Peas - insonga ma'lum eng qadimgi sabzavot ekinlaridan biri. Uning urug'lari qoldiqlari Neolitikning arxeologik qatlamlarida topilgan. Ehtimol, uning vatani Janubiy-G'arbiy Osiyo, u erdan O'rta er dengizi, undan keyin 3-2 ming yillikda boshqa Evropa mamlakatlariga tushgan. Shuning uchun, no'xat idishlari, ayniqsa no'xat pyuresi, Evroosiyo xalqlarining barcha milliy taomlari tarkibida mavjud bo'lgan turli xil farqlar mavjudligi ajablanarli emas. Xususan, Rossiyada no'xat pyuresi premiumda bo'lgan va odatda hayvonlarning deyarli barcha mahsulotlarini iste'mol qilish taqiqlangan pravoslav ro'zlarining davomiyligi hisobga olinadigan, hayratlanarli bo'lmagan shohona stolga ham xizmat qilgan. Xushbo'y, barcha loviya kabi - sifatli oqsilning ajoyib manbai.
No'xat pyuresining ozuqaviy qiymati
No'xatlarda tarkibida ko'p miqdorda oqsil (taxminan 100 gramm boshiga taxminan 23 gram) mavjud bo'lib, unda payvandlangan pyuresi ham 100 g tayyor mahsulotga taxminan 12 gramm miqdorida proteinlar kiritadi, ammo unda deyarli yog 'yo'q (albatta, unda faqat 0,75 g no'xat pyuresi va uglevodlar ko'p emas - faqat taxminan 20 g va no'xat pyuresi kalori miqdori juda yuqori bo'lsa-da - 150-180 kkal, ammo kaloriyalarning ko'pchiligida hali zarur bo'lgan oqsillar bu o'z navbatida assimilyatsiya qilish, bu esa o'z navbatida qo'shimcha energiya sarfi hisoblanadi.
Albatta, bu suvda qaynatilgan no'xat pyuresi uchun amal qiladi, chunki bu mahsulotning kaloriya miqdori unga turli xil qo'shimchalar kiritish bilan ko'p marta ko'payadi. Bundan tashqari, rus va g'arbiy Evropa oshxona an'analari orasida eng ko'p qo'shilgan hissa moddalar piyoz, yog ', pishiriqlar, cho'chqa yog'i yoki cho'chqa yog'i, yog'li krem, füme mahsulotlardir. Ular dietani deyarli iste'mol qilishlari mumkin emas va ular bilan no'xat pyuresi nafaqat kaloriya bo'lib qolmaydi, balki hozirgi megacity yashovchisi uchun kaloriyalar soni bo'yicha "chidab bo'lmas" bo'lib qoladi. Albatta, ba'zi O'rta er dengizi oshpazlik mutaxassislari misolida, dengiz mahsulotlari bilan shug'ullanish juda foydali va osonroq bo'lishi mumkin, ammo ta'mi to'g'ridan-to'g'ri havaskorga aylanadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Bundan tashqari, no'xat pyuresi, hatto suvda pishirilgan, siz hamma mumkin emas va bu kaloriya haqida emas. Bu idish ichida juda ko'p qo'ziqorin o'simlik tolasi,
Shuning uchun, yuqorida ko'rsatilgan sog'liqni saqlash muammosi bo'lganlar, shuningdek, emizuvchi onalar va bolalar (1,5 yoshgacha) bo'lganlar no'xat po'chog'ini ishlatishdan voz kechish va baklagillerning bu vakilini o'z ichiga olgan boshqa idishlardan afzalroqdir.