Dastlab charlotta xamirda pishirilgan bunday pishlok pishiriqlaridan biri issiq shakldagi shirin pishgan olma. Bir variantga ko'ra, bu nom Britaniyalik monarx George III ning xotini Queen Charlotte'dan kelgan.
Original klassik Charlotte retsepti, qandaydir tarzda, yangi mintaqaviy va milliy xususiyatlarga ega bo'lib, qayta takrorlandi. Turli xil meva va kremlardan plombali shpatellarning bir necha Evropa variantlari mavjud.
Sovet Ittifoqi hududida hozirgi vaqtda charlotte versiyasi keng tarqalgan bo'lib, bu dilimlenmiş olma bilan to'ldirilgan pechene pirzola oson. Odatda, charlotta uchun xamir moddalari tovuq tuxumini o'z ichiga oladi. Biroq har bir kishi har doim turli sabablarga ko'ra tuxum iste'mol qila olmaydi, shu jumladan, vegetarianlar, ro'za tutish va allergik odamlar.
Tuxumisiz charlotte qanday tayyorlanishni ayting. Olma shirin va nordonni tanlash uchun afzaldir.
Yogurtdagi tuxumsiz olma bilan charlotte uchun retsept
Tarkibi:
- olma - 3-5 dona. (o'lchamiga qarab);
- kefir yog'i (yoki shakarlanmagan tabiiy yogurt) - 200-250 ml;
- bug'doy uni (to'liq donalardan yaxshiroq) - taxminan 1 stakan;
- irmikning kruppasi - 1 ta shisha va biroz ko'proq shaklga sepilishi uchun;
- shakar-1 stakan;
- konyak meva yoki kalvados - 1-2 st. qoshiqlar;
- vanilya yoki doljin (lekin birga emas) - 1 siqish;
- limon sharbati yoki tabiiy sirka bilan sovutilgan soda oziq-ovqati - 1 siqish;
- kungaboqar yoki tabiiy krem yog'i - taxminan 50 ml (yoki g) va biroz ko'proq moyni yog'lash uchun.
Tayyorlash
Biz bir piyola yogurt , shakar, konyak, mango, sodali suv va vanilya bilan aralashtiramiz. Biz yog' (agar qaymoqli, eritilgan bo'lsa) va elinni un qo'shishimiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan xamirni aralashtiramiz, unda konsistentlik zich sirkada bo'lgani kabi bo'lishi kerak.
Biz olmachalarni yuvamiz, peçete bilan quritamiz va nozik tilim yoki ingichka bo'lib kesilamiz. Xamirga olma qo'shing va aralashtiring.
Shakl (u juda chuqur bo'lmasligi kerak) moylangan va manga sepiladi. Xamirni qolipga solib, uni oldindan isitiladigan pechga joylashtiring. 40-45 daqiqa davomida 200-220 daraja S haroratida charlotte pishiring.
Tayyorgarlik o'yinning quruqligida bo'lsa, keyin charlotte tayyor bo'lgach, pirogning o'rtasidan bir o'yinni tatuirovka bilan aniqlanadi. Siz shokolad yoki meva sirini tushirishingiz mumkin. Kesishdan oldin, engil charlotte va choy, qahva yoki issiq shokolad bilan xizmat qiling, siz kremi bilan krevetka mumkin.
Taxminan bir xil retseptdan so'ng (yuqoriga qarang), siz tuxum va kefirsiz, smetana yoki sutsiz charlotte pishirasiz (yoki smetana va sut aralashmasidan foydalaning).
Xo'sh, eng radikal vegetarian versiyada manga va tuxumsiz yodida charlotte tayyorlashingiz mumkin.
Lenten Charlotte
Tarkibi:
- olma va / yoki nok (suvli, ammo yumshoq bo'lmagan) - 3-5 dona;
- bug'doy uni -1,5-2 chashka;
- apelsin sharbati tabiiy (yaxshi yangi siqilgan yangi) - taxminan 200 ml;
- shakar - taxminan 150-200 g;
- o'simlik yog 'hidsiz - 1/3 va biroz mog'orni moylash uchun;
- konyak meva - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soda, limon sharbati bilan söndürüldü - 1 çimdik;
- vanilya - 1-2 chimdik.
Tayyorlash
Xamirni tayyorlash. Apelsin sharbati, shakar, konyak va o'simlik moyi aralashmasi bilan aralashtiriladi. Shakar butunlay tarqalguncha aralashmani chayqatgan yoki aralashtirgich bilan yaxshilab silkitamiz. Eritilgan un va qo'shing
Olma va / yoki noklarni tilimga kesib, ularni moylangan shaklga o'tkazamiz (silikon mog'orlar ayniqsa qulaydir, ular ham yog'lanishi mumkin emas). Shunga qaramay, agar biz manga foydalanmasak, shakarning sirtini non yopishimiz kerak. Xamirni mayda meva ustida qolib tushiring. Taxminan 40-50 daqiqa davomida 200-220 darajagacha bo'lgan haroratda oldindan qizdirilgan pechda charlotte pishiramiz.
Tayyor pyote-charlotte pichoqlarni kesishdan oldin bir oz salqin.