Qishda issiq vaqtdan muzlatilgan mevalardan pishiradigan birinchi narsa nimani anglatadi? Bu to'g'ri, pishiradi. Bu biz qilishga qaror qildi, va shuning uchun muzlatilgan reza mevalar bilan klassik va juda ko'p pirogli retseptlar taklif qilamiz. Agar sizning qurolingiz tarkibida ingredientlar ro'yxatidan hech qanday reza yo'q bo'lsa, unda ularni qo'lda mavjud bo'lganlar bilan almashtiring.
Dondurulmuş mevalar bilan qumli pirojnoe
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 290 g;
- shakar - 130 g;
- yog' - 280 g.
To'ldirish uchun:
- muzlatilgan chinnigullar - 240 g;
- muzlatilgan uzumni - 130 g;
- to'yingan shakar - 75 g;
- kraxmal - 5 g.
Tayyorlash
Qovurg'alar eriy boshlaganda, o'choq 165 darajaga qadar isitiladi, oddiy qum tayanchiga qarshi kurashadi. Buni amalga oshirish uchun, yog'ni va shakar bilan blender yoki pichoq bilan muz yog 'chiqish, (agar xamir quruq bo'lsa - bir osh qoshiq muzli suv qo'shing) va bir film bilan o'rash. Qisqa xamirni muzlatgichda qoldiring va tezda qo'ziqorinni moshinaga tayyorlash uchun vaqt topamiz. Agar qo'lingizda tayyor bo'ladigan kavanoz bo'lsa, ularni muzlatilgan reza mevalar bilan almashtiring.
Shakar bilan mevalar pound va olovga qo'yish. Qushlarning sharbatini chiqarib, shakar kristallari eriydi, kraxmal eritmasini 40 ml sovuq suvga qo'shing. Javu qalinlashganda, uni sovutib, muzdan tushirilgan chinnigullar bilan aralashtiring.
Xamirning 2/3 qismini olib tashlang va quyi va devorlarini yopib, uni qolipga qo'ying. Sinovning yuqori qismida berryni to'ldirish va qolgan xamirni chiziqlar bilan yopish. Taxminan yarim soat pishirib.
Muzlatilgan reza mevalar bilan puff pastry
Tarkibi:
- to'ldirilgan qovurilgan xamirni tayyorlash ;
- muzlatilgan gilos - 230 g;
- muzlatilgan qushlarning uzumlari - 230 g;
- doljin - 1 1/4 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- asal - 145 g.
Tayyorlash
Muzlatilgan mevalar bilan pirojnoe tayyorlashdan oldin pechni 195 darajaga qadar qizdiring. Xamir va guruchlar muzdan tushishadi. Muzlatilgan gilos va uzumni bir yirtqichlardan soling, engil vilka bilan mash va asalni quying. Pishirish vaqtida xamirni bir xil pishirishni oldini olish mumkin bo'lgan ortiqcha sharbati bug'langanda, shuning uchun eng kam olovda meva qoldiring. Yalpiz po'stinli tarxin va salqin bilan seping.
Eritilgan xamirni teng darajada qalinligi ikki qatlamga solib tashlang. Ulardan biri pishirish shakli uchun tanlangan pastki va devorlarni qamrab oladi, reza mevalari va ikkinchi parcha bilan hamma narsani qoplaydi. Kuyning tepasida bug'dan chiqish va pechga joylashtirishdan oldin bir nechta teshikni tuxum bilan surtish kerak. Muzlatilgan jo'ka bilan pirojnoe 25-30 daqiqada o'choqda o'tkazilishi kerak.
Muzlatilgan reza mevali yong'oq pirogi retsepti
Tarkibi:
Asosiy uchun:
- jo'xori go'shti - 170 g;
- bug'doy uni - 145 g;
- bir hovuch yong'oq;
- shakar - 145 g;
- yog' - 130 g.
To'ldirish uchun:
- muzlatilgan ahududu - 360 g;
- muzlatilgan chinnigullar - 360 g;
- un - 35 g;
- shakar shakar - 30 g;
- Zamin darbasi, yong'oq go'shti - chimdik;
- ohak sharbati - 60 ml.
Tayyorlash
Yulaf moyi un, shakar, yumshoq yog 'va maydalangan yong'oq bilan aralashtirilgan jo'xori uni tayyorlash. Berries eritish, ortiqcha sharbati drenaj va ohak sharbati, ziravorlar, shakar va un bilan ularni aralashtirib ruxsat. Bu holatda un undagi har bir mevani o'z ichiga olgan asosiy tarkibiy qism, ularga ortiqcha sharbati bo'shatib, kek xomini tark etishiga yo'l qo'ymaydi.
To'ldirgichni jo'mraklangan pishiriladigan idishga joylashtiring. 180 daraja 55 daqiqa pishirishdan keyin, bizning jo'xori pirogi xizmatga tayyor bo'ladi. Muzqaymoq to'pi juda kerak.