Guruchli go'shtli go'shtlar nafaqat mazali, balki foydali, oson hazm bo'ladigan idish hamdir. Turli yoshdagi odamlar sevishadi, ko'pincha bolalar menyusida topish mumkin, "kirpi" ikki yoshga to'lmagan bolalar uchun ham mos keladi. Ular dietali ovqatlanishni qo'llab-quvvatlovchi odamlar bilan mashhur.
Go'sht va guruch bilan cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi?
Ko'pgina uy bekalari uchun go'shtli go'shtdan go'shtdan tayyorlangan go'shtni tayyorlash qiyin emas, ammo quyidagi nuqtalarni hisobga olish tavsiya etiladi:
- Go'sht toplari qiyma go'shtning qoldiqlaridan olinishi mumkin. Agar juda kichik bo'lsa, unda ko'proq guruch yoki boshqa don olib keling.
- Go'shtni go'shtdan go'shtdan yoki pishirgichdagi go'shtdan tayyorlang. Agar siz ovqat pishirishni talab qiladigan va qovurilgan go'shtni ishlatmaslik kerak bo'lsa, ikkinchi variant afzalroqdir.
- Ovqatlarni cho'zish uchun chuqur va keng bo'lishi kerak. Bu pech uchun issiqlikka bardoshli shishadan tayyorlanadigan shisha idishlardan foydalaning.
- Qora mol go'shti, tovuq, turkey yoki cho'chqa go'shti ishlatish shart emas.
Guruch va go'shtli go'shtli go'shtlar
Go'shtni go'shtdan yasalgan idishda go'sht bilan o'ynash juda tezdir, ammo oldindan ishlov berish kerak bo'ladi. Buning ma'nosi shunchaki guruchni tayyorlash va tayyorlash, agar hozirda tayyor bo'lsa. Somatik, pomidor yoki smetana sousi tayyorlanadi. Agar pichanboplar parhez tuzish kerak bo'lsa, unda kam yog'li smetana olish yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- forcemeat - 500 g;
- sabzi - 3 dona;
- guruch - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- tuz;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- suv - 1 stakan.
Tayyorlash
- Un va qovurilgan sabzavotlarni har xil idishlarga solib, keyin birlashtiring.
- Tomat pastasi va suv qo'shing. Biroz qaynatib oling, ammo qaynoq qaynatishga yo'l qo'ymang.
- Go'sht, tuxum va ziravorlar bilan aralashtirilgan pishirilgan guruch. To'plar hosil qiling va ularni qovurasiz.
- Chuqur qovurilgan panga solib, guruch go'shti guruchli sos bilan to'ldiring va taxminan 40 daqiqa qaynatiladi.
Pechdagi guruchli go'shtli go'sht
Cho'chqa go'shtini guruch bilan tayyorlagan qahva qaynatadigan joyni qaerda tayyorlash kerak? Ikkinchidan, ular yumshoqroq. Tovoqni pechga qo'yishdan oldin uni 180 gradusgacha qizdiring. Go'sht sharbatiga nihoyatda soddalik va sophistication qo'shish uchun siz to'lg'azish uchun qadoqli nonni qo'shishingiz mumkin, u go'sht sharbatini emiradi.
Tarkibi:
- forcemeat - 400 g;
- guruch uni - 2 osh qoshiq. l.
- guruch - 3 osh qoshiq. l.
- Quritilgan pomidor - 5 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- ketchup - 3 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Tomat pastasini biroz tuz, shakar va o'simlik yog'i, suv bilan qo'shing.
- Guruch qaynatiladi va maydalangan go'sht, tuxum, qalampir va quritilgan pomidorlar bilan aralashtiriladi. To'plarni ko'r va pishirish varag'iga joylashtiring.
- Go'shtni 20 daqiqa davomida cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti tayyorlang.
Bolalar uchun go'shtli va guruchli kalbasa
Guruchli turkiy go'shtli go'sht kabi bu idish nafaqat bolalar menyusi uchun, balki, dietada bo'lganlarga ham juda yoqadi. Bundan tashqari, bu "kirpi" suvli va mazali, ular juda foydali. Ular salatlar bilan aralashtiriladi, kartoshka pyuresi yoki grechka. Kraxmalli go'shtning yanada nozik ta'mi uchun sut yoki suvga oldindan emdirilgan cho'kma hosil qiling.
