Koreya milliy taomlarining barcha afzalliklarini qadrlash uchun siz restoranga borishingiz yoki bozorda mazali ovqatlanish xarid qilishingiz shart emas. Mazali gurmeler, taomlarning ajoyib taomlari uyda osongina pishiriladi.
Koreya salatini qanday tayyorlash mumkin?
Koreya salatlarining sirlarini bilish va isbotlangan retseptlar bilan qurollanadigan narsalarni qayta tiklash mumkin bo'ladi, chunki ilgari bo'lgani kabi, faqat tajribali oshxona mutaxassislari ham bo'lishi mumkin.
- Idishning tarkibida sabzavot, meva va qo'ziqorin kabi go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari bo'lishi mumkin.
- Issiq ishlov berishni talab qiladigan tarkibiy qismlar dastlab pishiriladi yoki yog'da qovuriladi, so'ngra qolgan ingredientlar va kiyinish bilan birlashadi.
- Koreya salatlariga o'z qo'llari bilan tayyorlangan yoqilg'i quyishni shaxsiy parametrlarga moslashtirilishi mumkin. Yo'nalishdagi issiq qalampir miqdori o'zgarib turadigan bo'lsa, u oz yoki ko'p o'tkirlashishi mumkin.
- Koreyadagi salatlar uchun ziravorlar sho'rpinti va qizil qalampirni o'z ichiga oladi. Qo'shimcha tarkibiy qismlar xushbo'y o'tlarni, quritilgan yoki yangi sarimsoq, zanjabil, zerdeçal, boshqa ziravorlardan foydalangani uchun.
Koreys salatasi Kimchi - retsept
Asl nusxada, Koreys Kimchi salatasi boshqa sabzavotlarni qo'shganda , yangi Peking karamidan tayyorlanadi. Yo'nalishni bajarish uchun to'g'ri jalapeno qalampirini topish juda muhim: u o'rta darajada keskin bo'lishi kerak, 5-7 sm uzunlikdagi bo'lishi kerak, agar zarur bo'lsa, yangi quritilgan quruq go'sht bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- Peking karam - 1,5 kg;
- daikon - 1 dona;
- sarimsoq - 6-7 tish;
- jalapeno - 7-8 dona;
- zanjabil - 20 g;
- tuz - ¼ chashka;
- yashil piyoz, baliq sousi va shakar.
Tayyorlash
- Hammayoqni katta bo'laklarga kesib, tuz bilan ovlab, suvga quyiladi va 12 soatga qoldiriladi.
- Sabzavotlarni yuvib tashlang, drenaj qoldiring.
- Blenderda sarimsoq, jalappen, zanjabilni chopib, sousni karam ustiga quying.
- Tayyorlangan daiikon, yashil piyoz qo'shing.
- Salatani shakar, baliq sousi bilan aralashtirib, aralashtiramiz va idishlarga o'tkazing.
- Barcha Koreya salatari singari Kimchi singanlikni talab qiladi: 3-5 kun ovqat uchun kerakli xususiyatlarga ega bo'lish uchun etarlicha sovuq.
Koreys kartoshkasi salat
Qaysi retseptlar asl va noodatiy bo'lgan koreys salatalari eng kutilmagan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Bu holda, asosiy komponent kartoshka hisoblanadi. Istalgan natijaga erishish uchun kartoshka somonini hazm qilish va qaynatish qiyin bo'lgan navlarni tanlash muhim ahamiyatga ega.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- Soy sosu - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil qalampir go'shti - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- agino-moto-pinch;
- yog'i - 80 ml.
Tayyorlash
- Qovurilgan kartoshka koreyani maydalagichga sepiladi.
- Chipslarni kraxmaldan yuvib qaynatib oling va 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Massani dumaloqqa tashlang, sovuq suv bilan yuvib tashlang, drenaj qoldiring.
- Tuz, sarimsoq, soya sosini, ziravorlarni qo'shing, qultum yog'i bilan qizil qalampir bilan isitiladi, aralashtiring.
