Bugungi kunda pirojnoy bezashning eng o'ziga xos usullaridan biri - mastik bilan bezash. Buning eng muhimi muvaffaqiyatli va uning retsepti sinovdan o'tgan. Siz bo'lmasa kerakli natijaga erisha olmaysiz.
O'zingizga uyda qandolat shakar mastikalarini tayyorlash bo'yicha ikkita variantni taklif qilamiz, bu sizga topshiriqni yaxshi bajarishga yordam beradi.
Qanday qilib bir qavak uchun shakar mastikini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin
Tarkibi:
- shakar mayda kukuni - 995 g;
- kartoshka nişastası - 110 g;
- jelatin - 7 choy qoshiq;
- glyukoza siropasi - 210 ml;
- bug'langan sut - 55 g;
- gliserin - 40 ml;
- limon kislotasi - 1 kichik pim;
- hindiston yong'og'i yog'i yoki an'anaviy oqartirilgan sabzavot - 35 ml.
Tayyorlash
Bir qarashda, ingredientlar ro'yxati bilan tanishib chiqsangiz, bunday mastikani tayyorlash muammoli bo'lib tuyulishi mumkin va kerakli tarkibiy qismlarni topish qiyin. Lekin bunday emas. Glyukoza siropi, oziq-ovqat glitseri va kokos moyi har qanday ixtisoslashtirilgan do'konda yoki o'xshash oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan veb-saytlarga buyurtma berish mumkin. Bunga sarf qilingan vaqt shubhasiz mukammal natija bilan qoplanadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mastik, keklarni yopish va turli xil shakllar va bezaklarni yaratish uchun ideal. U o'z ishida itoatkor bo'lib, chiroyli yoyilgan va kalıplanmaktadır. Ha, uni tayyorlash uchun, kerakli moddiy zaxiraga ega bo'lish juda oddiy. Bunga qo'shimcha tavsiyalarni o'qib, bunga amin bo'lishingiz mumkin.
Shakar mastikasini tayyorlash, sizning mahsulotingizning qadoqdagi ko'rsatmalariga ko'ra, sovuq suv bilan yuvilgan jelatin miqdorini to'kib tashlang va shishdan keyin barcha jelatinli granüller gullashigacha suvli hammomda isitiladi.
Jelatin infüzyonu paytida nozik suyuqlik shakar kukunidan o'tib, uni mos kosaga joylashtiramiz, keyin uni tarkibida suyuq jelatinli massa va boshqa ingredientlarni qo'shamiz. Biz qoshiq bilan qisqacha massani yoğururuz, keyin kraxmalni changlatgan silikon mog'orini yotqizamiz va mastikaning moslashuvchanligi va bir xilligini olishimiz mumkin. Yopiq to'qimalarni olish uchun ozroq kraxmal kerak bo'lishi mumkin.
Belgilangan tarkibiy qismlardan biz taxminan 1,4 kg shakar uyi mastikasi olamiz, shundan biz original tematik pechene uchun o'z qo'llarimiz bilan bezatilgan bezaklarni bezashimiz va mahsulot bilan qoplashimiz mumkin.
Rangli mastikni olish uchun jami to'plamni zarur ranglar soniga bo'lamiz, har bir xizmatga mos bo'yoqni qo'shamiz va mastikaga to'liq taqsimlanguniga qadar rangini qo'shing.
Qandolat mastikasi o'z qo'llarini marshmallashtirilgan qo'lidan
Tarkibi:
- shakar mayda kukuni - 530-570 g;
- limon sharbati - 45 ml;
- chanqov piyoz marshmallow - 215 g.
Tayyorlash
Uyda o'z qo'lingiz bilan meshchiq maysa tayyorlash oson. Buning uchun bir xil rangdagi marshmallowni tanlang, shisha idishga joylashtiring, limon sharbati ustiga sepib, yigirma soniya qo'ying.
Bo'yoq kukun bilan zudlik bilan qo'shilishi yoki mastikani tayyorlashdan keyin uni kerakli miqdorda bo'laklarga bo'linishi mumkin.