Tarkibi:
- hind filizasi -700 g;
- bug'langan guruch - 300 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Sabzavotlar o'simlik yog'ida tayyorlanadi va qovuriladi.
- Krupu qaynatiladi. Go'shtni maydalash. Ikkala hissa moddasini sabzavot va ziravorlar bilan birga aralashtiring.
- Guruchli guruchni Turkiyadagi go'shtlardan tayyorlang va panga solib qo'ying. Suvni to'kib tashlang.
- 30 daqiqa davomida o'rta issiqda pishiring.
Guruchli go'shtli go'shtli qushlar
Guruchda go'shtli go'shtdan go'shtni tayyorlash, oxirgi komponent yumaloq donani yaxshiroq qilishdir, chunki u yopishqoqroq, chunki to'pni yaratish osonroqdir. Sigirni tezroq pishirish uchun uni muzlatgichda muzlatish kerak va pishirishdan oldin u ozgina eritib, bo'laklarga bo'linib ketishi kerak. Ba'zi hollarda go'shtni maydalagichdan o'tishi uchun ikki marta kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- guruch - 8 osh qoshiq. l.
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 4 osh qoshiq. l.
- yog' - 40 g;
- tuz va qalampir;
- suv - 1 stakan.
Tayyorlash
- Guruchni yuving va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotlar kesilgan va qovurilgan qozonda sote qilinadi. Unning bir qismi qizartiriladi.
- Idishda guruch, go'sht va sabzavotlarni aralashtiring. Tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Bilyalarni shakllantiring, unni o'rang va idishga joylashtiring.
- Smetana, qovurilgan un, suv va tuz aralashtiriladi. Olingan sous, tandirda go'sht va guruchdan kostryulkalar tushiradi. Taxminan 40 daqiqa pishiring.
Tovuq va guruchli qaymoq - retsept
Yosh onalar va pazandachilik uchun vaqt topa olmagan odamlar uchun chinakam tavba tovuq go'shti va guruch bilan köfte bo'ladi. Ular oldindan tayyorlanishi mumkin va muzlatgichga qo'yiladi, keyinchalik ularni olib, tushlikda yoki kechki ovqatga mazali taom tayyorlash mumkin. Yogurt har qanday garnitura bilan mukammal birlashtiriladi, siz faqat karamushni qaynatishingiz yoki kuskus hosil qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 700 g;
- guruch - 300 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Sabzavotlar chop etish va qovurdoq.
- Kuyilgan go'sht va pishirilgan guruchni sabzavot va ziravorlar bilan aralashtiring.
- Yarim soat davomida qaynatib oling va ularni suv bilan to'ldiring.
Kavralangan baliq va guruchli qaymoq
Oziq-ovqat mahsulotlarining yana bir versiyasi - guruchli qiyma moshiq, baliq qo'shilishi oddiy retsepti. Siz ko'plab turlarini, masalan, o'tkir daraxtlarning filetosini, cod yoki pollokni ishlatishingiz mumkin. Sos ham biror narsa bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin va sabzavotlarning sousi ovqatni yanada to'yimli, xushbo'y va to'laqonli qiladi.
Tarkibi:
- baliq filesi - 400 g;
- pomidor - 300 g;
- guruch - 8 osh qoshiq. l.
- qo'ziqorinlar - 100 g;
- non po'sti - 6 osh qoshiq. l.
- suv - 3 stakan;
- piyoz - 3 dona;
- ziravorlar va o'simliklar;
- yog'i - 5 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Qo'ziqorin va pomidor qovurdek suv qo'shing. Guruchni engil qaynatib oling.
- Go'shtni kesib, guruch, tug'ralgan piyoz, ziravorlar, o'simliklar va pishiriqlar bilan aralashtiring.
- Köfte shaklini tuzib, sabzavotlardan sosni quying. 20 daqiqa davomida bir yirtqichlardan pishiring.
G'alla go'shti va xom guruchli qaymoq
Ko'plab uy bekalari go'sht va guruch bilan birgalikda cho'chqa go'shti baliqlarini qadrlashdi. Ushbu taomning afzalligi pishirishning soddaligi, guruchni oldindan qaynatishingiz kerak emas, siz uni bir necha daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyishingiz mumkin, yoki siz unda qila olmaysiz. Go'shtni soqol qilish jarayonida o'lchamlar ko'paymoqda.