Tovuq bilan Koreya salatası
Koreys go'shti salatlar juda mashhur bo'lib, xushbo'y cho'chqa go'shti va pishloq tovuqidan tayyorlanishi mumkin. Aperitivlar tayyorlash jarayoni Koreya tilida tayyorlangan sabzi tayyorlanadigan yoki sotib olingan holatni osonlashtiradi. Ovqatlar pishloq va tuxumsiz, lekin piyoz bilan amalga oshirilishi mumkin.
Tarkibi:
- Koreyada sabzi - 400 g;
- tovuq filesi - 350 g;
- tuxum - 4 dona;
- pishloq va mayonez - 200 g;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
- Tuxum va filetkalarni qaynatib, chiziqlar bilan kesib oling.
- Pishloqni yutib oling.
- Materiallarni qatlamlarga joylashtiring, har bir mayonez bilan xushbo'y joyga keltiring yoki barchasini aralashtiring.
- Go'sht bilan Koreya salatiga xizmat qiling, ko'katlar bilan bezang.
Qo'ziqorinli Koreya salatasi
Qo'ziqorinli keskin koreys salatalari odatda yangi yoki quritilgan shitake dan tayyorlanadi. Biroq, yo'q bo'lsa, champignon yoki boshqa qo'ziqorinlarni qabul qilib, ularni oldindan tayyorlash va tuz qo'shilishi bilan tayyor bo'lgunga qadar qaynatishingiz mumkin. Tayyor taom bir necha soat davomida tiklanishiga imkon beradi.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- shakar va sharob sirkasi - 1 choy qoshiq;
- neft va koreya ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, drenaj qoldiring.
- Sabzi tayyorlash, piyoz, sarimsoq, qo'ziqorin bilan aralashtiramiz.
- Ziravorlar, yog', tuz, qalampir va sirka qo'shing.
- Koreyadagi barcha salatlar singari muzlatgichda emish uchun ozgina vaqt ajrating.
Konservalangan dengiz maxsulotlarining Koreya salatasi
Dengiz mahsulotlari muxlislari uchun keyingi retsept. Qisqichbaqa bilan birga Koreya salatasi tayyorlangan, ammo ta'mi va o'ta to'yimli bo'lishi ajoyib. Qulaylik uchun kontsertlangan dengiz mahsulotlari (kalamar, midiya yoki qisqichbaqasimon) yoki qaynoq suvda bir necha daqiqa pishganicha qaynatiladi.
Tarkibi:
- qalampir - 400 g;
- Koreyada sabzi - 450 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Koreya ziravorlar - 1,5-2 choy qoshiq.
- sirka va shakar - 1 choy qoshiq;
- yog' va tuz.
Tayyorlash
- Somon qalampir piyoz, sabzi, sarimsoq bilan bir piyola aralashtirilgan.
- Soya sosini, ziravorlarni, tuzni, shakarni, sirka va sariyog 'qo'shing.
- Muzlatgichni bir necha soat davomida emdirish uchun qoldiring.
Koreys bodring va mol go'shti
Ta'sirdan keyin bodring va go'shtli koreys salatidan tushunarsiz lazzatlanish paydo bo'ladi. Qovurilgan go'shtli somonlarning qovurilgan sabzavotli tilim bilan aralashmasi achchiq qalamchalardagi haqiqiy oshpaz asarini yaratadi, bu siz ta'riflarni ta'qib qilib, xususiyatlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Tarkibi:
- mol go'shti - 450 g;
- bodring - 2-3 dona;
- piyoz, qalampir bolgar - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- soya sousi va sariyog '- har birida 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil qalampir, shingil, tuz - har birida 1 choy qoshiq;
- sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
- Brusochkami, podsalivayut tomonidan bodring bodring va 20 daqiqa qoldi.
- Sharbat chiqarilgan sharbatlar, sarimsoq, ziravorlar, sirka va shakar qo'shiladi.
- Yog'da mayda tug'ralgan go'shtni porlashi bilan qovuring.
