Baliq, bizning tanamiz uchun ajralmas mahsulot bo'lib, u sizning uyingizdagi menyuga kamida haftasiga bir marta kiritilishi kerak. Ayniqsa, qimmatli baliq go'shti sizni pechda pishirib, hatto sabzavot bilan to'ldiradi. Sabzavot sharbati bilan yuvinib, baliq ajoyib suvli va mazali bo'ladi. Siz uchun, pomidor va qaymoq sousi bilan birgalikda oziq-ovqatning o'zgarishi, shuningdek, pishloq ostida folgaetilgan pishirilgan tana go'shtining g'oyasi.
Sabzavotli reza bilan o'choqda pishirilgan sosli tozalovchi baliq filtrini
Tarkibi:
- pollok balig'i filasi - 780 g;
- piyoz lampalari - 155 g;
- yangi sabzi - 155 g;
- bug'doy uni - 30 g;
- xushsiz xushbo'y yog '- 55 ml;
- tuz, katta pishirilgan va qora qalampir (er) - ta'mga;
- baliq uchun ziravorlar - 2-3 chimdim;
- dukkakli ko'katlar - 4 ta filial;
Sous uchun:
- tomat pyure - 220 g;
- krem yog'i - 220 ml;
- shakar shakar - 15 g;
- tuz, katta yodlangan va qora qalampir (er) - ta'mga;
Tayyorlash
Muzdan tushgan baliq filetosini qalinligi ikki santimetrgacha qalin bo'laklarga bo'linib, sho'r va qalampirli unlarga joylashtiring va ularni har tomondan to'yinmagan qobiqqa torting.
Baliq parchalarida qizarib ketgan baliq parchalari oldindan soyulmuş va pishgan lampochkalarni yotqizib, piyoz massasini oltingugurtga aylantirib, keyin biz bir piyola ichiga vaqtincha olib chiqib, idishga bir oz ko'proq yog' quyib, graterga sabzavotlarni joylashtiring. Yumshoq bo'lsa, piyoz bilan aralashtiring.
Baliq parchalari, ilgari yog 'bilan aralashtirilgan pishirish uchun idishga joylashtirilgan, keyin ularni sabzavotli qovoq bilan yopib, uni to'kib tashlang. Tomat pyuresi tuz, shakar va maydalangan qalampir bilan tajribali qaymoq bilan aralashtiriladi va baliqning yuqori qismiga sabzavot bilan quyiladi.
Yarim soat davomida 205 gradusgacha qizdirilgan pechda ovqatni pishirishgina qoladi va siz unga xizmat qilishingiz, to'ldirilgan arpabodoni tatib ko'rishingiz va sevimli idishingizning ovqatlanishini to'ldirishingiz mumkin.
Sabzavot bilan pishirilgan baliq, pechda pishirilgan
Tarkibi:
- o'rta boshliqlari bo'lmagan baliqlar - 2 dona;
- piyoz lampalari - 155 g;
- yangi sabzi - 155 g;
- shirin qalampir bolgar - 155 g;
- selderkali somoni - 2 dona;
- Pishloq qattiq qiyma - 115 g;
- kekikning novlari - 2 dona;
- xushsiz xushbo'y yog '- 55 ml;
- tuz, katta yodlangan va qora qalampir (er) - ta'mga;
- o'rta dona lauren barglari - 1 dona;
- chili qalampir (pod yoki tuproq) - ta'mga.
Tayyorlash
Sabzavot va pishirishni bu retseptga ko'ra to'ldirish uchun minimal suyak tarkibida bo'lgan har qanday baliqni olishingiz mumkin. Bu pollock, hake, pike perch, cod, blue whiting va boshqalar uchun juda yaxshi.
Biz qorin bo'shlig'idagi tana go'shtini quyruqqa kesib tashladik va barcha laterial osikslarni olib tashlashga harakat qildik. Baliq go'shtini yodlangan tuz va qalampir bilan to'ldiring va bir muddat uxlab turing.
Vaqtni isrof qilmasdan, biz sabzavotlarni to'lg'azish uchun tayyorlaymiz. Peeled lampalar va sabzi chinni kichkina kubiklar yoki grated, va selderey va shirin bolgar qalampir somonlari kichik bir qismini somon parchalashdi.
Sabzavotlarni yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda yog 'yutib, yumshoqroq bo'lgunga qadar, massiv tuz, qalampirni unutmang, chili dilimlenmiş, kekik va dafna bargini qo'shing.
Endi plomba baliq filetasining markaziga qo'ying va uni yarmiga qo'shib qo'ying. Ish qismini yog'li qog'ozga qo'yamiz va uni yopamiz. O'ttiz daqiqadan so'ng, ovqatni isitish pechkasida 205 darajaga qadar pishiring, folga qirralarini burab, pishirilgan pishloqli baliqni kesib oling va idishni yana besh minutga o'chirib qo'ying.