Uning soddaligiga qaramasdan, tayyor shakldagi bunday pirojnoe sizning stolingizni sotib olinganidan ko'ra yomonlashtirmaydi, va uning ta'mi barcha ishtirokchilarni retsepti so'rashga majbur qiladi.
"Svetlana" pirojnoe kostryulkalariga retsept
Ushbu pirojnoe retsepti ommabop bo'lganligi sababli, u juda ko'p turli xil o'zgarishlarga ega, ular orasida originalni topib bo'lmaydi. Bu asl retsepti bir xil, deb o'ylashadi, ular uchun pishiriqlar quyultirilgan sut asosida tayyorlanadi va krevetka singdiriladi . Ushbu o'zgarish bilan biz boshlaymiz.
Tarkibi:
Kek uchun:
- un - 365 g;
- bug'langan sut - 235 ml;
- soda - 5 g;
- sirka - 10 ml;
- tuxum - 1 dona.
Krem uchun:
- Sariq - 195 g;
- sut - 740 ml;
- tuxum - 2 dona;
- un - 45 g;
- shakar - 195 g.
Tayyorlash
- "Svetlana" pechenesini tayyorlashdan oldin pirog uchun xamirni tayyorlang. Ro'yxatdagi barcha tarkibiy qismlar mikserning suyaklarini ishlab chiqarish uchun etarli bo'lgan va tarkibida sakkizta bo'lakka bo'lingan (bu mumkin va undan ko'p, tortning kerakli diametriga bog'liq).
- Korz "Svetlana" uchun mis shaklida tayyorlanadi, faqat pechda emas, balki to'g'ridan-to'g'ri yopishqoq qoplamali quruq qovurilgan idishda.
- Ko'k po'stlog'i har tomondan bir daqiqaga qahva ichib, sovutilgan va kesilgan, kerakli diametr uchun kesilgan pancaklarga aylantirildi. Trimani saqlang.
- Krema uchun barcha moddalarni bir-biriga aralashtirib aralashtiring va aralashmani olov ustiga qo'ying. Yuqori va doimiy aralashtirish bilan qalinlashgancha pishiring.
- Sovutilgan kremda, mikser bilan yumshoq yog 'bilan urishgan. Ushbu bosqichda krem har qanday lazzat bilan to'ldirilishi mumkin, masalan, vanilya yoki konyak.
- Aralashmani tayyor keklar bilan yoyib, ularni bir qoziq bilan yopishtiring va tashqarida kremning qatlami bilan yoping.
- Tayyor keki pirojnoe keklari bilan bezatilgan va namuna oling.
Hindiston yong'og'i kostryulasi "Svetlana" pishirilmagan - retsept
Tanish mahsulotlar ro'yxatiga ozgina ekzotik qo'shing, hindistonning xamirturushlarini tayyorlashga yordam beradi, bu esa tayyor xushbo'yliklarning ta'mini, to'qimasini va lazzatini diversifikatsiya qiladi. Ajablanarlisi hindiston yong'og'i keki bir necha daqiqada tayyor bo'ladi va siz hatto keklarni o'zingiz tayyorlashga majbur emassiz.
Tarkibi:
- shirin krakerlar - 490 g;
- sut - 295 ml;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- shakar - 85 g;
- vanillinning chimchiligi;
- kraxmal 35 g;
- sochni hindiston yong'og'i - 320 g;
- Yog '- 290 g.
Tayyorlash
- Tuxum sarig'ini shakar bilan birlashtirish. Oqish kremsi massaga ega bo'lgach, uni vanilya bilan ta'mlang va kraxmalga quying.
- Sutni iliqqa qadar qizdirib, sariqqa to'kib tashlang va aralashmani o'rta issiganda qaytaring. Qalinlashtiruvchi kremni kutib turing, uni sovutib, yumshoq yog 'va 2/3 hindistonning hindiston yong'og'i bilan uriladi.
- Krakerlarni bir xil pishiriladigan idishga joylashtiring. Ularni ba'zi krem bilan yoping. Tanlangan formasini to'ldirguningizcha qatlamlarni takrorlang.
- Kechani muzlatgichda bir necha soat qoldiring, uni qolib olib tashlang, xizmat qilishdan oldin krem va kokos chipslari qoldiqlarini yoping.
"Svetlana" kremi qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- un - 270 g;
- qaymoq - 45 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- bug'langan sut - 135 ml;
- muhallabi - 490 g.
Tayyorlash
- Keklar uchun dastlabki beshta ingredientni birlashtiring. Massa zich va bir xil bo'lganda, quyultirilgan sutni to'kib tashlang va yoğurmaya davom eting.
- Tayyor xamirni taxminan yarim soat davomida sovutib, 8 ta teng qismga bo'ling va har bir diskka aylantiring.
- Har ikki tomonda 1,5-2 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiriladi.
- Soğutilgan pishgan keklarni tayyorlash, tayyorlangan mohirona sepib, maydalangan mato bilan bezash.
- Namunani faqat 3-4 soatdan keyin oling.