Qo'ziqorinni to'ldirish juda mohir pishiriq yoki boshlang'ich tayyorlanganidan qat'i nazar tayyorlanishga juda oson. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni to'ldirish ham universaldir, chunki ko'pchilik uni sevadi, shuning uchun qo'ziqorin pizza yoki mehmonlar kelishi uchun pirog tayyorlasangiz, sizning ovqatingiz ko'pchilikni xursand qiladi.
Go'sht bilan piroglarga qo'ziqorinni to'ldirish
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- mol go'shti - 800 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tomat pastasi - 25 g;
- qizil sharob - 125 ml;
- mol go'shti - 375 ml;
- suv 335 ml;
- Worcestershire sosu - 20 ml;
- kekik - 1 ta filial;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- Misr uni - 25 g;
- suv 20 ml.
Tayyorlash
Go'shtni kubsimigacha kesib oling va zaytun moyiga 2 ta to'r pishirib, oltin qobiqni olishingiz va o'zingizning sharbasini sovutmaslikka harakat qiling. Go'sht oltinni aylantirar ekan - biz uni plastinaga suramiz.
Biz piyozni pishirib, qovurayapmiz, go'sht ham pishiriladi. Piyoz oltinni aylantirgandan keyin, unga sariq va tomat pastasini qo'shing. Yana bir daqiqa uchun qovurish davom etmoqda.
Qo'ziqorinlar qizil sharob, suv va bulyon bilan to'ldirilgan. Yong'in maksimal darajaga ko'tariladi va suyuqlikni qaynatishga olib keladi. Biz go'shtni idishga solib, ta'mga tuxum, sous va tuz bilan qalampir qo'shamiz. Qaynatgandan so'ng, biz olovni pasaytiramiz va har ikkalasini ham 2 soat davomida söndürüyoruz.
Qo'ziqoralar kub shaklida kesilib, tayyor go'shtga yoyiladi. 20-30 daqiqa davomida qo'ziqorinli go'shtni go'shtga tashlang, yoki suyuq go'shtni to'liq yopib turguncha. Un suv bilan suyultiriladi va to'ldiriladi. Biz sosni qalinlashguncha kutamiz va biz idishni olovdan olib tashlaymiz.
Pizza uchun qo'ziqorinni to'ldirish
- yangi maydanoz - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- zaytun yog'i - 3 choy qoshiq.
- qo'ziqorinlar - 750 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- kekik - 1 ta filial;
- quritilgan faslag'an - 1 choy qoshiq;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Petrushka va sarimsoq pichoq bilan birga eziladi. Qovurilgan idishda biz zaytun moyini isitamiz, qo'ziqorinlar plastinaga o'raladi va ularni qovuramiz. Ortiqcha namlik qovurilgan idishdan chiqib ketishi bilan tuz, qalampir va reyhan bilan qo'shing. Qo'ziqorin qo'ziqorinlari 7-8 daqiqa davom etadi, biz yagona oltin rangga erishishimiz kerak. Qo'ziqorinlar kerakli soyani qo'lga kiritgandan so'ng, ularga sarimsoq va sariyog 'bilan maydanoz qo'shamiz. Yog 'bizning kremni to'ldiradi, ko'katlar va sarimsoq esa zich lazzat beradi.
Bunday qo'ziqorinni to'ldirish pies, pizza yoki sodda non nonga qo'shilishi uchun javob beradi.
Ko'katlar uchun qo'ziqorinni to'ldirish uchun retsept
Tarkibi:
- yog' - 1 choy qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- shampignons - 300 g;
- tuz, murch;
- quruq oq vino - 1/2 st .;
- tovuq go'shti - 3/4;
- kekik - 2 choy qoshiq;
- qaymoq - 1/4;
- qaynatilgan tovuq filesi - 1 dona.
Tayyorlash
Biz yog'ni eritamiz va mayda tug'ralgan piyozga qovuramiz. 2-3 daqiqa o'tgach, piyoz rangni oltinga almashtirishni boshlagach, unga ingichka plastinka, tuz va qalampir solingan qo'ziqorilarni qo'shing. Barcha suyuqlikni 3 daqiqa davomida pishirib, sharob qo'shing va pishirishni yana 3-4 daqiqaga davom eting, shundan so'ng barcha suyuqlik qovurilgan idish yuzasidan bug'lanadi. Endi bulyon qo'shing va smetana qo'shing. Sos qalinlashib, qaynatilgach, biz qozon pishirilgan tovuqni qo'shamiz va olovdan olovni olib tashlaymiz.
Bunday qo'ziqorinni to'ldirish sous borligi sababli krep uchun juda yaxshi. Endi qaymoqqa xizmat qilish kerak bo'lmaydi, chunki qaymoqli sous, qo'ziqorin va tovuqning qovurilganligi uni almashtirishdan ko'ra ko'proq bo'ladi. Aytgancha, bunday plomba ham turli xil yonma-ovqatlarga qo'shimcha sifatida torts, lazanya va sodda.