Qovoq ichidagi cho'chqa go'shti doimo pishirilgan shakldagi yoki pishiriladigan plastmassadan ko'ra ancha mazali va boy. Ko'pincha go'sht kartoshka yoki boshqa sabzavotlar bilan birlashtiriladi, bu esa meva sharbatini va unparastlik darajasini oshiradi.
Qovoqdagi cho'chqa go'shti - retseptlar
Ovqatdagi qozonda cho'chqa go'shti tayyorlashni bilmaganlar uchun quyidagi retseptlar tanlash juda mos keladi. Hatto yangi boshlovchilar ham ularni pishirishi mumkin, eng muhimi, tarkibiy qismlarning to'g'ri nisbatlarini kuzatish va murakkab takliflarni bajarishdir. Natijada, ziyofat yoki yakshanba taomlari uchun issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan, insoniy aromatik taomning to'rtta portsiyasi bo'ladi.
Kartoshkada cho'chqa go'shti
Eng ko'p istalgan va ommabop, bo'tqa ichidagi kartoshka bilan kostryulkalardagi xushbo'y chanqoq edi. Komponentlarning mukammal uyg'unlashuvi har doim mukammal natija beradi va bu holda ishlatiladigan idishlarning maxsus "sehrlari" aromani yaxshilaydi va oziq-ovqatning ta'mini yanada kuchaytiradi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- kartoshka - 1,5 kg;
- piyoz, pomidor, savzi - 200 g;
- yog '- 40 g;
- Bolgar qalampir - 100 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- bulon - 320 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Yog'li konteynerlarning pastki qismida kartoshkaning kupligini va go'shtning yuqori qismini yoyib, tarkibini qo'shib, ziravorlar bilan ziravorga qo'shishdi.
- Piyoz bargini kesib oling va yuqoridan tarqating.
- Keyingi qatlam qalampir va pomidor bo'laklari bilan tashlanadi.
- Har bir narsani bulon bilan to'kib tashlang, pishloq po'stlog'iga seping, qovoqlarni yoping va cho'chqaga 90 daqiqa davomida 250 daraja pishiring.
Qovurilgan cho'chqa go'shti
Bu retsept bo'yicha pechda idishlarda cho'chqa go'shti kamroq mazali va to'yimli bo'ladi. Uning boshqa xususiyatlaridan farqli o'laroq, tarkibiy qismlarni oldindan qovurish va bulon o'rniga qaymoq ishlatish.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 600 g;
- kartoshka - 1,5 kg;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- piyoz, sabzi - 200 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- qaymoq va mayonez - 100 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- limon sharbati - 20 ml;
- pishloq - 100 g;
- go'shtli bulyon - 100 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Shu bilan bir qatorda ziravorlar, limon sharbati va qo'ziqorin plitalari oldindan marinadlangan go'sht, kartoshka, piyoz va sabzavotlarni kosasini tortib, ziravorlar bilan ziravorlar bilan ziravorga torting va ta'mga soling.
- Mayonezni qaymoq, bulon va sarimsoq, tuz aralashmasi va qalampir bilan qo'shing.
- Ingredientlarni tayyorlangan sos bilan ziravorlar bilan yopishtirib, konteyner qatlamlariga joylashtiring.
- Pechkada cho'chqa bilan qoplangan idishlarni yuboring, 220 darajaga o'rnating va bir yarim soat pishirib.
Po'choqni cho'chqa go'shti bilan o'choqda o'stiring
Qovoqdagi cho'chqa guruchi an'anaviy osh kabi xushbo'y va mazali bo'lib, klassik o'zgarishlardan farqli o'laroq, bu juda foydali. Bu holda go'sht va sabzavotlar qovurilmaydi, bu taomning xunuk xususiyatlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- piyoz va sabzi - 300 g;
- bug'langan guruch - 2 stakan;
- bulon yoki suv - 4 stakan;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona.
- issiq qalampir - ta'mga;
- za'faron - 1 choy qoshiq;
- pilaf uchun ziravorlar - 4 tish;
- qalampir aralashmasi, tuz.
Tayyorlash
- Go'sht va sabzavotlar o'rta kubiklarga bo'linadi va konteynerlarga tarqatiladi.
- Kema qopqog'i bilan qopqog'ini 200 daraja qirq daqiqada yoping.
- Biroz vaqtdan so'ng sarimsoq, za'faron, osh va pep uchun ziravorlar qo'shing.
- Yaxshilab guruchni yuving.
- Tuzli go'sht yoki sabzavotli bulyon bilan mavsum va boshqa soat uchun guruchli idishlar ichida cho'chqachilikni to'xtatishga davom eting.
Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti
Qo'ziqorinli pechda qozonda qovurilgan cho'chqa go'shti juda mashhur. Bu oziq-ovqatning ajoyib ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi va oddiy dizayni keraksiz muammosiz band uy bekalari kabi qoldirmaydi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- chanterell yoki champignons - 500 g;
- Lampochka - 300 g;
- pishloq - 200 g;
- uy mayonez - 200 g;
- soya sosu - 120 ml;
- yog' - 40 g;
- arpabodiyon, maydanoz, ziravorlar.
Tayyorlash
- Go'sht pishiriladi, chanterelles yoki champignons, lampochkalarni, pishloqli pishloqlarni va umumiy kosa ichidagi narsalarni birlashtiradi.
- Soya sosu, mayonez va ziravorlar bilan ingredientlarni o'rang, yog'li konteynerlarga aralashtiring va oching.
- Tomlarni qopqoq bilan yoping va sovuq pechda tashlang.
- Bu cho'chqachilik idishida 200 daraja haroratda bir soat davomida chayqatiladi.
Qovoq ichida qarag'ay bilan cho'chqa
Pishiriqdagi kostryulkalardagi cho'chqa go'shti bilan qoplangan, xushbo'y va to'yimli qarag'ay yeguligi oilaviy kechki ovqat yoki kechki ovqat uchun ajoyib taomdir. Uni ikkala guruhda va katta loydan idishda bezashingiz va uni qanday qilib to'g'ri bajarishingiz mumkinligini siz ko'proq bilib olasiz.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 900 g;
- qarag'igachilik - 3 stakan;
- Lampochka va sabzi - 150 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- yog' - 100 g;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- dafna - 2 dona;
- ziravorlar, o'tlar, tuz.
Tayyorlash
- Kesilgan qismni to'rt qismga yoki katta miqdordagi yog 'ichiga kichkina, qovurilgan yog'ga kesing.
- Piyoz bargini kesib o'tib, go'shtga yotqiz.
- Karabuğday, sarimsoq, ko'katlar, laurel, sariq yog'i, ziravorlar qo'shing va tarkibini butunlay yopish uchun sho'r suvga quying.
- Qarag'ay o'simligidagi cho'chqa go'shti 180 graduslik 50 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi.
Sabzavotli cho'chqa go'shti nonvoyxonadagi qozonda
Sabzavotli nonda pishirilgan cho'chqa go'shti nafaqat mazali, balki ajoyib va xushbo'y hidli bo'ladi. O'z xohishingiz bilan mutlaqo har qanday sabzavot aralashmasini ishlatishingiz mumkin. Go'shtning ta'mini mukammal darajada to'ldiradigan qovoq, patlıcan, kartoshka, qalampir.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- piyoz, sabzi - 100 g;
- qovoq va kartoshka - har biri 300 g;
- Bolgar peppers va pomidorlar - 200 g;
- Yog '- 60 g;
- suv 240 ml;
- ziravorlar, o'tlar, tuz.
Tayyorlash
- Tentakni va barcha tayyorlangan sabzavlarni kublarga aylantiring.
- Ingredientlarni tasodifiy tartibda, podsalivaya qatlamlari bilan to'yingan va ziravorlar bilan ziravorga soling.
- Yog 'bo'lagiga qo'yiladigan har bir idishda 60 ml suv qo'shib, qopqog'ini yoping.
- Cho'chqa va sabzavotlarni 75 daqiqa davomida sovuq pechga yuboring.
Cho'chaklardagi chanaklar
Keyinchalik siz cho'chqa qozonlarida chanaxni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Gurjiston oshxonasining muxlislari bunday issiqlik bilan ishlashning afzalliklarini qadrlashlari va sevimli taomlarining ajoyib ta'midan bahramand bo'lishlari mumkin. Jiddiyligi adzhika va chili miqdorini o'zgartirish orqali boshqarilishi mumkin.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g;
- piyoz, sabzi - 150 g;
- patlıcan va kartoshka - 300 g;
- Bolgar peppers va pomidorlar - 300 g;
- simli loviya - 120 g;
- pichoqlar - 8 dona;
- chili - 1 pod;
- Gruziya adzhika - 4 choy qoshiq.
- Yog '- 60 g;
- sharob - 120 ml;
- suv, ziravorlar, faslag'an va koriander, tuz.
Tayyorlash
- Bo'yin kichik bo'laklar bilan kesilgan va tomirlarning pastki qismiga joylashtirilgan.
- Piyoz piyoz va sarimsoq tishlariga solinadi.
- Keyin, kartoshka va patlıcan kupligini aylantiring, so'ngra qalampir, pomidor va loviya.
- Sabzavotlarni Gruziya Adzhika tepasiga, pichan, ziravorlar va ziravorlar ustiga sepib, bir bo'lak yog 'qo'ying, sharobni va qaynoq suvni tepaga quying.
- Chanahi 240 daraja 90 daqiqa davomida pishiriladi.