Tarkibi:
- go'sht - 0,5 kg;
- tuxum - 1 dona;
- guruch - 100 g;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- tomat pastasi - 70 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, murch;
- suv - 500 ml.
Tayyorlash
- Go'sht, piyoz, sarimsoqni aralashtiramiz. Tuz va qalampir.
- Xom guruch va tuxumni massaga qo'shing, aralashtiring.
- Qovurilgan köfte.
- Sosdan suv, makaron, un, tuz va ziravorlardan foydalaning. Ularga go'shtni to'ldiring.
- Guruch bilan go'shtli go'shtdan tayyorlangan pichanni tayyorlash bo'yicha retsept 1,5 soat davomida susaytirilishini talab qiladi.
Guruch karam va go'shtli go'shtli qaymoq
Odatdagidek go'sht to'plamlarini munosib almashtirish guruchli qiyma köfte bo'ladi, uning retsepti karamni qo'shadi. Ba'zi oshpazlar qovurish jarayonini o'tkazib, darhol pishirish tepsisi yoki qovurilgan idishga solib qo'yadilar. Bu bosqich juda muhim emas, shuning uchun har bir uy egasi o'zi uchun vaqt sarflash kerakmi, deb qaror qiladi.
Tarkibi:
- forcemeat - 500 g;
- guruch - 200 g;
- karam - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- un - 4 osh qoshiq. l.
- krem - 400 ml;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- tuz, ziravorlar va o'tlar.
Tayyorlash
- Guruchni pishiring. Sabzi va qovurilgan piyoz. Hammayoqni chinor qil.
- Guruch, sabzavot, tuxum va ziravorlar bilan birlashtiriladi.
- To'plarni hosil qiling, engil qovurayapsiz.
- Kremni tomat pastasi va suv bilan aralashtiring.
- Topalarni pishirish stoliga qo'ying, sousga quyib, 30 daqiqa pishirib.
Ikkita qozonli go'shtli va guruchli qaymoq
Ovqatlarning foydali ovqatlanish shakli bug'langan guruch bilan qiyshaygan kofe bo'ladi. Ularga qo'shimcha sifatida baqlajon, qovoq, karam yoki brokkoli ishlatiladi. Qo'ziqorinlar va kartoshka ham ajoyib yon idish bo'ladi. Faqat pomidor yoki nordon emas, balki berry bo'lishi mumkin bo'lgan sousga maxsus spiciness beriladi.
Tarkibi:
- forkemeat - 0,5 kg;
- tuxum - 2 dona;
- oq non - 1/3 dona;
- guruch - 150 g;
- sut - 150 ml;
- piyoz - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlash
- Guruchni yuving va taxminan 15 daqiqa qaynatiladi.
- Baton sutni to'kib tashlang, uni namlantirsin, yoğratsin. Unga tuxum, guruch, tug'ralgan piyoz, maydalangan go'sht qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
- Bilyalarni shakllantirib, ularni qaynatgichga qo'ying va yarim soat davomida pishiring.
Ko'p gumbazli go'sht va guruchli qalampir
Multivarku, albatta, achchiq "kirpi" ni tayyorlash uchun ishlatilishi kerak. Sekin susayish tufayli barcha foydali xususiyatlar qoladi. Pishirish usullari ham yaxshi, chunki sousni "qochib ketmaslik" uchun siz tomosha qilishingiz shart emas. Kavurilgan go'shtli go'shtli guruch va guruchli go'shtli go'shtli xushbo'y hidi butun xonani mazali taomga jalb qiladi.
Tarkibi:
- forcemeat - 300 g;
- suv - 2 stakan;
- guruch - 6 osh qoshiq. l.
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 100 g;
- ziravorlar va o'simliklar.
Tayyorlash
- Tomat pastasi va suv.
- Guruchda, pishirilgan piyoz, ziravorlar va ko'katlarni qo'shing. Ko'zni "kirpiklar", bir piyolaga multivarki qo'ying va sousni quying.
- "Bo'shatish" rejimini tanlang, vaqtni 45 minutga qo'ying.