Juicy, xushbo'y, pishgan va yirik kalamar - qariyb har bir odamning sevgisidir. Bizning kengliklarda bu qovun madaniyati bu erda taxminan sakkiz yuz yil muqaddam olib kelgan tatarlar tufayli namoyon bo'ldi. Agar dastlabki tarvuzda faqat aristokratlar dam olishlari mumkin bo'lsa, bugungi kunda har bir yoz yashovchisi uni o'z uchastkasida o'stira oladi.
Cho'lda Aleksey Mikhailovich davrida tarvuzlarda faqat tabiatning ekilgani haqida ishonch bilan aytish mumkin. Biroq, zamonaviy tarvuzlar ba'zida kutilmagan hodisalar mavjud va har doim ham yoqimli va xavfsiz emas. Tabiiy nitratlar haqida gapirish.
Biz mavsumni boshqaramiz
Faqat 15 yil oldin tarvuzlar sevuvchilar, uzoq kutilgan berry bilan o'zlarini baxtli qilish uchun, avgust oxirida oldinga intilgan edilar. Bugun qovun sotish may oyining o'rtalaridan boshlab sotiladi, garchi bunday tub o'zgarishlarning iqlimida sodir bo'lmadi. Tabiiyki, har birimiz, "kimyo" yordamida tarvuz bunday taraqqiy etmagan davrda o'sib chiqa olmaganini anglaydi. Lekin ular qandaydir appetizatsiya qilmoqdalar ...
Esingizda bo'lsin, maxsus o'sish stimulyatorlaridan foydalanmasdan, tarvuz avgustdan oldin ko'rinmaydi! Lekin hatto sotib olish shartlarini kuzatish ham, nitratlar bo'yicha tarvuzni tekshirish salbiy natija berishiga kafolat berolmaydi. Afsuski, o'z xovlida olingan hosil faqatgina xavfsizligini kafolatlaydi. Yuqori darajadagi ishonchga ixtisoslashgan agrofirmalar tomonidan yetishtirilgan tarvuzlar sabab bo'ladi. Bunday holda, karpuzdagi nitratlarning normasi tegishli organlar tomonidan nazorat qilinadi va mahsulot sifat va xavfsizlik sertifikatlariga ega.
Nitratlarsiz tarvuzni qanday tanlash kerakligi haqidagi savolga nima uchun hayron bo'lasiz, agar ularni mustaqil ravishda o'sadigan yozgi hovlilardan sotib olish kifoya bo'lsa? Lekin u erda edi! So'nggi paytlarda, eko-mahsulotlar katta talabga ega bo'lgan, tadbirkor "bog'bonlar", noma'lum kelib chiqqan tarvuzlarni sotib olib, ularni "uy" deb nomlashadi.
Mutaxassis maslahati
Tarvuzlarning xavfsizligi bo'yicha ekspertlarning fikrlari 1982 yilda ishlab chiqilgan GOST da keltirilgan xususiyatlarga asoslanadi. Taxminan o'ttiz yil davom etganiga qaramasdan, u hali ham ahamiyatli. Shunday qilib, karpuzni nitratlarga o'zingiz tekshirish kerakmi? GOST ma'lumotlariga ko'ra, javonlarda chirkin shakllar, yorilib ketgan, shikastlangan, ezilgan va taroqlangan tarvuzlar yo'q. Hech qachon bunday joylarda tarvuz sotib olmang!
Tarvuzda nitratlarning belgilari ham qobig'dagi sarg'ish tuproqli qoralangan, pushtaning to'q sariq rangiga, urug'lar atrofidagi shilimshiq va uning yumshoq konsistentsiyasiga bog'liq. Sizni himoya qilish uchun qo'pol oqlangan tolalar va mayin go'shtlar kerak. Bu aniq belgilar sizlarga karpuzni nitratlardan ajratish va o'zingizni qanday himoya qilish kerakligini ko'rsatib beradi.
Xavfsizlik kafolati
Ko'pgina hollarda, tarvuzlardagi nitratlar (vizual va teginish bilan) aniqlash mumkin emas. Eng ishonchli usullardan biri - bir necha soniyadan so'ng test qilish imkoniyatiga ega bo'lgan maxsus metronga ega nitrat metrni xarid qilishdir
Nitratometrni xarid qilish butunlay oqlanadi, chunki siz nitratlarning tarvuz kabi tarkibini va sog'liqning oldini olish uchun boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirishingiz mumkin.