- Piyozning yarmini qo'shing, soya sousini qo'shing va yana 2-3 daqiqaga ingredientlarni qovuring, aralashtirasiz, bodringga o'tkazing.
- Bolgariya qalampirlari yuborilgan.
- Marulni aralashtiring, uni pishirsin.
Koreya salatasi Chap cha
Bodring va karam yong'og'i bilan tayyorlanadigan va zaharli mazali bo'lgan Koreya salatasi har qanday toza taomni yangilaydi yoki bayram menyusidagi yorqin engil atirlardan biri bo'lib qoladi. Uning yangi ta'mli ta'mi va jozibali ko'rinishi tanlovli va talabchan yeyuvchilarni befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- karam - 0,5 kg;
- bodring, sabzi va qizil qalampir - 1 dona;
- yog' va olma sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- qizil qalampir, shifrlamoq, tuz - har birida 0,5 choy qoshig'i;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar.
Tayyorlash
- Hammayoqni karam, qalampir va bodringlarni maydalash, sabzi tayyorlash.
- Sabzavotlarni bir piyola qo'shing, ko'katlarni qo'shing.
- Yog ', sirka, shiypon, qalampir, tuz, shakar va sarimsoqni birlashtirib, marul aralashmasi bilan aralashtiring va sovuqda 2 soat davomida aralashtiring.
Qishki Koreya salatlar
Yangi sabzavotlarning mo'l-ko'l davrida retseptlar, ayniqsa, qish uchun Koreya salatlarini tayyorlashga imkon beradi. Sovuqda, bunday o'tkir ta'mli atıştırmalıklar talab qilinmoqda, go'sht yoki yonma-ovqatlarning oshxona tarkibiy qismlarini mukammal ravishda to'ldiradi va osongina va oson tayyorlanadi.
- Ovqatlar patlıcan, qovoq, pomidor, karam va boshqa sabzavotlardan tayyorlanadi.
- Sabzavot qismlari tarjixon chiziqlar, kublar yoki katta kublar bo'lib kesiladi.
- Tarkibida tuz, shakar, sarimsoq va Koreya ziravorlari bilan sirka qo'shilib, bir necha soat sindirish uchun qoldirildi.
- Koreyada qishki salatlar qutilarga tashlanib, sterillangan va muhrlangan.
Qish uchun Koreya patlıcan salatası
Koreya ignabargining eng mashhur versiyalaridan biri - patlıcanlarning salatidir. Uning nihoyatda yaxshi oziqlanish xususiyatlariga ega ajoyib tansiq ta'mi dunyoning ko'p qismida ko'plab uy bekalari va iste'molchilarning qalbini uzoq vaqt davomida qo'lga kiritdi. Yog 'yoqilmaguncha ko'k pishirish o'rniga qovurilgan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- piyoz, savzi - har biri 1 kg;
- Bolgar qalampir - 0,5 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- shakar - 50 g;
- shaftoli va qalampir - har biri 40 g;
- tuz - 30 g;
- neft - 400 ml;
- olma sirkasi - 350 ml.
Tayyorlash
- Sabzi qaynatib, qaynoq suv quying, salqinlash uchun qoldiring, keyin to'kib tashlang va siqib qo'ying.
- Baqlajon kichik bo'laklarga bo'linib, 3 daqiqa qaynatiladi, siqib, sabzi qo'shing.
- U erda ham qalampir, piyoz, sarimsoq, ro'yxatdagi qolgan ingredientlarni bir soatga qoldiring.
- Banklardagi patlıcanlardan Koreya salatini tayyorlang, konteynerlarni 25 daqiqa sterilizatsiya qiling, qo'ziqorin.
Qish uchun qahvalarda bo'lgan Koreya salatası
Quyidagi retseptdan kelib chiqadigan tavsiyalarga asoslanib tayyorlanadigan qovoqlardan tayyorlangan Koreya salatining o'ziga xos xususiyatlari kam emas. Bu holatda, o'simlik, etuklik darajasiga qarab butunlay yoki tozalangan va urug'likdan tozalangan holda ishlatiladi. Chiziqlarni kesib tashlang, somon yoki yupqa tilim bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 2 kg;
- piyoz, sabzi, bolgar qalampir - har biri 0,5 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- shakar va yog' - 1 ta shisha;
- ziravorlar Koreya - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 50 g;
- sirka - 150 ml.
