To'siqli karam rulonlari uchun retsept aslida faqat go'sht va piyoz qo'shilishi bilan pishirilgan eng keng tarqalgan karam pishirog'i uchun retsept hisoblanadi. Ushbu texnik karam barglarini ajratish va kattalashtirish uchun vaqt sarflamasdan, karam rulonlarining kerakli ta'mini olish uchun ideal usuldir. Ovqatning barcha qiziqarli variantlari haqida biz quyidagi retseptlarda gaplashamiz.
Tuxum karam, qovurilgan idishda tsilindr
Yana lazzatlangan karam rulonlarining yana bir ortiqcha - asl retseptda zarur bo'lganidan kamroq go'sht iste'mol qilish imkoniyatidir, bu bilan birga taomning hajmini oshirish uchun guruchni qo'shish kerak emas.
Tarkibi:
- qora mol go'shti - 430 g;
- piyoz - 85 g;
- yosh karam - 1 bosh;
- pomidor sousi - 855 g;
- tovuq go'shti - 115 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish.
Tayyorlash
Idishdagi ingredientlarni tayyorlash bilan boshlang: yosh karam boshini kesib, pyure ichiga sarimsoq chinnigarni aylantiring va piyozni choping. Oldindan tayyorlangan yog'da oz miqdorda piyoz bilan boshlang, keyin ularga tuproq eti va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Go'shtni kuzating va unga tug'ralgan karamni joylashtiring. Hammayoqni isitadi, pomidor sousini, bulonni (yoki suvni) to'kib tashlang va qayta aralashtirgandan so'ng panani yoping va sousi qalinlashadi va yosh karamning barglari yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqaga cho'ziladi.
Tuxum karam bir yirtqichlardan rulo - retsept
Agar garnitürsiz bir taomga xizmat qilishga qaror qilsangiz, go'shtni pishirilgan guruch bilan karamni qo'shib, uni to'yintirish mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 540 g;
- yosh karam - 1 bosh;
- o'z sharbatida pomidor - 570 g;
- guruch qovurilgan - 75 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- olma sirkasi - 25 ml;
- tomat pastasi - 25 g;
- shakar - 10 g;
- Quritilgan kekik, qalampir - 1 choy qoshiq;
- bulon - 235 ml.
Tayyorlash
Standart piyoz qovurishdan boshlang. Piyoz rangini o'zgartira boshlagach, sarimsoq sarimsasini qo'ying, aralashtiring, sirka qo'shing, tomat pastasi bilan aralashtirilgan bulonga quying va konservalangan pomidorlarni qo'shing. Sos qaynatilgach, shakarni kekik va qalampir bilan to'kib tashlang. Hammayoqni yumshatib turgunga qadar tug'ralgan karamni qo'shing va o'rta olovda qoldiring. Ovqatlanishdan bir necha daqiqa oldin, karam karamiga dangasa karamga pishirilgan guruch qo'shing. Tayyorlagandan so'ng darhol qaymoq bilan xizmat qiling.
Guruchli lazzatli karam rulo - bu pechda bir retsept
Standart temirli karam rulolari pomidor sousi bilan qovurilgan idishda pishiriladi, lekin biz retseptni pechda, klassik kremsiz bechamel shirkatida tayyorlashni rejalashtirmoqdamiz.
Tarkibi:
- Savoy karam boshlig'i;
- qaynatilgan guruch - 155 g;
- maydalangan tovuq filesi - 530 g;
- shirin qalampir - 110 g;
- tomat pastasi - 10 g;
- pishloq - 165 g (sug'orish uchun);
- sut - 235 ml;
- un - 15 g;
- yog'i - 35 g.
Tayyorlash
Tovlangan go'sht bilan dangasa to'lishi kerak bo'lgan karam rulolarini tayyorlashdan oldin oddiy pishloq sousini tayyorlashingiz kerak. Yarim daqiqa davomida eritilgan sariyog 'ustiga tashlang, so'ngra olingan sutni aralashtiring. Sosni qalinlangunga qadar pishiring va oxirida pishloqni maydalab quying.
Go'shtni tovuq filetosidan maydalangan shirin qalampir bilan birga qaynatib oling. Tovuq tayyor bo'lgach, pishloq sousi bilan to'kib tashlang, tomat pastasini qo'shing va qaynatilgan guruch bilan hamma narsalarni aralashtiring. Tovuq uchun oxirgi, tug'ralgan Savoy karam qo'shing. Har bir narsani tayyor pishirish idishga aylantirib, pishloq sepib, 40 daqiqa davomida 180 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga yuboring.
Tayyorlangan idish muntazam güveçtir, qo'shimcha ravishda, agar kerak bo'lsa, smetana va maydanoz ko'katlar qo'sha olasiz.