Bugun biz ovqatni tayyorlashni taklif qilamiz, albatta, albatta, siz har kuni emas, balki, albatta, dam olasiz. Va biz pishiriq tilida pishirgan holda pishiramiz.
Qo'ziqorin va pishlokda pishirilgan til
Tarkibi:
- Cho'chqa tili - 2 dona;
- qo'ziqorin chanterelle - 600 g;
- qattiq pishloq - 220 g;
- yog'li krem - 220 ml;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ayçiçek yog'i - 30-40 ml;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Biz tillarni diqqat bilan yuvib, pishiriladigan idishdagi qaynatilgan suvga quyamiz. Keyin, yaxshi tuzlash har bir narsa va qaynoq vaqtdan boshlab kamida 3,5 soat davomida panning mazmunini pishirib. Biz tillarni chaynab turgan suvga o'nglab qo'yamiz, so'ngra ularning sirtini himoya filmdan olib chiqib ketamiz. Har ikki til ham ikki bo'ylama qismga bo'linadi va ularning har biri nozik bo'laklarga bo'linadi, keyinchalik ular har qanday issiqqa chidamli shaklga o'tkaziladi.
Yangi, yuvilgan chanterelles bilan biz oyoqlarini kesib tashladik va shlyapalarni chuqur qoshiq kosaga quyib chiqaradigan kungaboqar yog'i bilan qo'ydik. Oltinga qadar bir oz tuz va qovurg'a bilan ularni seping. Keyin biz moyni shovqin yordamida qozondan olib tashlaymiz, shunda yog 'unda qoladi, va biz chanterelllarni ezilgan tillarning tepasiga joylashtiramiz. Tuxumdan tayyorlangan yog 'ustida, mayda jo'xori o'ralgan piyoz bilan birga, bir xil shovqin bilan birga, sabzavotlarni qolipga o'tkazing. Yog 'kremi bilan yasalgan idishga bevosita aralashtirilgan pishloq qo'shing, har bir narsani aralashtiramiz va idish shaklidagi odamning yuzasiga to'kib tashlang, so'ngra uni 185 darajaga qadar isitilgan pechka ichiga joylashtiramiz va faqatgina 25 daqiqaga qadar pishiramiz.
Kartoshka va pishloq bilan tayyorlangan til - ta'rif
Tarkibi:
- dana tili - 1 dona;
- kartoshka - 800 g;
- yangi yog' - 100 g;
- mayonez (67%) - 80 ml;
- smetana (20%) - 120 ml;
- pishloq ("ruscha") - 150 g;
- oshxona tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchi tavsiya etilgan retsepti tamoyiliga binoan biz tilni qaynatamiz va butunlay soviganidan keyin terini chiqaramiz. Keyin 2-3 mm uzunlikdagi bo'laklarni kesib, tayyorlangan chuqur formaga moslashtiring. Bir xil o'lcham va shakli bilan, soyulmuş kartoshka ildizlarini maydalab, lekin uni shakliga qo'yishdan oldin, birinchi navbatda tug'ralgan yangi yog 'kichik kublarni tarqatish va keyinchalik - kartoshka.
Kichik chuqur kosada yog'li mayonezni engil qaymoq bilan aralashtiring. Biz ularni bir-birimiz bilan aralashtiramiz va bu nozik aralashmasi bizning idish bilan qolipga quyamiz. Endi biz barchasini ochiq sirtini qoplab, o'rtacha kattalikdagi grated "ruscha" pishloq bilan yopamiz va shaklni 190 darajaga qadar qizdirilgan markazga qo'yamiz va 50-55 daqiqada ajoyib taom tayyor bo'ladi.