorda qovoqni maydalab, yaxshilab yuvilgan quritilgan mevalarni choping.
- To'ldirish qismini to'ldirilgan idishga quyib, qizdirilgan idishga quyib, yumshoqroq bo'lgunga qadar shakarni qo'shing.
- To'ldirilgandan keyin sovutiladi va xamir pishadi, to'rg'alar tayyorlanadi va pishirish tepsisi ustiga qo'yiladi.
- Pishiriqqa qizil ranggacha pishirilsin.
No'xat bilan o'ralgan patties
Yalpiz pyuresi uchun keyingi retseptlar mahsulotlarning taxminiy dizaynidan bir kun oldin amalga oshirila boshlanadi. Buning sababi, qaynab turgan no'xatning uzoq vaqtga to'g'ri kelishi, bu holda to'ldirish uchun ishlatiladi. Yalang'och xamirturush ham sovutgichda uzaytirilishi kerak.
Tarkibi:
- arzimaydigan xamirturush xamir;
- no'xat - 1 shisha;
- suv - 2 stakan;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- No'xat yuvib, suvga quyiladi va bir necha soatga qoldiriladi.
- Tuxumni yuving, toza suv quying va yumshoq bo'lgunicha pishiring.
- Podsalivayut krupi, punchli blender va piyoz piyozda qovurilgan qovurilgan idishda.
- Neme buharlaşana qadar aralashtirib, aralashtirib, keyin salqin qoldiring.
- Xamirni hosil qiling va ishlov bergichni to'ldiring, pishirish varag'iga joylashtiring.
- 15 daqiqa davomida 180 daraja xamirturushli pirojnoe tayyorlang.
Do'zaxda murabbo bilan to'ldirilgan patties
Yalpizli pishiriqlar shirin bo'lishi kerak. To'ldirish uchun shakli yaxshi ushlab turadigan qalin dukloni olish kerak va mahsulotlarni bezash va pishirish vaqtida oqmas. Ko'pincha olma yoki olxo'ri shirin idishlaridan foydalaning. Pishirgandan oldin pichan suti kuchli shirin choy choy damlab olinishi mumkin.
Tarkibi:
- arzimaydigan xamirturush xamir;
- olma murabbosi - 600 g.
Tayyorlash
- Xamir xamiri ishlab chiqariladi.
- Tayyorgarlikdan tayanchdan tortib olinadi, ularni murabbo bilan to'ldiradi, qirralarni saqlaydi va pishirish tepsiga soladi.
- 15 daqiqa davomida 180 daraja pechda yalang'och shirin pyuresni pishiring.
Gilos go'shti bilan o'ralgan patties
Haqiqiy shirin tuyg'u tandirda gilos bilan pishirilgan piroglar bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun chig'anoqli mevalarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Muzlatilgan mahsulot oldindan eritiladi, drenajga solinadi va sharbatni bo'shatishga ruxsat beriladi. Pattiesga qo'shilishdan oldin gilos kartoshka kraxmal bilan aralashtiriladi.
Tarkibi:
- arzimaydigan xamirturush xamir;
- Choysiz gilos - 800 g;
- shakar shakar - ta'mga;
- kraxmal - 100 g.
Tayyorlash
- Xamirturush xamirini tayyorlang.
- Guruch kraxmal bilan aralashtiriladi, xamirning dumaloq piroglariga yoyiladi.
- To'ldirishni pishirish, qirralarning tuzatish va ishlov berish qismlarini pishirish tepsisi ustiga yotqizish.
- 15 daqiqa davomida pechda 180 gradusda pishirilgan oriq pichoqlar.
Pechdagi olma bilan o'ralgan patties
Xushbo'y xamir ovqatlarining yana bir versiyasi, ular baxtli va kattalar va bolalar bo'ladi - olma bilan arzimaydigan patties. To'ldirish uchun mevali mevalar urug 'qutilarini qutqaradi va kublar ichiga kesiladi. Shakarni shakar bilan to'ldirishingiz va uni mahsulot bilan to'ldirishingiz mumkin, yoki shirinlikdagi shakar bilan olma qo'shib, kraxmal qo'shasiz.
Tarkibi:
- arzimaydigan xamirturush xamir;
- olma - 600 g;
- granulali shakar - 50-75 g;
- doljin - pinch.
Tayyorlash
- Xamirturush xamirini aralashtirib, dalillarni kuting.
- Agar kerak bo'lsa, shakar bilan tatib ko'ring va ziravorga tatib ko'ring, olma to'ldirish tayyorlang.
- Xamirni va to'ldirilgan pirojniy chiqarib oling va ularni isitish pechkasida pishirish varag'iga soling.
Pechkada karam bilan o'ralgan patties
Rus ovqatlanishining o'zgarmas klassiklari karamni to'ldirish bilan pishiroqda , ularda yuzlab xil retseptlar mavjud. Ularning orasida to'g'ri karamli, ananaviy maxsulotlardan kam bo'lmagan, ko'p kepakli bezaklar bilan bezatilgan karamli pishirilgan pechene pancarlari bor.
Tarkibi:
- arzimaydigan xamirturush xamir;
- karam - 1 vilkalar;
- piyoz - 0,5 dona;
- pomidor sousi - 100 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz, shakar, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash
- Yalang'och xamirturush xamirini aralashtiring.
- Piyoz qovurilgan piyoz, maydalangan karam, pomidor qo'shiladi va o'simliklarning yumshoqlik darajasiga tushadi, aralashtiriladi.
- Söndürme mavsumi davomida massa tuz, shakar bilan tatib ko'radi, qalampir va kerakli ziravorlar qo'shing.
- Pichidalar xamirdan tayyorlanadi va pishiriladi, qizil ranggacha pishiriladi.
Puff pastry'dan tayyorlangan puff pastry
Zamonaviy oshxona fokuslari, ma'lum bir vazifani bajarish uchun odatiy ko'rinmaydigan ba'zi mahsulotlarning mavjudligida kerakli natija berishi mumkin. Shunday qilib, yupqa shakldagi sho'rvali pirojniy tayyorlash haqida juda g'aroyib tuyulishi mumkin. Shunga qaramay, rasmiylashtirish uchun bu juda aniq va keyingi retsept dalil.
Tarkibi:
- suv - ½ chashka;
- o'simlik yog'i - ½ chashka;
- Yog 'yog'i - 2-3 sek. l.
- un - 2 stakan;
- tuz - chimdik;
- arzimaydigan narsalar.
Tayyorlash
- Suvda tuzni eritib, yog'ni qo'shing va aralashmani elinib tushiring.
- Xamirni bir hilga aylantirib aralashtiramiz, 30 daqiqada turing, ingichka bo'lib yuring.
- Layerni moy bilan yog'lang, konvertni to'ldiring va qayta tashlang.
- Soqol va siljish davrini 3-4 marta takrorlang.
- Bazadan paxta pishirilgunga qadar pishirib, paxmoqni pishirishni istasangiz, orasidan tanovul qiling.