Ushbu mahsulot an'anaviy tarzda biz bilan bayram, chiroyli kechki ovqat bilan bog'liq va noziklik sifatida qabul qilinadi. Har bir inson ikkilik bilan klassik sendvichni ko'rishingiz mumkin bo'lgan noyob tuyg'uni biladi - oq nordon parchasi, yog' bilan bo'yalgan va yorqin qizil boncuklarga sepilgan. Bu oddiy insoning haqiqiy gurme qilishi mumkin bo'lgan ajoyib ta'midan lazzatlanishning asosiy omili. Rossiya oshxonalarining tashrif qog'ozlaridan biri - qizil ikra bilan tayyorlangan pancak va ko'plab xorijliklar Rossiyada non va garnitür holda katta qoshiq bilan ovqatlanish uchun dam olish uchun qabul qilinadi.
Lekin qizil ikra foydasi nafaqat uning nozikligi va zo'r ta'midan iborat. Unda noyob aminokislotalar , yog'li organik kislotalar, vitaminlar kabi juda ko'p qimmatli moddalar mavjud. Shifokorlarning fikriga ko'ra, bu haqiqatan ham mo''jizaviy mahsulotdir. Keling, batafsil qizil losos balig'ini nima uchun foydali deb hisoblaymiz va qaerda ovqat tayyorlashdan tashqari, u ham ishlatiladi.
Qizil ikra uchun nima foydali?
Mahsulotning qimmatli xususiyatlari haqida bevosita gaplashishdan oldin, uning tarkibiga e'tibor qaratishingiz kerak. Qizil ikra foydalari haqida tushunish uchun biologik faol moddalar mavjudligini bilishingiz kerak. Ikrachada ko'p miqdordagi protein mavjud - umumiy massaning 85% dan ortig'i va bu erda oson hazm bo'ladigan shakldadir. Shuningdek, terining yoshligi, organlari manbai bo'lgan ko'plab to'yingan yog 'kislotalari metabolizmni optimallashtirish va boshqalar uchun mas'uldir. Qizil ikra foydasi mahsulotdagi vitamin va mikroelementlarning noyob to'plami tomonidan belgilanadi:
- S vitamini;
- B guruhining vitaminlari (1,2)
- E va A vitaminlari;
- yod, molibden, ftor, fosfor, kaliy, magniy, kaltsiy.
Salmonit balig'ining ikra go'shti tarkibida qimmatbaho foliy kislotasi mavjud bo'lib, u tomirlar va yurakning faoliyatini normallashtirish uchun javobgardir. Kaliy va magniy bilan birgalikda u aterosklerozning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, yurak xurujlari va qon tomirlari xavfini kamaytiradi. Shu sababli ikra, miya va asab tizimining tomirlari holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va uning tarkibidagi A vitamini optik nervlarni kuchaytirishga yordam beradi.
Somon yigitining foydasi, shuningdek, vitamin C bilan immunitetni kuchaytirish qobiliyatiga ham ega. Bundan tashqari, kosmetologiya sohasida anti-aging mahsulotlarini ishlab chiqarish va anti-aging maskalaridan faol foydalaniladi.
Qizil ikra shikastlanishi
Lekin bu mahsulotning foydali xossalari bilan barrelda kontrendikatsiyalar katta qoshiq bor. Somon yog'i foydalari va zararlari bir-biri bilan bog'liq va salbiy tomonlari ham e'tiborga olish kerak. Ma'lumki, tuxum tilida juda yoqimli tarzda portlovchi, sizni o'ziga xos ta'mga ega bo'lishga imkon beruvchi juda qobiq qobiqga ega. Va inson organizmida eng mashhur zararli xolesterolga aylanib ketadigan xolesterinning tuxum tashqi qatlamidan iborat.
Shunisi e'tiborga loyiqki, do'konlarda qizil ikra, aslida, ko'p miqdorda tuz va sun'iy qo'shimchalar bilan konserva. Va bu, hech bo'lmasa, ayrim sog'liqni saqlash muammolari bo'lgan insonlar uchun har doim ham zararli emas. Bundan tashqari, ikra ham ko'pincha soxta ekanligi ma'lum, shuning uchun siz sotib olayotganda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu mahsulotning allergik reaktsiyalar va shaxsiy intolerans ehtimolini istisno qilish mumkin.