Uy chirkinlarini bezashning eng oson yo'llaridan biri muzlarni bezashdir. Chiqish joyiga qanday natija olishni rejalashtirsangiz, sirni turli asoslarda pishirish mumkin, natijada qalin yoki oqadigan aralash, porloq yoki mot, boy qora yoki hatto rangli bo'ladi. Ushbu maqolada biz kekning ingichka qoplamasi uchun ideal bo'lgan ko'zgu shokoladli sirlarini eng e'tiborli retseptlarini to'pladik.
Kek retsepti uchun rangli nometall sir
Tarkibi:
- jelatin bir zumda - 10 g;
- suv bilan yuvilgan - 140 ml;
- shakar oqi - 145 g;
- invertli sho'rva - 145 g;
- shokoladli oq (sifatli) - 145 g;
- bug'langan sut - 110 g.
- bo'yoq bir necha tomchi.
Tayyorlash
Chang jelatin 50 g sovuq suvda bir muddat namlanadi. Kassada biz qolgan suvni to'kib tashlaymiz, shakarni to'kib tashlaymiz, siropni qo'shamiz va olovga qo'yamiz. Massani shakar kristallarini qaynatish va to'liq eritishga tozalang.
Ayni paytda, oq shokoladni eritib, sekin sut bilan chuqur idishga aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin shokoladni shokolad aralashmasiga quying va aralashtiring. Jelatin eritish uchun qizdiriladi va qolgan qismlarga quyiladi. Bir necha tomchi jel rangini va aralashmasini qo'shing. Siz blenderni ishlatishingiz mumkin.
Endi havo pufakchalaridan xalos bo'lish uchun sirni mayin tozalash vositasidan siqib, uni 30 gradusgacha sovutib oling. Agar keksning chekkalari atrofida to'kiladigan suyuqlik sirini olishni istasangiz, massani 30 daraja sovutib, butun tortni 32-35 darajaga bo'yashingiz kerak.
Kekni gumbazli shisha bilan qoplashdan oldin, muzlatgichda bir soat davomida ushlab turish ideal.
Kek uchun oq oyna gilam - retsept
Oq rangli sirni oddiy shakar shakar asosida va oq shokoladning qo'shilishi bilan ta'mini yaxshilaydi va uni yumshoq, silliq qiladi, shuning uchun tayyor mahsulot ko'rinishi mukammal bo'ladi.
Tarkibi:
- shokoladli oq - 135 g;
- krem 33-35% - 110 ml;
- sut - 110 ml;
- vanillin - siqish;
- jelatin - 1/2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Koza ustiga bir oyna sirg'alishdan oldin kichik miqdordagi jelatinni toza suvga soling. Sut va qaymoq kastryulga quyiladi va o'rta issiganda o'rnatiladi. Sut qo'shimchasini qaynatib yuboramiz, uni olovdan olib tashlaymiz, shokoladni parchalab tashlaymiz va butunlay tarqalguncha aralashtiramiz. Keyin vanillin qo'shib, yaxshilab jelatin qo'shing va aralashtiramiz, shunda ham butunlay eriydi. Biz kek uchun qirq darajali haroratni sovutish uchun oq oyna gilamini beramiz, va biz uni avval filtri orqali filtrlaydigan shirin bilan yopamiz.
Kek uchun shokolad qoplamasi uchun retsept
Tarkibi:
- shokolad - 55 g;
- kakao kukuni 85 g;
- qaymoq - 85 ml;
- suv bilan ifloslangan - 150 ml;
- shakar shakar - 255 g;
- jelatin - 10 g.
Tayyorlash
Avvalo, paketga tegishli tavsiyalarga muvofiq suvda 10 gramm jelatinni namlang. Paxta shakarni kakao kukuni bilan aralashtiramiz, qaymoqqa va 150 ml suvga to'kib tashlang, aralashtirib, qaynatib oling va darhol olovdan olib tashlang. Buzilgan quyuq shokoladni va namlangan jelatinni tashlang va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. Keling, massani süzgecin ichidan chiqarib oling va xona haroratiga salqin.
Biz sovutilgan pirojnani panjaraga joylashtiramiz va uni ko'zguda sirli qilib yopamiz. Kechani bir piyola yutib oling va muzlatgichga kamida ikki soat ichida yuboring.