Tayyorlash
- Sabzi maydaladi, shinkuyut piyoz va qalampir, qovoq tayyorlaydi.
- Sabzavot tarkibiy qismlarini umumiy konteynerda qo'shing, yog', sirka, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing.
- 3 soatdan keyin massa 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qilingan va idishlarga suvi bilan birga tarqaladi.
Yashil pomidorning koreys salatosi
Qish uchun Koreyada yashil pomidorni ikki shaklda tayyorlang: sterillangan idishni germetik qopqoq bilan saqlab yoki oddiygina steril kavanozlarda atirni joylashtirib, uni yumshoq qilib, sovutgichga qo'ying. Ikkinchidan, sabzavotlar pishirilmaydi, shuning uchun maksimal vitaminlar saqlanadi.
Tarkibi:
- yashil pomidor - 2 kg;
- Bolgar qalampir - 4 dona.
- sarimsoq - 1,5-2 bosh;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- shakar, sirka va yog '- 100 g;
- ziravorlar Koreya - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 60 g;
- qizil qalampir.
Tayyorlash
- Yashil pomidor, qalampir, ko'katlar va sarimsoq shilin.
- Ziravorlar, tuz, sariyog ', shakar va sirkani sabzavotlarga qo'shib aralashtiring, bir necha soatga qoldiring.
- Salatani steril idishlar ustiga joylashtiring, sovuqqa yuboriladi yoki sterillangan 25 daqiqaga cho'ktiriladi.
Hammayoqni qish uchun Koreya salatasi
Koreys karam salatasi boshqa sabzavotlarni qo'shib yoki an'anaviy sabzi bilan cheklangan holda tayyorlanishi mumkin. Hammayoqni barglari bu holda 2-4 sm gacha bo'lgan kvadratlarda kesiladi, avvalgi holatda bo'lgani kabi, atirni muzlatgichda yoki sterillangan va yopiq holda saqlanishi mumkin.
Tarkibi:
- karam - 3 kg;
- sabzi - 200 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- yog '- 200 ml;
- sirka - 100 ml;
- shakar - 30 g;
- ziravorlar Koreya - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 30 g.
Tayyorlash
- Hammayoqni kesib oling, tuz qo'shing, shakar seping va qo'llaringizni yoğursin.
- Sabzi maydalab, sarg'ish bilan yiringni aralashtiring.
- Yog ', qovurilgan idishga ziravorlar qo'shing, aralashmani aralashtiramiz va sabzaga soling.
- Hammayoqni va savzi massasini birlashtirish, sirka to'kib tashlash, aralashtirish, 12 soat davomida yukni siqib qo'ying.
- Salatani idishga solib, ularni sovuqqa yuboring.
Koreys salatasi - retsept
Qovoqdan chiqqan Koreya salatasi yangi pishirilgan o'simliklardan tayyorlanadi, pishgan yoki quritilgan, pishirilgan mahsulotga qadar qaynatiladi va qaynatiladi va issiq suvda namlanadi. Ovqatlar sovuq va issiq bo'lib xizmat qiladi. Buning uchun, atir qozon idishida isitiladi va qovurilgan guruch bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- Fern - 0,5 kg;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- corianander - 1 shamlardan;
- yog '- 80 ml;
- soya sosu - 20 ml;
- coriander va murch - har birida 1 choy qoshiq;
- tuz, sirka, shakar.
Tayyorlash
- Fern pishganicha qaynatiladi, drenaj qoldiring.
- Piyoz yog'da qovuriladi, yog'ga qo'shiladi.
- U erda ham sarimsoq va tug'ralgan cilantro yuboriladi.
- Soya sosini, mavsumni qalampir, tuz, shakar va shiypon bilan to'kib tashlang.
- Salatani idishga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.