Nonlar pishirishda keng ishlatiladigan qimmatbaho mahsulotdir. Qandolat mahsulotlari, salatlar, turli atirlar uchun turli turdagi yong'oq qo'shiladi. Juda to'yimli soslar juda mazali va baharatlı bo'lib, parranda go'shtidan, go'shtdan tayyorlangan idishlar va meva salatlariga xizmat qiladi va faqat non, sous va boshqa qo'shimcha tarkibiy qismlardan iborat sandviçlar tayyorlaydi.
Biz tomonimizdan taqdim etilgan soslar retsepti har xil, ammo ularning har biri idishlarga ajoyib ziravor sifatida xizmat qilishi mumkin. Sizning qo'lingizda eng an'anaviy mahsulotlarga ega bo'lgan mazali yong'oq sosini qanday tayyorlash mumkin, siz ushbu maqoladan bilib olasiz.
Mahsulotlarni yong'oq sosiga qanday tayyorlash mumkin?Sosni tayyorlash uchun, avvalambor, asosni - yong'oq tayyorlab beramiz. Sizning tanlagan retsept va sizning afzalliklaringiz bo'yicha siz tanlagan har qanday yong'oq, mayda maydalanib yoki un holatiga tushirish kerak. Olingan nonning massasi bulon, qaymoq yoki suv bilan suyultiriladi. Sosni tayyorlash paytida ko'katlar va ziravorlardan foydalaning, bu ziravorlarning to'liq va original ta'mini beradi.
Yong'oqdan olingan sosTarkibi:
- tozalangan yong'oq - 1 dona;
- non po'sti - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaynatilgan sarig'lar - 2 dona;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- stol sirkasi (3%) - 200 ml;
- soya sosu - ½ choy qoshiq;
- ozgina tuz va qalampir.
Tayyorlash
Blenderni yong'oq, qaynatilgan sarimsoq, sarimsoq bilan maydalab, sariyog`cha quyib, non va xantal qo'shing. Har doim sirka ichiga quyilgan kichik qismlarga massa qamchilaydi, sosni ta'mga juda nordon emasligini ta'minlashga harakat qilmoqda. Nihoyat, soya sousini, qalampir va tuzni massaga qo'shing. Yong'oq sosining mustahkamligi mayonezga o'xshash bo'lishi kerak.
Kremli non sosuTarkibi:
- tozalangan yong'oq - 1 dona;
- krem (yog 'tarkibining kamida 20%) - 1 dona;
- krem pishloq - 100 g;
- xops-suneli - 2 choy qoshiq.
- sirka (afzal sharob) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- ozgina tuz va qalampir.
Tayyorlash
Kremni qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Krem pishloq qo'shing, aralashtiriladi, shunda bir hil massa olinadi. Sarimsoqni va blender bilan yong'oqni torting. Non va qaymoqli ingredientlarni aralashtiring, sirka, shaftoli-selieli, tuz va qalampir qo'shing. Sosning xushbo'y baharatlı-baharatlı ta'mi bor.
Non-sarimsoq sosuTarkibi:
- tozalangan yong'oqlar - 0,5 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- oq non - 2 tilim,
- o'simlik yog'i - 0,5 dona;
- sut - bir asrning ¼;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ko'katlar (dereotu, maydanoz va boshqalar);
- ozgina tuz va qalampir.
Tayyorlash
Sut ichib, sutni shishib, sindirib tashlang va shilimshiq yoki mikser bilan chayqatin. Yong'oqning nukleidlarini maydalab, ularni ho'llangan oq non bilan aralashtiring. Tayyorlangan sarimsoq qo'shing, limon sharbati va sariyog'ini quying, to'ldirilgan ko'katlarni, tuz va murchini quying. Non bilan sarimsoq sous tayyor!
Non-susamli sousKulinariya retsepti ma'lumotnomalaridagi bu sos "Xitoy tilida sos" deb ataladi.
Tarkibi:
- peeled peanuts - 0,5 dona;
- Susan pirzolasi (qora kundan boshlab) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- Susan yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- engil soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - bir asrning ¼;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Nonni va qobig'ini tozalash. Sarimsoq va ko'katlarni maydalang. Barcha ingredientlarni tekislangunga qadar aralashtiring, ko'katlarni oxirigacha qo'shing.
Sosda zaytun moyi ta'mi mavjud va shish kebablari , lyulya-kebab va tovuq uchun yaxshi ziravor hisoblanadi.
Albatta, endi supermarketlarda tayyor sousni sotib olish muammosi yo'q, ammo etiketada chop etilgan ziravorlar moddalari bilan tanishsangiz, unda kompozitsiyada E harfini saqlovchi, qalinlashtiruvchi moddalar va qo'shimchalar kiritilganligini ko'rasiz. Agar zararli tarkibiy qismlardan foydalanishni istamasangiz, unda o'z qo'li bilan tayyorlangan soslar - sizga kerak!