Uy-roliklar va sushi tayyorlash ko'pgina zamonaviy uy bekalari tomonidan amalga oshiriladi. Yapon oshxonalarining mashhurligi yildan-yilga o'sib bormoqda va ko'plab ayollar ushbu idishlarni tayyorlashning barcha nozikliklarini o'rganishga intilmoqda. Va har bir styuardessa uyda rulonlarni qanday tayyorlashni o'rganishi mumkin. Bugungi kunga kelib, ko'plab ko'rgazmali vositalar, shuningdek, kasanachilar uyda ovqat tayyorlash uchun retseptlarni almashish uchun ko'plab master-klasslar mavjud. Rolls sushi eng mashhur turlari. Shuning uchun uyingizda pishiradigan rulolar va sushi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bir marta rulonlarni tayyorlagan holda, ushbu texnikada murakkab narsa yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, uy-ro'zg'or har doim ham foydali va mazali bo'ladi. Maqolada yana batafsil retseptlar tasvirlangan, uyda rulo tayyorlash va ular uchun guruch tayyorlash.
Rollarda guruch
Guruchni rulonlarga tayyorlashda, bir stakan guruchni 1,25 stakan suv bilan olish kerak. Pishirishdan oldin guruchni bir necha marta yuvish kerak, suv quyib 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida guruch tozalandi. Sof guruchni kastryulga quyib, sovuq suv quyib, qaynab ketmaguncha mahkam yopiq qopqoq ostida qoldiring. Pishirilgan guruch 1 daqiqa davomida maksimal issiqlikda qaynatiladi, bundan keyin olovni kichik qilish va boshqa 15 daqiqa qaynatiladi. Pishirish vaqtida siz qopqog'ini ochib tuz qo'sha olmaysiz. Tayyorlangan guruch yopiq qopqoq ostida yana 10 daqiqa davomida infuz qilinadi, keyin tuz va 5 osh qoshiq guruch sirkasini qo'shing. Rollarda guruchni bartaraf etish mumkin emas - u yog'och qoshiq bilan teshilgan bo'lishi kerak.
"Filadelfiya" to'plamining retsepti
Filadelfiya rulonlarini uyda qilish oson. Rulolar tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak: 200 gramm guruch, 100 gramm qizil ikra, 50 gramm yumshoq Filadelfiya pishloq, bitta avokado va bodring, 2 bargli nori baliq, zambar, isabi, soya sosu, guruch sirkasi, tuz.
Tovoqlar uchun guruch pishgan bo'lishi kerak, unga 5 osh qoshiq guruch sirkasi va tuz qo'shib, chill.
Bodring va avakado tozalangan va ingichka chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak. Shuningdek, ikra, kichik bo'laklarga bo'linadi.
Susum uchun bambuk matda nori dengiz moyini bir parcha yuz bilan yuqoriga qo'ying (mato birinchi oziq-ovqat filmi bilan qoplangan bo'lishi kerak). Nori varaqchasida guruch yotqizilib, uni suvga namlangan suv bilan yumshoq qilib qo'ying, shunda uni yopishmaydi. Shundan so'ng bargni guruchni aylantirish kerak. Nori qatlamining o'rtasida Filadelfiya pishloqini bitta chiziqqa qo'ying. Pishloqda bodring va avokadon qo'yish va muntazam ravishda tarqatish kerak. Shundan so'ng, rulonni siljitish uchun gilam foydalaning va zichroq bo'ladigan tarzda yumshoq tarzda pastga bosing. Ro'mol tepasida losunli bo'laklarni joylashtiring, ularni pastga bosing va rulonni 8 bo'lakka kesing.
Shundan so'ng tayyor plastinkalarni plastinka ustiga qo'yish va marinadlangan zanjabil, isabi va soya sousi bilan xizmat qilish mumkin.
So'nggi paytlarda pishirilgan va qovurilgan rulolar keng tarqalgan . Ushbu rulolar no'xotlarni va "Tempura" ning maxsus aralashmasi yordamida tayyorlanadi. Ichida plastmassadan tayyorlangan odatiy rulonni "Tempura" aralashmasi bilan yopishtirib, keyin tandirda qovuray yoki pishiring. Shundan so'ng, rulo sovutilib, 6 qismga bo'linadi. Qovurilgan va pishirilgan rulolar juda katta ekanligi esga olish kerak. Soya sousli rulonlarda xizmat qiling.
Uyda rulonlarni tayyorlash qiziqarli va qiziqarli jarayon. Bu holatda siz tajriba, turli plomba qo'llanishi mumkin va har qanday usulda ularning oshxona mahoratini rivojlantira olasiz.